Шашлик зі свинини з ківі - рецепт маринування

Шашлик зі свинини з ківі вперше мені довелося спробувати на дачі у подружки. Я була дуже здивована, що настільки смачне м'ясо маринувалося так недовго - поки готувалися вугілля для смаження.

Якщо вам не вдалося знайти шийну частину свинини для шашлику, ні в якому разі не скасовувати пікнік. Є відмінний спосіб приготування ніжного шашлику з будь-якого шматка свинини, наприклад лопатки.

Щоб м'ясо вийшло м'яким і за короткий час, рекомендую замаринувати його з ківі. Саме ківі зробить м'ясо ніжним, поки ви будете направлятися на природу або пікнік. Тільки запам'ятайте: м'ясо з ківі не варто марнувати довго, інакше волокна размягчатся настільки, що стануть пухкими і буде несмачно.

Про рецепті

Спосіб приготування. на мангалі.

Час підготовки. 45 хв.

Час приготування. 30 хв.

Кількість порцій. 6.

Складові:

Як приготувати:

Я недавно готувала подчеревок з цим екзотичним фруктом. Ківі перебила в блендері, додала спеції, обмазала шматок сала з товстим шаром прорости. На кілька годин поставила маринуватися, виклала в рукав і запекла в духовці. Подчеревок вийшов дуже ароматним і оригінальним на смак. М'ясна прошарок вийшла злегка кислуватою, і прекрасно доповнила запашне сало. Зернятка ківі прикрасили кожну скибочку, тому закуска вийшла дуже красивою. Я часто маринована курку у фруктовій м'якоті, але наступного разу обов'язково приготую свинячі шашлики або буженину з ківі.