Що для здоров’я краще горілка або коньяк - поради для жінок онлайн

Жодне застілля не обходиться без спиртних напоїв. Але ось чим пригощати гостей - складне питання. Чому віддати перевагу: горілку, коньяк або віскі? І, найголовніше, як вибрати якісний напій? Про це нам розповіла сомельє Клубу міських леді "Динаміка життя" Віанея.

король напоїв

В експерименті взяли участь 50 добровольців чоловіків, які пробували різні спиртні напої, а вчені відстежували реакції організму своїх піддослідних і викид гормонів. Виявилося, смак пива, незалежно від кількості міститься в ньому алкоголю, викликає викид гормону дофаміну. Цей гормон виробляється в головному мозку і надниркових людини і називається «гормоном задоволення». Тобто пиво викликає швидке звикання.

Крім цього, у пива є й інші мінуси ...

З чим же пов'язане таке розходження в дії міцного алкоголю? Виявилося, вся справа в природних мікродомішок, що залишаються після процесу дистиляції в напої. Багато з них наділені корисними властивостями і захищають наш організм. В тому числі, і від токсичної дії чистого алкоголю. У 70-80-х роках XX століття цю теорію стосовно до продуктів і напоїв розробив академік української академії медичних наук Ізраїль Брехман. А зараз її підтвердили експериментально. Так, що уявлення про те, що чим чистіше алкоголь, тим менше його токсичний вплив на організм, є міфом. На думку вчених, з усіх напоїв найменш небезпечно натуральне виноградне вино.

Ідея експерименту, який провів Сміла Потрібний, належить Брехману. У горілку додали екстракт гребенів винограду, що містить всі корисні компоненти вина, і перевірили на студентах-добровольцях. Зрозуміло, випробовувані не знали, що п'ють. Виявилося, що горілка з екстрактом надає трохи більше п'янке дію - в речовині з гребенів винограду містяться компоненти, які гальмують переробку алкоголю в організмі. Але на наступний день похмілля після такого напою було багато легше, ніж після чистої горілки. Плюс до всього екстракт знижував токсичні ефекти на серцево-судинну систему.

Корисні властивості коньяку відкриті вже давно. Багато народів вживають його відразу після їжі або під час трапези. Вся справа в тому, що коньяк активізує виділення шлункового соку. Таким чином засвоєння їжі організмом відбувається швидше і більш продуктивно.

# 6824 # У Шотландії віскі називають скотч. Існують три різновиди скотча: blend, pure malt і single malt. Всі ці позначення можна знайти на етикетці. Класичний шотландський віскі - single malt, що перекладається як односолодовий. Такий напій, як правило, носить назву віскокурні, на якій він проводиться.

Pure malt або чістосолодовий віскі - це суміш різних сортів single malt, вироблених на різних віскокуренний заводах. Blend - змішаний віскі. Отримують його в результаті змішування від 15 до 40 різних single malt і 2-3 сортів зернового віскі. Наприклад, знаменитий Johnnie Walker ( «Джонні Вокер»): Red Label ( «Ред Лейбл»), Black Label ( «Блек Лейбл») і т. Д. - яскраві представники віскі-blend.

Якщо ви побачите напис Bourbon, знайте: у виробництві віскі використовували кукурудзу (не менше 51 відсотка). Це, як правило, американський напій.

Смак віскі дуже різноманітний. Острівні Lagavulin ( «Лаговулін»), Laphroaig ( «Лапроід») мають насичений смак, довгий і виразне післясмак. Рівнинні, такі як Auchentoshan ( «Очнтошн»), Bladnoch ( «Бледнох»), «Glenkinchie» ( «Гленкінчі»), мають м'якістю. Вони легші, смак тонкий, складний, переважають аромати тютюну і трав'яні тони.

Деякі микропримеси дистиляту частково захищають організм від впливу чистого етилового спирту і в невеликих концентраціях можуть бути навіть корисними. Відомо, коньяк розширює судини, а віскі - піднімає тонус. Інші домішки, наприклад, синильна кислота і сивушні масла в граппа (чачі), створюють організму додаткове навантаження, вони є шкідливими.

Ця ж група досліджень зробила висновок, що за швидкістю розвитку фізичної залежності горілці немає рівних. При її регулярному вживанні алкоголізм розвивається в кілька разів швидше, ніж від коньяку або віскі.

При оцінці загального шкоди, яку завдає алкоголь, слід ділити напої на негативно впливають під час вживання і на негативно впливають з часом.

Тепер можна визначити, шкідливіше коньяк або все-таки горілка.

Як «лікарського засобу» коньяк не терпить разбавлений (тонік, газована вода та ін.). Зовсім варто відмовитися від напою тільки людям, з такими захворюваннями, як діабет і алкоголізм.

Зараз може виникнути питання, що шкідливіше: самогон або горілка. Відповідь однозначна, навіть саморобний самогон менш шкідливий. У чому ж справа? Здавалося б максимально очищений від домішок (альдегідів, сивушних масел, ацетону) продукт. А в іншому міцному алкоголі ці домішки навпаки присутні. Так ось саме в них, в цих "брудних" домішках, справа-то і криється. Багато з цих домішок мають потужні корисні властивості і здатні чинити на організм захисну дію, захищаючи і від токсичного впливу алкоголю. Наприклад, компоненти, що містяться в сивушному маслі, гальмують в організмі окислення етилового спирту і тим самим знижують навантаження на печінку.

З матеріалів цієї статті ви зробите висновок про те, чи шкідлива горілка і в яких кількостях? І навіть зможете скористатися її корисними властивостями.