Що корисніше - маленький банан або великий

У зимовий період банан поряд з цитрусовими фруктами є однією з найпопулярніших ягід в нашій країні. Річне споживання цих плодів становить понад 7 кг на душу населення. Як правило, в магазинах продаються банани певного сорту довжиною близько 20 см і не більше 3 см в діаметрі. Але, наприклад, в Таїланді можна побачити плоди, довжина яких як мінімум в 3 рази менше. Про те, чим відрізняється маленький банан від великого, розповімо в нашій статті. Тут же представимо відгуки покупців про смакові якості бананів.

Чим відрізняються маленькі банани від великих

У світі налічується близько 500 сортів бананів, більшість з яких є їстівними. Однак в Україні імпортуються за все 2-3 види цієї ягоди.

Найпоширенішим є сорт Кавендіш (Cavendish). Великі плоди яскраво-жовтого кольору з товстою шкіркою і солодкою пружною м'якоттю досягають в довжину 25 см. У міру визрівання банана м'якоть стає м'якшою. Вирощується цей сорт на Тайвані, Гавайський островах, в Еквадорі, Колумбії, Австралії та інших країнах. Це ті самі банани, які найчастіше представлені на магазинних прилавках.

У ряді тропічних країн Центральної Америки і Центральної Африки, в Таїланді можна побачити не стандартний, а дуже маленький банан. Цей сорт називається Леді Фінгер або Дамський пальчик (Lady Finger). Плоди цієї рослини становлять не більше 10 см в довжину. Банани з жовтою товстою шкіркою мають дуже солодку м'якоть, набагато солодший в порівнянні з традиційними сортами. За гастрономічним якостям вони в кілька разів краще, але і вартість їх набагато вище. Продаються в зв'язках з 12-20 штук.

На перший погляд маленький і великий банан відрізняються між собою тільки розміром і трохи смаковими якостями. А ось наскільки вони схожі за харчовою цінністю, розглянемо нижче.

Калорійність і харчова цінність

Банан - це висококалорійний продукт. У 100 грамах однією ягоди міститься 96 ккал. А оскільки середня вага плода становить 160 г, загальна калорійність одного банана становить понад 150 ккал. Але, незважаючи на це, ягода має низький глікемічний індекс (18 одиниць), що є великою перевагою для організму.

Маленький банан і великий мають однакову калорійність і харчову цінність. У них міститься 1,5 г білків, 0,5 г жирів і 21 г вуглеводів. Майже 74% м'якоті ягоди - це вода. У банані містяться 13 життєво важливих вітамінів (A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, C, K, PP), велика кількість мікро- і макроелементів (калій, кальцій, натрій, фосфор, магній, залізо, марганець, селен, цинк, фтор). Яскраво-жовті плоди є рекордсменами за кількістю калію в порівнянні з персиками, манго і ананасами. У 100 грамах банана міститься 10% добової норми калію (348 мг).

Користь і шкода бананів для організму

Лікарі і дієтологи в один голос твердять про користь бананів для організму. Причому вони не роблять акцент на тому, плоди якого розміру або сорти слід вживати в їжу. Наприклад, маленький банан здатний принести таку користь організму:

• виведення надлишку солі з організму і поліпшення водно-сольового балансу завдяки високому вмісту калію;
• профілактика набряків;
• нормалізація тиску;
• захист стінок кишечника від роздратування, що особливо важливо при виразковій хворобі;
• підвищення настрою завдяки вмісту в м'якоті банана серотоніну;
• поліпшення стану шкіри, профілактика старіння;
• боротьба зі стресом і депресією;
• зміцнення імунітету.

Які банани корисніше - маленькі чи великі

Багато людей вважають, що маленькі і великі банани відрізняються не тільки зовнішнім виглядом і смаковими якостями, але також харчовою цінністю і корисними властивостями. Але ця думка є помилковим. І маленький банан, і великий однаково корисні для організму. Розмір плодів абсолютно ніяк не впливає на їх склад або цінність.

Банани багаті пектинами і грубими волокнами, вони містять 13 важливих вітамінів і 10 мінералів, вони мають низький глікемічний індекс і є рекордсменами за кількістю калію. Цей плід необхідно включати в свій щоденний раціон дітям, вагітним жінкам, людям похилого віку та всім іншим людям. Банани можна вживати в їжу в свіжому вигляді, а також в сушеному. Але слід враховувати, що калорійність таких плодів становитиме вже не 96, а 320 ккал на 100 грам.

Відгуки покупців

На думку покупців, смак у маленьких бананів більш насичений, яскравий. Однак в магазинах їх продають в 2-3 рази дорожче плодів стандартних розмірів. Деякі люди, навпаки, вважають їх трохи сухуватими, в порівнянні з великими бананами.

Вибір, який віддати перевагу банан - великий або маленький, залежить тільки від покупця і його фінансових можливостей. Більшості людей за смаковими якостями більше подобаються пальчикові плоди, але тільки в тому випадку, якщо вони добре дозріли. В іншому випадку краще вибрати не маленький, а великий, але стиглий яскраво-жовтий банан. У будь-якому випадку харчова цінність, калорійність і користь для організму у них будуть однаково високі.