Кисла капуста, тушкована з картоплею, рецепт з фото
Капусту можна готувати по-різному як свіжу, так і солону. Сьогодні я дам вам рецепт тушкованою кислої капусти з картоплею, де будуть ще моркву і ріпчасту цибулю. Така тушкована кисла капуста - є ідеальним гарніром до м'ясних страв, а також ласощами для тих, хто не є м'ясо і блюдом для пісного дня.
Потрібні продукти:
- Капуста - 1 кг
- Картопля - 4-5 шт.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Сіль за смаком
- Перець - за смаком
- Цукор - 1 ч.л.
- Рослинна олія - 6 ст.л.
Як приготувати:
- Картоплю вимийте і відваріть до готовності в шкірці (в мундирі).
- Поки картопля вариться ви почистіть і поріжте на кубики цибулю. Також почистіть і натріть на крупній тертці моркву.
- Далі розігрійте казанок (або іншу подібну посуд з товстими стінками), влийте в нього 6 столових ложок рослинного масла. Після обсмажте на ньому, періодично помішуючи, до золотистого кольору ріпчасту цибулю.
- Потім до цибулі додайте терту моркву і тушкуйте їх разом під кришкою протягом 5-ти хвилин.
- Кислу капусту відіжміть, і якщо потрібно промийте її в друшляку водою. Промивати треба, якщо вона аж надто кисла. Потім додайте її в казанок до цибулі з морквою і тушкуйте все це, помішуючи, близько 20 хвилин.
- Варену картоплю очистіть від шкірки, поріжте на шматочки, і через ті 20 хвилин, додайте її в казанок до решти. Туди ж насипте сіль, перець і 1 чайну ложечку цукру. Все добре перемішайте і продовжуйте тушкувати ще протягом 10 хвилин. Сіль додавайте в залежності від солоності капусти.
Поділися рецептом з друзями: