Що приготувати з грейпфрута

Цікаві факти

1. З англійської grape перекладається як виноград. Справа в тому, що грейпфрути ростуть гронами, подібно винограду.
2. Існує версія, що грейпфрут з'явився шляхом природної гібридизації апельсина і помело.
3. Грейпфрут - найвище цитрусове дерево, його висота досягає близько 10-12 метрів, а плоди грейпфрута - найбільші з цитрусових.

Джерело: nutritiouslife.com

4. Фрукт багатий вітамінами: C, A, E, PP, B, бета-каротином і мінералами: фосфором, кальцієм, калієм, натрієм, магнієм, йодом, цинком, залізом, фтором, марганцем.
5. Грейпфрут дуже ефективний під час дієти. Цей фрукт низькокалорійний, спалює жири і стимулює травлення.
6. Плоди грейпфрута вкрай корисні для здоров'я. Наприклад, вони зміцнюють імунітет, покращують діяльність серцево-судинної системи, знижують артеріальний тиск і рівень холестерину, запобігають розвитку атеросклерозу, допомагають при безсонні, усувають розлади печінки і шлунка, позбавляють від закрепів.
7. Грейпфрутовий сік має тонізуючі та заспокійливі властивості, поліпшує роботу нервової системи. Вживання одного стакана соку щоранку допоможе впоратися з важкими розумовими та фізичними навантаженнями, а також відновити організм після операції або інфекційних захворювань.
8. Грейпфрут володіє антибактеріальними властивостями, а також зміцнює ясна.

Джерело: gnamgnamstyle.it

9. Однак грейпфрут може подразнювати слизову оболонку шлунка і кишечника, тому не варто їм зловживати. Протипоказано вживання грейпфрута людям, що страждають від гастриту, виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, а також при інших шлунково-кишкових захворюваннях.
10. Існує цілий ряд медичних препаратів, які не можна вживати одночасно з грейпфрутом.

Джерело: 1zoom.net

Крабовий салат з грейпфрутом

• кріп, за смаком
• лимонний сік, 2 ст.л.
• крабове м'ясо, 250 г
• грейпфрут, 1 шт.
• авокадо, 1 шт.
• сіль за смаком
• листя салату, на смак
• оливкова олія, 2 ст.л.

Дрібно нарізати кріп і змішати його з лимонним соком. Отриманою сумішшю полити шматочки крабового м'яса. Потім очистити грейпфрут від шкірки і білих плівок, порізати на дольки. Почистити, нарізати і трохи посолити авокадо. На дно неглибокої салатниці викласти листя салату, потім краби (трохи їх посолити), зверху - авокадо і грейпфрут. Заправити оливковою олією.

Джерело: blog.williams-sonoma.com

Телятина з грейпфрутом

• теляча вирізка, 4 шт.
• сіль і перець, за смаком
• вершкове масло, 50 г
• грейпфрут, 1 шт.
• сушені трави, ½ ч.л.

Злегка відбити телячу вирізку, посолити, поперчити її і обсмажити на вершковому маслі. В іншу сковороду вилити сік половини грейпфрута, а потім, трохи розігрів його, покласти очищені і нарізані часточки другої половини грейпфрута. Загасити фрукт протягом трьох хвилин. Потім до грейпфруту додати телятину і тушкувати ще близько п'яти хвилин. За хвилину до кінця гасіння посипати страву сушеними травами.

Джерело: marthastewart.com

Індичка в грейпфрутовому маринаді

• грейпфрут, 1.5 шт.
• томатна паста, 1 ст.л.
• оливкова олія, 2 ст.л.
• філе індички, 2 шт.
• сіль за смаком
• зелень, за смаком

Очистити один великий грейпфрут від шкірки і прожилок (половина другого грейпфрута - для прикраси). За допомогою блендера перетворити очищений фрукт в пюре. До нього додати томатну пасту, оливкова олія і перемішати масу. В отриманому маринаді замочити індичку на 1-2 години. Після цього запікати філе птиці в духовці в цьому ж маринаді при 150 градусах близько години. Перед запіканням накрити форму з індичкою фольгою, а в кінці - зняти її, щоб індичка підрум'янилася. Також в кінці запікання птицю трохи посолити. Перед подачею посипати зеленню і прикрасити часточками свіжого грейпфрута.

Джерело: honestcooking.com

грейпфрутовий кекс

• грейпфрут, 2 шт.
• борошно, 2 ст.
• сіль, ½ ч.л.
• розпушувач, 1 ч.л.
• вершкове масло, 6 ст.л.
• вершковий сир, 150 г
• цукор, 1.5 ст.
• яйце, 2 шт.
• рослинне масло, ¼ ст.
• ваніль, ½ ч.л.
• цукрова пудра, 1 ст.

З грейпфрутів вичавити сік (нам знадобиться один стакан) і натерти їх цедру (2 ст.л.). Змішати борошно, сіль і розпушувач. Збити в міксері вершкове масло, вершковий сир і цукор. Додати яйця і ще раз збити. Потім додати рослинне масло, цедру грейпфрута і ваніль. Не перестаючи збивати, поступово додати борошно з розпушувачем. Домігшись однорідності маси, вимкнути міксер. Змастити форму для кексу олією і вилити тісто. Кекс випікати в духовці при 180 градусах близько години. На остиглий кекс необхідно вилити глазур. Для її приготування грейпфрутовий сік розігріти в каструлі, а потім акуратно влити його в цукрову пудру і отриману масу гарненько перемішати. Крім глазурі можна прикрасити кекс часточками свіжого грейпфрута.

Джерело: whisk-kid.com

Мармелад з цедри грейпфрута

• грейпфрут, 2 шт.
• сіль, ½ ч.л.
• яблучний сік, 1 ст.
• цукор, 2 ст.
• кориця, щіпка
• лимонна кислота, щіпка

Надрізавши грейпфрут на чотири частини, зняти з нього цедру. За допомогою терки зняти верхній (гіркий) шар цедри. Далі покласти її в каструлю, залити водою, додати сіль і варити десять хвилин після закипання. Злити воду, промити цедру холодною водою, злегка віджати її і проварити в трохи підсоленій воді ще два рази. Потім акуратно віджати цедру і очистити її від решти волокон. Нарізати цедру смужками. У каструлю вилити яблучний сік, цукор і поставити на вогонь. Після закипання додати цедру. Через 10-15 хвилин додати корицю і лимонну кислоту. Далі варити на повільному вогні, поки сироп не загусне. Дістати з допомогою шумівки цедру і підсушити на паперовому рушнику.

Джерело: galleryhip.com

грейпфрутовий сорбет

Очистити грейпфрути від шкірки, плівок і прожилок. За допомогою блендера зробити з них пюре. Додати в нього цукор. Збити білки до м'яких піків і з'єднати з грейпфрутовим пюре. Отриману суміш вилити в мороженицу (або просто поставити в морозильну камеру). Заморожувати близько години.

Джерело: omnivorus.com

Грейпфрут з йогуртом і фісташками

• натуральний йогурт, 200 г
• сир, 150 г
• вершки, 2 ст.л.
• рідкий мед, 1 ст.л.
• грейпфрут, 2 шт.
• фісташки, 2 ст.л.

Йогурт перемішати з сиром, вершками і медом. Грейпфрути очистити від шкірки і плівок, порізати кружальцями. Полити їх вийшла йогуртово-сирною масою і посипати подрібненими фісташками.

Джерело: marthastewart.com

запечений грейпфрут

Вимиті грейпфрути розрізати навпіл, посипати цукром і запекти в духовці при 180 градусах протягом семи - десяти хвилин.

Джерело: eatingrichly.com

Перед запіканням на грейпфрут можна покласти банан, нарізаний кружечками:

Джерело: theskinnyfork.com

Смузі з грейпфрута і апельсинів

Вичавити сік з грейпфрута і апельсинів. Вилити сік в блендер, покласти до нього нарізані банани і збити до однорідності.

Джерело: eatsimpleloveyoga.com

Гарячий коктейль з грейпфрутом

• грейпфрутовий сік, 350 мл
• яблуко, 1 шт.
• грейпфрут, 1 шт.
• мелена кориця, ½ ч.л.
• чорний мелений перець, дрібка
• тертий імбир, 1 ч.л.
• мелена гвоздика, щіпка
• мед, 2 ст.л.

Грейпфрутовий сік вилити в каструлю. Очистити і нарізати яблуко з грейпфрутом. Покласти фрукти в каструлю з соком і поставити на вогонь. Потім додати всі спеції і прянощі. Перемішати і довести до кипіння. Додати мед і ще раз перемішати. Одержаний коктейль процідити і перед подачею розігріти.

Джерело: sweetpeadesignhome.wordpress.com