Що можна їсти при діареї - раціон харчування і поради лікарів
Всі ми рано чи пізно стикаємося з такою делікатною проблемою, як діарея. Це захворювання здатне надовго влаштувати «домашній арешт» і зруйнувати всі плани.
Але так чи так страшна діарея? Давайте розглянемо, які продукти і напої можна вживати при діареї, а які заборонені. Розберемося в правилах харчування і складемо зразкове меню на тиждень, а також дізнаємося, чим можна нагодувати примхливого дитини при діареї.
Що таке діарея і від чого виникає?
Діарея (пронос) - це прискорений стілець. Під прискореним в даному випадку розуміється стілець від 3-х і більше разів, або якщо рідкий стілець з кров'ю. Пронос - це не захворювання, а в першу чергу симптом. Він сигналізує про порушення роботи кишечника. Говорячи про проносі, варто сказати, що він може мати гостру (до 4-х тижнів) або хронічну форму (4 і більше тижня).
Причин діареї безліч, і всі вони залежать від її форми:
- Хронічна діарея - це симптом багатьох захворювань, наприклад, імунних або на тлі гормональних збоїв.
- Гостру діарею можуть викликати глисти, інфекційні отруєння, іноді вона виникає при ротавіруси або аденовіруси, а також може бути побічним явищем після прийому антибіотиків. До гострій формі діареї відносять і так званий синдром мандрівника.
Основні правила харчування при діареї
Існує кілька основних принципів харчування, які потрібно дотримуватися при діареї:
Продукти харчування й напої, що відносяться до заборонених
Щоб правильно скласти свою дієту при діареї, слід знати перелік заборонених продуктів або тих, які можуть спровокувати нові напади проносу.
До таких продуктів відносяться:
- Жирні сорти риби і м'яса;
- Рибні консерви та ікра;
- Копченості та соління, включаючи ковбаси і сосиски;
- Гриби і бобові в будь-якому вигляді. Ці продукти тільки погіршать ситуацію, спровокувавши нові напади здуття і діареї;
- Овочі, ягоди і фрукти в сирому вигляді (виключаючи банан).
- Продукти, багаті клітковиною - їх особливо важливо остерігатися. До таких відносяться, наприклад, пшеничні і житні висівки;
- Сири всіх видів;
- Здоба і шоколад.
Хоча при діареї постійно потрібно пити, далеко не всі напої підуть на користь.
Продукти харчування й напої, що відносяться до дозволених і рекомендованих
Так що ж все-таки можна їсти при діареї? Адже харчування має бути збалансованим і повністю втамовувати почуття голоду (голодування при проносі - це не вихід, а лише ускладнення ситуації!).
У раціон необхідно включити наступні продукти:
- Слизові каші, особливо рисову, але зварену виключно на воді;
- М'ясо нежирних сортів, очищене від шкірки;
- Супи, зварені на овочевих бульйонах або на другому м'ясному (рибному) бульйоні;
- Картопля запечена або у вигляді пюре;
- Кисломолочні продукти, наприклад, йогурт або сир. Краще віддати перевагу зробленим в домашніх умовах йогуртам без додавання фруктів.
- Яйця. Можна вживати їх звареними круто або в вигляді парового (запеченого) омлету.
- Якщо дуже хочеться побалувати себе солоденьким, завжди можна приготувати свіже фруктове желе.
- Окремим пунктом варто винести банани - це незамінний фрукт при діареї: вони містять в собі калій, інулін і пектин, які відновлять баланс і поліпшать роботу мікрофлори кишечника.
- Галетное печиво і крекери. Починати вживати їх краще на другий день після появи проносу.
Вибираючи напої при проносі, варто зупинитися на тих, які володіють терпкими властивостями, а це:
- Киселі і морси, приготовані зі свіжих ягід. Найбільше перевага віддається малині, суниці, кизилу, груші і яблука не кислих сортів, а виключно солодким.
- Міцний чай. На сніданок можна приготувати міцний чай з цукром, а протягом дня краще обійтися несолодким.
- Соки. Найкраще свіжоприготовані, і вжити їх потрібно в перші 15 хвилин після приготування, оскільки вони швидко втрачають свою користь. Відмовитися коштує від виноградного, сливового і персикового соків.
- Настої і відвари з шипшини, чорної смородини, айви, сушеної чорниці.
Чим нагодувати перебірливого в продуктах дитини, якщо у нього діарея?
