Що робити із залишками каш (вівсяної, пшоняної)
Дивлячись скільки і якої каші залишилося.
Солодку кашу можна додати в тісто для млинців. Чи не солодку можна додати в фарш. Дуже смачні котлети виходять з додаванням гречаної каші. І взагалі я котлети роблю без хліба, але з вівсянкою. Залежно від фаршу можу додати просто пластівці, що б ввібрали зайву вологу, або ж кашу, що б котлети були по ніжніше.
Якщо каш багато, наприклад, рисова і пшоняна - можна зробити листковий кашу з родзинками і фруктами.
Якщо залишилася ячна, то додати в суп. Я до речі, замість перловки в розсольник додаю саме цю крупу, тому що для маленьких дітей перловку жувати складно.
Якщо каша не солодка і на воді, то можна зробити з неї гарнір, додавши обсмажені овочі (хоча б цибулю з морквою).
Марина Нафієв [17.1K]
З манної каші можна зробити зрази з м'ясом, якщо вона не солодка, м з сиром, якщо солодка. Додайте в кашу яйце і муки, трохи соди, щоб можна було замісити некруте тісто. Потім поділіть на шматочки, розімніть в кружечки. В середину покладіть начинку і сформуйте круглий пиріжок. Смажте на рослинному маслі. Із залишків вівсяної каші я роблю панкейкі, американські млинці. Кашу подрібнюю блендером, додаю трохи молока, солі, цукру, ванільного цукру, яйця, розтопленого вершкового масла. Обов'язково потрібно додати трохи борошна, щоб маса вийшла, як тісто на оладки. Випікаю на змащеній маслом сковороді. Кількість інгредієнтів залежить від кількості каші.
Пиріг (із залишків каші):
- 2-3 склянки готової охолодженої каші
- 3 яйця
- 1/2 склянки родзинок (без кісточок за бажанням)
- 3 ст.л. цукру
- ванілін, сіль по щіпці
Відокремити білки від жовтків.
Жовтки збити з цукром, а білки збити з сіллю.
Кашу змішати з жовтками і запареним родзинками.
Додати збиті білки і акуратно перемішати.
Змастити форму для випечкі.Прісипать манкою або борошном.
Викласти приготовлену масу.
Поставити випікатися в духовку при t 200С на 20-25 хвилин.
При подачі можна полити сметаною, сиропом або варенням.
Якщо каші рисової або пшоняної залишилося багато, то можна приготувати смачну татарське і башкирська страва - кистибий. Для цього потрібно спекти коржі. Для тіста потрібно: 2 склянки борошна, 1 яйце і 150 мл води (можна молоко). Замісити тісто, обертаємо харчовою плівкою і залишаємо на 30 хвилин. Розділити потім тісто на шматочки розміром з невеликий мандарин. Розкачати тоненько. Обсмажити на сухій, гарячій сковороді з двох сторін. Коржі потрібно змащувати маслом і укладати стопкою. Потім на одну половину коржика покласти начинку (кашу рисову або пшоняну, або навіть можна картопляне пюре). Скласти корж навпіл. Подавати до столу гарячими до чаю.
