Сангріта - покроковий рецепт мексиканського коктейлю в домашніх умовах

alcofans.ru Для справжніх цінителів спиртних напоїв Повний сайт

Куштувати текілу переважно прийнято в західних країнах. Найбільше вражає креативна подача напою, яка надовго відкладається в пам'яті приємним спогадом. Мексиканці вважають за краще текілу запивати традиційним томатним соком - сангрітой. В результаті виходить дуже незвичайне поєднання і приємний післясмак.

У перекладі з мексиканського «сангріта» означає «кровинка» - напій, що не містить алкоголь концентрованого червоного відтінку в поєднанні з томатним соком, фруктами, сіллю і спеціями.

Напій відрізняється своїм кислим присмаком з вираженою гостротою, яку йому надають прянощі і свіжий аромат томатів.

Варіація приготування сангріта безліч, проте, на сьогоднішній день так і не існує класичного рецепту. Ми намагаємося дотримуватися тих рецептів, інгредієнти яких доступні для масового споживання, і безперешкодно можна приготувати в домашніх умовах.

інгредієнти:

Помідори червоні - 850 гр.
Апельсин - 3 шт.
Лайм або лимон - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 100 гр.
Гострий перець (чилі) - 2 ч. Ложки
1 с. ложка солі
0,5 ч. Ложки цукру.

Якщо лайм не доступний, його замінюють лимоном. Оригінально підкреслить смак і аромату додасть пікантності соус «Тобаско» 10-15 мл. 60 гр. селери і 100 гр. свіжих огірків.

З помідорів зняти шкірку і звільнити м'якоть від насіння. М'якоть добре збити блендером до консистенції томатного пюре.

За допомогою соковижималки з фруктів вичавити сік. Якщо соковижималки немає під рукою, можна з цитрусових сік отримати в ручну. Цибулю дрібно шинку і переробляється блендером до утворення однорідної маси. Якщо в напій бажаєте додати інші овочі, їх також доцільно подрібнити до стану пюре.

У глечику перемішати томатне пюре, сік, овочі, додати цукор, перець і сіль. Приготована суміш відправляється на холод на 1-2 години.

Оригінальна подача сангріта

Як поєднати текілу з сангрітой?

Окремо. Відразу випивається чарка текіли, за нею відразу чарка сангріта і закушує шматочком лимона або часточкою апельсина.

Спільно. Цьому варіанту пиття більше перевагу віддають мексиканці, в склянці змішують 100 гр. текіли і 200 гр. сангріта. В результаті, виходить слабоалкогольний напій з вираженою перчинкою.

Можна поєднувати з лаймом і сіллю