Що готувати на новий 2018 рік в рік змії

Як накрити новорічний стіл?

Кращим м'ясним подарунком для Змії стане ніжний кролик, якого можна запекти за традиційними рецептами або згасити в сметані. Щоб надати столу родзинку, спробуйте викласти ваш улюблений сімейний салат у формі змії, декорувавши його шматочками свіжих або солоних огірків. Оливки для очей, зелень - до роботи над новорічним шедевром можна навіть залучити дітей, їм сподобається!
Які напої подати?

У цьому питанні компромісів бути не повинно: тільки якісний і дорогий алкоголь - віскі, коньяк, бренді. Зрозуміло, від шампанського теж не варто відмовлятися - адже це символ Нового року!

Неможливо уявити собі хороший новорічний стіл без кількох видів салатів - як традиційних, так і оригінальних, фантазійних. Салати ідеально підходять для бурхливого застілля пізно увечері і вночі, так як вони досить легкі, але при цьому неймовірно апетитні.

Спочатку розповімо про основні принципи, яких варто дотримуватися:
- Змія воліє свіжу їжу, не консервовану.
- зелень і овочі у великій пошані, як, втім, і яйця, м'ясо.
- вітаються несподівані поєднання кольорів

Салат дуже простий. Змішуються яйця, картопля (порізаний кубиком), горбуша (її найкраще розім'яти виделкою), тертий на тертці плавлений сир.

Східний календар говорить про те, що наступний рік буде роком чорної водяної змії. Ця змія неймовірно любить все свіже і ароматне, особливо цінуються такі продукти, як риба (океанська), яйця (добре перепелині), м'ясо (ніжне, наприклад, кролятина).

Неймовірно ніжне м'ясо в спеціальному соусі виходить нескінченно смачним і апетитним. У багатьох господинь є фірмовий рецепт тушкованого кролика, проте навіть якщо ніколи не стикалися з цим м'ясом, можете бути спокійні - зіпсувати кролика дуже складно.

На додаток до тушки кролика візьміть невеликий шматочок сала, пару морквин і пару головок цибулі, петрушку і сіль. Інгредієнтів мінімум! Розділіть тушку на порційні шматочки і обваляйте в борошні легко обсмажте на хорошому вершковому маслі. Потім на деко покладіть очищені і порубані (не дрібне) коріння, шматочки сала, вилийте склянку гарячої води. Запікається кролик при температурі 200 градусів досить швидко, щоб уникнути висихання м'яса рекомендується періодично поливати його соком, що виділяється при готуванні. Після викладення на блюдо, не забудьте посипати м'ясо рублёной петрушкою - вона відмінно відтіняє аромат кролика.

Форель в вершках

Насправді, нічого канонічного немає, і навіть питання про необхідність салату «Олів'є» на новорічному столі кожна господиня вирішує тільки сама.

Однак в ідеалі варто складати меню для свята таким чином, щоб воно було не тільки смачним і оригінальним, але і корисним. А значить - мінімум консервів, максимум овочів і якісного м'яса, а краще навіть - риби (водяна Змія дуже вже її любить).
«Кандидати» на потрапляння на новорічний стіл

Найпростіше запекти рибу у фользі, на грилі або навіть в клярі, і подати на стіл разом з купою овочів, заправлених краплею оливкової олії з тягучим бальзамико. Цікаво виглядають і всілякі канапе з м'якого вершкового сиру і червоної риби - гості змітають таке частування «на ура!».

Не варто відмовлятися і від м'яса, правда вибір варто зробити на користь легких сортів - телятини, кролятини або птиці. Водяна змія обожнює яйця, тому можна, наприклад, приготувати став вже класикою салат «Гніздо глухаря», в центрі якого розташовуються крихітні перепелині яєчка. Виглядає такий салат дуже ефектно, а вже на смак він ще краще!
Напої та солодощі: особливості

Алкогольні напої повинні бути обов'язково самими якісними, змія не сприймає «несмачне» шампанське або занадто кисле вино.

Хочете відмовитися від банальної курки або яловичини, а замість цього створити щось незвичайне? Варто спробувати. Безсумнівно, запам'ятається гостям копчений вугор, який зовнішнім виглядом дуже нагадує змію. М'ясо у нього дуже пікантне і калорійне, з неповторним смаком.

Що стосується ікри, то вибагливої ​​Змії набагато більше сподобається подача в витончених тарталетках, ніж на шматочках «батона» з маслом.

Можна додати новорічного меню екзотичний відтінок, додавши до списку основних страв популярні японські роли. В якості начинки може використовуватися все що завгодно: червона риба (солона), авокадо, огірки, той же вугор. Тільки не забудьте подати разом з ролами традиційні соуси і закуски - соєвий, васабі, імбир.

Не забудьте порадувати змійку і стравами з яєць - наприклад, класикою являють фаршировані тієї ж ікрою або рибою яйця з вершковим сиром.
Що на десерт?

З десертами трохи простіше, змія оцінить навіть просту тарілку з рідкісними фруктами (манго, персики). Однак для смаку і краси, варто прикрасити фрукти розплавленим шоколадом, збитими вершками або сиропом.

Купівля торта - на розсуд господині, в принципі можна обмежитися і смачним пломбіром, поданим в індивідуальних тарілочках з горіхами і ароматними Топпінг.