Що можна додати в варення для смаку

У який саме варення?

Різні ягоди по-різному поєднуються з різними добавками.

В деякі варення можна додавати апельсинову або лимонну цедру * наприклад, ця добавка робить скоєно дивовижними варення з фізалісу, кабачків, гарбуза.

У яблучне варення * повидло, джем * добре додавати корицю (яблука - дуже добре поєднуються з корицею).

Вишня чудово поєднується з кардамоном.

В деякі варення можна додавати імбир.

Імбир чудово поєднується з кабачками, яблуками і апельсинами.

Слива з корицею виходить - пальчики оближеш. Нещодавно мене пригостили варенням з абрикосів з корицею - теж сподобалося) хоча абрикоси в натуральному своєму смаку мені все-таки подобаються більше. Але для того, щоб абрикосове варення було запашним, треба, щоб запашними були плоди.

Загалом, варіантів - тьма)) і більшість - надзвичайно гарні.

У грушеве варення додають трохи (розчинивши чверть чайної ложки в 50 мл води і додавши на 1 кг цукру) лимонної кислоти, це не дасть варення засахариться і збереже смак.

Можна додати трохи апельсинових або мандаринових кірочок, взагалі поесперіментіруйте з різними ягодами, що закриваються разом, наприклад малина і червона смородина або яблука з чорною смородиною.

Додають прянощі - корицю, ваніль, деякі додають навіть герань (листочки). Дуже цікаве рішення - додати волоські горіхи (особливо в варення з айви).

Смак кожного варення має свою індивідуальність. Наприклад до сливового варення я не додавала б нічого. Смак сливи він прекрасний. А ось грушеве варення мені не дуже подобається, тому я завжди додаю або лайм або лімон.Тогда запах груші проявляється яскравіше. Дуже вдале поєднання. Яке варення вас не влаштовує за смаком? Ви ж не будете псувати смак полуничного, вишневого або малинового варення якимось іншим смаком. У них свій неповторний смак і запах.