Що можна їсти і пити на сирій, а що не можна

Сироїдіння - система харчування, яка полягає в кардинальній зміні раціону. Передбачається повна відмова від звичної термічної обробки їжі - смаження, варіння, тушкування, запікання. Прихильники такої дієти вказують на те, що спочатку людина не готував їжу і їв її тільки в тому вигляді, в якому вона зустрічається в живій природі. Це означає, що тільки сира їжа природна для людини з біологічної точки зору. Відмова від теплової обробки - перший крок. Далі потрібно розібратися з тим, які продукти і напої дозволені, а які потрапляють під заборону.

Що можна і що не можна їсти сироїдам?

Традиційно вважається, що хороший кухар - людина, яка опанувала мистецтвом приготування їжі. В системі сироїдіння все навпаки. Не можна їсти все, що нагрівалася до температури вище +42 градусів. При дотриманні цієї умови в продуктах зберігаються природні ферменти. Це активні речовини, що сприяють перетравленню їжі і полегшують її засвоєння.

Розглянемо спочатку дієту при веганські сироїдіння. Це найпоширеніший вид, який передбачає відмову від усіх продуктів тваринного походження, тобто м'ясо і рибу не можна вживати навіть в сирому вигляді.

Зазвичай люди думають, що сироїдіння - це вживання виключно сирих овочів і фруктів. Насправді меню в рамках цієї системи харчування різноманітне.

У необробленому вигляді дозволені багато продуктів:

Ці продукти можна їсти окремо. Інший варіант - готувати повноцінні блюда, багато з яких звичні всім нам. Це салати і супи, коктейлі, хлібці, сир, коктейлі та смузі, навіть торти і цукерки. Смак сирої їжі спочатку здається незвичним, але поступово рецептори прочищаються, а смакові враження стають яскравішими.

Сироїдіння передбачає повну відмову від їжі, у вирощуванні та виробництві якої використовувалася хімія, ГМО, будь-які види високотемпературної обробки.

Під заборону потрапляють такі продукти:

Читайте також: Оливкова і кокосове масло: що краще віддати перевагу?

Що можна і що не можна пити при сироїдінні?

Питний режим в сирій не менш важливий, ніж правильне харчування. Організм повинен отримувати достатню кількість вологи - це потрібно для нормального травлення і метаболізму. Тут діє те ж правило, що і з їжею. Напої не повинні готуватися при нагріванні до температури вище +42 градусів, містити хімічних речовин, цукру.

Дуже важливо в сирій пити багато чистої води. Кип'ячену вживати не можна. Бутильовану воду теж краще не пити. Більшість мінералок користі організму теж не приносять.

Краща вода - та, яка видобувається з особисто перевіреного джерела або свердловини. Доступ до такої є далеко не у всіх. Що ж робити?

Є 2 способи використання шунгита:

1. Очищення води в скляній банці. Потрібно просто покласти в ємність аспідний камінь, залити туди воду і почекати. Приблизно раз на місяць шунгіт треба міняти.
2. Використання шунгіт-фільтрів для води. Вони зручніше звичайних вугільних. Деякі вважають, що такі фільтри ще й надійніше, оскільки в них є кремній і кварц. Вистачає їх приблизно на пару місяців.

Деякі сироїди не п'ють воду, вважаючи, що отримують достатню кількість рідини разом з овочами і фруктами. Це помилка. Для очищення організму потрібно 1,5-2 літри чистої води в день. Протягом перших 1-2 років сироїдіння вона особливо важлива, адже в цей час активно виводяться всі накопичені шлаки і токсини.

Інші напої, які можна і потрібно пити сироїдам:

1. Фруктові, овочеві та змішані соки. Вони дуже корисні, але їх потрібно робити самостійно зі свіжих інгредієнтів і вживати відразу після приготування. Так організм отримує максимальну кількість вітамінів. Хороші напої виходять при використанні шнековой соковижималки.
2. Фруктова вода. Готується вона так: в заздалегідь підготовлену воду вичавлюється соковитий фрукт. Це може бути лимон з додаванням кореня імбиру.
3. Медова вода - її роблять з додаванням ложки натурального меду.
4. Холодні трав'яні чаї і настої. Це не ті напої, які готують з заварки і окропу. Сироїд додають інгредієнти в банку з водою і залишають настоятися під променями сонця. Так чай вбирає його енергію, а потім передає її людям. Зразковий склад - пара ягідок шипшини, сушений квітка ехінацеї і щіпка трав. Якщо потрібно швидко приготувати чай, можна використовувати воду, нагріту до +40 градусів. Виходить корисний і смачний напій на кожен день.

Є і сироедческіе компоти з фруктів, кокосова води, освіжаючі і зігріваючі напої. Рецептів безліч, але можна придумувати свої.

Якщо ви зважилися перейти на сироїдіння, доведеться виключити з раціону такі напої:

1. Алкоголь. Пиво, горілку, віскі сироїди не п'ють, адже це отрути, які отруюють організм. Спірне питання - можливість вживання виноградного вина, виготовленого без цукру і термообробки. Прихильники напою вважають, що він не дуже міцний і містить корисні речовини винограду, хоча зловживати ним не можна. Є й думка, що вино навіть виключно з натуральних компонентів - це алкоголь, а, значить, вбиває живі клітини.
2. Магазинні соки і нектари. Їх готують не з фруктів, а з порошку з масою ароматизаторів, барвників та іншої хімії. Користі вони не приносять нікому.
3. Варені компоти - навіть якщо вони виготовляються зі свіжих фруктів і ягід, застосовується теплова обробка. Вона заборонена в сирій.
4. Зелений і чорний чай, каву. У них міститься кофеїн, вони заварюються окропом, тому абсолютно не вписуються в концепцію сироїдіння.

Всі напої потрібно готувати самому. Це правило сироїдіння. Компоненти можна вирощувати самостійно, купувати їх на ринках у знайомих продавців. Є й багато сироедческіх інтернет-магазинів, в яких можна знайти різноманітну їжу і напої.

Харчування в залежності від типу сироїдіння

Є кілька типів сироїдіння, які припускають відмінності в раціоні. Тому списки дозволених і заборонених продуктів можуть відрізнятися.

Дозволяється їсти продукти рослинного походження сирими, створюючи різні комбінації. Можна харчуватися овочами та фруктами або готувати з них повноцінні перші і другі страви. Існують рецепти сироедческіх гамбургерів, десертів, суші.

За один прийом їжі дозволяється з'їсти один продукт в сирому вигляді, але в необмеженій кількості. Можна поїсти бананів на сніданок, потім влаштувати перекус з яблук, пообідати апельсинами.

Можна їсти абсолютно всі продукти в сирому вигляді - рослинного і тваринного походження. Дозволяється в'ялена їжа.

У їжу вживається переважно тваринна їжа. Дозволені м'ясо і риба в сирому вигляді.

Передбачається вживання в їжу виключно фруктів. Меню можна розбавити горіхами і зеленню.

Рідке харчування (сокоеденіе)

Дозволені лише фруктові та овочеві соки. Все інше потрапляє під заборону.

Краще поступово адаптувати організм до нового харчування і способу життя. Цей перехід буває довгим, тому потрібно запастися терпінням. Досвідчені сироїди стверджують, що після зміни раціону вони схудли, стали енергійними і помітили поліпшення стану шкіри.

Читайте також: Гідролізат протеїну. У чому відмінність від whey і казеїну?