Нагодувати дитину, навіть здорового - це завдання не з легких, а вже при проносі і поготів.
Але, на жаль, перелік дозволених продуктів для дітей такий же, як і у дорослих, це:
- Нежирне м'ясо і риба, приготовані тільки на пару;
- Слизові каші на воді;
- Супи на овочевих бульйонах;
- Яйця, зварені круто. Для дітей особливо важливо перед приготуванням мити яйця і варити їх протягом 15 хвилин;
- Галетное печиво, сушка і сухарики, приготовлені в духовці з білого хліба;
- Киселі, компоти і желе з кизилу, груші та чорниці;
- банани;
- Добре себе зарекомендувало вживання морквяного соку.
Як грамотно зібрати смачний і поживний ланч-бокс дитині будь-якого віку, і як красиво оформити продукти, щоб корисне стало улюбленим - про це докладно в нашій статті Корисні перекушування в школу дитині - 5 варіантів, що дати з собою на ланч.
Розбираючись в харчуванні малюків, окремо слід поговорити про діток на грудному вигодовуванні. При діареї немовлятам на час найкраще повністю відмовитися від грудного молока і перейти на спеціальні дитячі лікувальні суміші. Якщо ж для батьків такий варіант неприйнятний, тоді мамі, що годує потрібно строго дотримуватися дієти.
Зразкове меню на 7 днів
Формуючи своє меню, слід виходити зі списку дозволених продуктів і слідувати рекомендаціям лікаря. Варіацій може бути безліч, але для першого тижня меню в обов'язковому порядку повинен скласти ваш лікуючий лікар. Він розповість, як правильно готувати і вживати ті чи інші продукти, і на що слід робити упор в вашому індивідуальному випадку.
Для складання приблизного меню умовно розіб'ємо день на 5 прийомів їжі через кожні 3 години.
Сніданок. Вівсяна каша, солодкий кисіль з сухарями з білого хліба.
2-й сніданок. 2-3 банана.
Обід. Овочевий суп-пюре, картопляне пюре з рибою.
Полудень. Фруктове желе, зелений чай.
Вечеря. Картопля в мундирі, відварна риба.
Сніданок. Другий курячий бульйон з сухарями з білого хліба.
2-й сніданок. Пюре з печених яблук.
Обід. Пісний суп, вівсяна каша з паровим омлетом.
Полудень. Знежирений сир з яблучним компотом.
Вечеря. Рибні тефтелі з запеченою картоплею.
Сніданок. Манна каша, солодкий міцний чай.
2-й сніданок. Малиновий компот з крекерами.
Обід. Суп-пюре на овочевому бульйоні з куркою, рис з паровим омлетом.
Полудень. 2 печені груші.
Вечеря. Гречана каша, відварна телятина, чай або компот.
Сніданок. Вівсяна каша з відварною куркою і компотом з айви.
2-й сніданок. Компот з сухарями з білого хліба.
Обід. Картопляний суп-пюре, рисова каша з курячою тефтелей, компот.
Полудень. Запечені яблука з несолодким чаєм.
Вечеря. Манна каша, суничний кисіль.
Сніданок. Рідка рисова каша, кисіль.
2-й сніданок. Печені груші, чай.
Обід. Овочевий суп, гречана каша з рибної тефтелей, чай зелений.
Полудень. Несолодкий йогурт.
Вечеря. Паровий омлет з вівсяною кашею, компот.
Сніданок. Манна каша на воді, солодкий зелений чай.
2-й сніданок. Компот з галетним печивом.
Обід. Нежирний рибний бульйон з сухарями з білого хліба, запечена картопля з відварною куркою, відвар з черемхи.
Полудень. Рисовий пудинг.
Вечеря. Гречана каша з рибою на пару, кисіль.
Сніданок. Паровий омлет, білі сухарі, солодкий міцний чай.
2-й сніданок. Кисіль з галетним печивом.
Обід. Пісний суп, картопля в мундирі, рибна котлета на пару, мінеральна вода.
Полудень. Сирно-бананова запіканка, компот.
Вечеря. Каша з перемеленої гречки, риба на пару, компот.
Дотримання всіх нехитрих порад здатне набагато полегшити протікання діареї, а при легкому перебігу хвороби і ранніх термінах і зовсім усунути проблему.
Але пам'ятайте: за уявною простотою діареї може ховатися серйозне захворювання, і при тривалому перебігу хвороби слід звернутися за допомогою до фахівця!