Що корисно їсти навесні · добру пораду · міські новини Горлівка

До першої зелені і свіжих ягід на городах ще як мінімум пара місяців. Організму, змученого відсутністю сонця і холодами, потрібна серйозна підживлення. Яких вітамінів не вистачає красноярці і що допоможе заповнити дефіцит, розповіла лікар-дієтолог, керівник центру здоров'я міської дитячої поліклініки № 2 Ольга Цимбалова.

Популярний в народі термін "авітаміноз" некоректний, звертає увагу наш експерт. Фахівці називають їм важкий стан, викликане повною відсутністю в організмі певних вітамінів. На щастя, такі ситуації зараз зустрічаються дуже рідко. Часткова ж недостатність вітамінів і мікроелементів, яка спостерігається у більшості сибіряків навесні, називається гіповітаміноз.

Існує кілька причин цього стану. Найпоширеніші - незбалансований раціон, порушення засвоєння вітамінів і мікроелементів, недостатня фізична активність. І навіть послідовники здорового харчування в групі ризику, оскільки місцеві сезонні овочі до весни вже втрачають достатню кількість вітамінів.

З гіповітамінозом зазвичай пов'язують весняну підвищену стомлюваність, зниження настрою і працездатності, проблеми зі шкірою і волоссям. Однак при нестачі в організмі певних груп вітамінів виникають конкретні типові ознаки.

- Найбільше жителі нашого регіону потребують вітаміні D, - пояснює Ольга Цимбалова. - Сонця у нас мало, і того запасу, що ми отримуємо в літні місяці, недостатньо. З продуктів харчування ми можемо отримати не більше 15 відсотків норми цього вітаміну, більше 80 відсотків організм синтезує сам під дією сонячних променів.

Проблема дефіциту вітаміну D актуальна і для дітей, і для дорослих. Малюкам він призначається з метою профілактики рахіту, для росту кісток і зміцнення імунітету. Що стосується дорослих - наукові дослідження пов'язують настільки поширений зараз синдром хронічної втоми як раз з дефіцитом вітаміну D. Крім того, він підтримує роботу імунної системи організму, тонус м'язів, хороший обмін речовин, знижує ймовірність розвитку ожиріння, онкологічних захворювань.

Що ж буде корисним для красноярці? По-перше, включення в раціон риби, яєчного жовтка, жирних молочних продуктів. По-друге, потрібно намагатися ловити сонячні промені. До речі, солярій цю потребу не заповнює. Якщо ж у людини дефіцит і корисних продуктів, і сонця, потрібно приймати вітамін додатково.

Також вважається, що навесні дуже не вистачає вітаміну С, а при застудах його і зовсім намагаються приймати в ударних дозах.

- Цей вітамін супроводжує багато реакції в організмі і необхідний нам, але на противірусний ефект він не впливає, - каже Ольга Цимбалова. - Досить вживати його добову норму, яка міститься в двох ківі, одному болгарському перці, цитрусових. Також багато цього вітаміну в шипшині, але потрібно пам'ятати, що заварювання окропом знижує користь плодів.

Вживаючи цитрусові, між цілим фруктом і соком з нього вибирайте перше. Склянка соку принесе організму зайвий цукор. А ось цілий фрукт містить корисні й необхідні нам харчові волокна.

Ще один дефіцитний мікроелемент для нашого регіону - йод. Заповнюється він йодованою сіллю, а ось вагітним і годуючим жінкам його необхідно приймати додатково. Але потрібно враховувати, що засвоюється цей мікроелемент тільки в першій половині дня.

Неправильне, незбалансоване харчування призводить до зміни мікробіоти кишечника, внаслідок чого в ньому порушується всмоктування і синтез багатьох вітамінів. Важливо, щоб в меню входило достатню кількість харчових волокон. Для цього потрібно вживати більше зелені, овочів, бобових і круп (але не каш швидкого приготування).

Крім того, біодоступності вітамінів і мікроелементів, наприклад кальцію, сприяє фізична активність.

Приймаючи вітаміни, врахуйте, що:

- не можна одночасно приймати кальцій і залізо;

- кальцій найкраще засвоюється в другій половині дня;

- передозування вітамінів А і Е більш токсична, ніж їх недолік;

- дитячі вітамінні комплекси містять ароматизатори та барвники, які можуть викликати алергію.

У денному раціоні дорослої людини повинні бути мінімум три фрукта, дві порції овочів і жменька горіхів.

Корисний сніданок - це сир з бананом.

Якщо у вас занепад сил і поганий настрій, додайте в раціон продукти з вітамінами групи В. Особливо ними багаті горіхи.

Але розмова з нашим експертом ще раз підтвердила, що єдиного диво-засіб, що допомагає враз знайти енергію, красу і здоров'я, поки не існує. Навіть найсучасніші вітамінні комплекси ефективні тільки в поєднанні зі здоровим харчуванням і активним способом життя.