Шашлик з кролика
Якщо вам подобається кролятина, то, звичайно ж, сподобається і шашлик з кролика. Шашлик з кролика, рецепт маринаду якого дуже простий, виходить ароматним, м'яким і дуже смачним.
Шашлик з кролика оцінять навіть справжні гурмани, тому обов'язково приготуйте це блюдо на природі або на дачі для своїх друзів і сім'ї.
Кролик для шашлику повинен бути молодим, 3,5 - 5 місяців. Після забою день тушка повинна полежати в охолодженому вигляді в холодильнику, щоб м'ясо «дозріло».
Рецепти маринаду для шашлику з кролика різноманітні, ми вам розповімо про найкращих варіантах приготування м'яса кроля на мангалі або багатті.
Шашлик з кролика з апельсиновим соком
- тушка кролика - 1 шт.,
- апельсиновий сік - 1 л,
- часник - 1 головка,
- помідори - 5 шт.,
- рослинне масло - 2-3 ст.л.,
- сіль і перець за смаком
Як приготувати шашлик з кролика з апельсиновим соком:
Тушку кролика промийте і обробити на порційні шматки.
Часник очистіть, роздушіть через землянку або наріжте дуже дрібно. Додайте сіль, перець і натріть отриманою сумішшю частини кролятини.
Полийте м'ясо рослинним маслом, а потім залийте апельсиновим соком. Залиште шашлик маринуватися на 8 годин у прохолодному місці.
Помідори наріжте кільцями і нанизайте їх на шампури разом з кроликом. Смажте шашлик з кролика на мангалі, періодично поливаючи маринадом з апельсинового соку.
Шашлик з кролика в оцті
- тушка кролика - 1 шт.,
- цибуля ріпчаста - 2 шт.,
- спеції для шашлику - за смаком,
- лавровий лист - 3-4 шт.,
- оцет столовий 70% - 1,5 ст. л.,
- вода - 300-400 мл,
- сіль за смаком
Як приготувати шашлик з кролика:
Тушку кролика добре промийте під струменем проточної води.
Обробити тушку кролика на порційні частини і складіть в каструлю.
Ріпчасту цибулю наріжте дуже крупно, додайте до м'яса і посипте чорним меленим перцем і додайте будь-які спеції для шашлику, які вам подобаються. Відразу ж додайте лавровий лист.
Розведіть 1,5 ст.л. оцту приблизно в двох склянках води і залийте м'ясо так, щоб маринад для шашлику з кролика був на рівні вмісту і посоліть за смаком.
Замість оцту можна додати нарізаний на часточки лимон, пиво або мінералку.
Все ретельно перемішайте м'ясо руками, примніть, і залиште маринуватися години на чотири
Розпаліть вогонь на мангалі і приступайте до підготовки шашлику до смаження.
Щоб шашлик з кролика вийшов більш м'яким, можна змастити кожен шматочок м'яса рослинним маслом.
Шашлик з кролика можна смажити або на решітці, або на шампурах - це як вам більше подобається.
Нанижіть шматки кролятини на шампури і приступайте до обсмажуванні м'яса.
Смажити шашлик з кролика на шампурах потрібно так само, як ви зазвичай смажите будь шашлик на мангалі: періодично перевертаючи і стежачи за тим, щоб м'ясо не підгорає.
Подавати шашлик з кролика можна з овочами і запеченою картоплею. Смачного!
Шашлик з кролика в сметані
- м'ясо кролика - 1 кг,
- сметана - 0,5 л,
- ріпчаста цибуля - 5 шт.,
- помідор - 1 шт.,
- мелений коріандр - 1 ч.л.,
- кмин - 0,5 ч.л.,
- сіль і чорний перець за смаком
Як приготувати шашлик з кролика в сметані:
Наріжте добре промите м'ясо кролика на порційні шматочки. Посипте його коріандром, тмином, чорним перцем і сіллю.
Потім додайте нарізану кільцями цибулю і сметану. Маринують в холодильнику протягом 2-3 годин.
Нанижіть м'ясо, цибулю і кружечки помідорів на шампури по черзі. Смажте шашлик з кролика, замаринований в сметані, на розжареному вугіллі до готовності. Подавайте зі свіжими овочами.