Секрети від шефа як швидко порізати цибулю майже без сліз, чорт забирай
Як правильно і швидко порізати цибулю: радить кухар-профі
Кухня - це не просто місце, де їдять, п'ють чай і діляться секретами. Кухня - це поле для нескінченних експериментів і імпровізації. Правда, від насолоди кулінарним мистецтвом нас зазвичай відокремлює не найцікавіший процес чистки-різання. Але, виявляється, навіть цибулю можна нарізати творчо. А заодно швидко і професійно. Майстри ножа рекомендують!
Різати цибулю - напевно, одне з найбільш неприємних дій на кухні. Особистостям особливо чутливими узагалі складно витерпіти навіть пару хвилин неконтрольованого потоку сліз і їдкого запаху. Можливо, ви просто робите щось неправильно? Щоб цей невеликий етап готування пролетів швидше і легше, професійний кухар з Сан-Франциско пропонує маленьку схему-шпаргалку. З нею будь-який навчиться різати цибулю like a pro.
Крок 1: підготовчий
Як правильно і швидко порізати цибулю: радить кухар-профі
Крок 2: ріжемо цибулину навпіл
Як правильно і швидко порізати цибулю: радить кухар-профі
Крок 3: відрізаємо хвостик
Як правильно і швидко порізати цибулю: радить кухар-профі
Крок 4: тепер легко і без зусиль знімаємо лушпиння
Як правильно і швидко порізати цибулю: радить кухар-профі
Шаг5: утримуючи ніж плазом, акуратно розрізаємо половинку уздовж. Але не зріжте її до кінця - це важливо. Зупиніться трохи «до».
Як правильно і швидко порізати цибулю: радить кухар-профі
Як правильно і швидко порізати цибулю: радить кухар-профі
Крок 6: тепер швидкими рухами зробіть надрізи поперек. Знову-таки, не доходячи до краю. Половинка повинна залишатися «цілої», не розсипатися.
Як правильно і швидко порізати цибулю: радить кухар-профі
Як правильно і швидко порізати цибулю: радить кухар-профі
Крок 7: а тепер розгорніть половинку іншою стороною і поріжте звичними кубиками (перпендикулярно надрізів з попереднього кроку)
Як правильно і швидко порізати цибулю: радить кухар-профі
Як правильно і швидко порізати цибулю: радить кухар-профі