Самогон з картоплі в домашніх умовах

Домашній алкоголь - це перш за все самогон, найвідоміший і найпопулярніший напій серед жителів колишнього союзу. Домашні винокури можуть зробити брагу з різної сировини - цукру, зернових, фруктів, картоплі сировини і вигнати відмінний самогон.

Картопляний самогон - найбільш простий варіант для приготування міцного алкогольного напою в домашніх умовах, а так само економічно вигідний. Звичайно, такий самогон вийде не найкращої якості, але все ж це буде краще, ніж викидати підмерзлу і підгнилу картоплю по весні. Вірним рішенням буде зробити з нього брагу для самогону.

РЕЦЕПТ картопляний самогону - «БАБКА»

У різних рецептах картопляної самогонки, необхідні такі складові які деколи складно знайти на домашній кухні. Цей же рецепт передбачає просту технологію приготування самогону і доступні інгредієнти.

• Підморожене картопля - 10 кг;
• Солод пивоварний (або ферменти А, Г) - 0,5- 1 кг;
• Джерельна вода - 15 л;
• Дріжджі хлібопекарські - 250 грам (або 50 гр сухих).

В даному рецепті можна замість солоду використовувати ферменти амилосубтилин і Глюкаваморін, для перетворення крохмалю в цукор. Для браги необхідна злегка підморожені картопля, якщо є можливість потримайте її на холоді пару днів. Бульби стануть солодкуватими, і брага буде краще бродити.

Приготування браги для картопляного самогону

1. Для приготування самогону з картоплі в домашніх умовах, бульби необхідно подрібнити на крупній тертці або використовувати для цього спеціальну кормодробарки. Картоплю можна порізати і звичайним ножем, але в цьому випадку збільшиться термін бродіння сусла на 5-7 днів.
2. У ємність з картопляної мезги долити 10 літрів води нагрітої до температури 70 ° C і ретельно розмішати суміш.
3. При температурі сусла 65 ° C засипати солод, все перемішати, закрити кришкою укутати ємність ковдрою і залишити оцукрюватися на 1-1.5 години. Бажано щоб температура в цей час була 65 плюс-мінус 2 градуси. В іншому випадку оцукрювання не відбудеться.
4. Після закінчення часу сусло остудити до температури 30 ° C і злити рідку частину в ємність для бродіння.
5. У залишився осад залити 5 літрів води нагрітої до 50 ° C, розмішати і дати розчину настоятися.
6. Після того як маса відстоїться, випаде осад, ще раз злити рідку фракцію в бродильно ємність. Основа для картопляної браги готова.
7. При температурі 20-25 градусів, влити в сусло попередньо розведені дріжджі. Брагу закрити під гідрозатвор і залишити бродити в теплі.
8. Через один-два тижні бражка для самогону з картоплі повністю вибражівает. На смак вона повинна бути гіркою, немає бульбашок вуглекислого газу, за цей час брага повинна осветлиться
9. Готову брагу перегнати використовуючи самогонний апарат.

Самогон з картоплі потрібно переганяти мінімум два рази, а краще більше. Після кожного перегону очищати вугіллям. Після цього якість самогону значно покращиться і практично не буде поступатися навіть цукрового.

РЕЦЕПТ САМОГОН з картоплі та ВІВСА

1. Вимити бульби, подрібнити використовую терку.
2. Перемолоти овес, засипати в ємність, влити окріп 5 літрів, суміш розмішати.
3. У ємність додати приготовлений картопля, залишити на 3 години.
4. Залити залишилися 30 літрів води, при температурі 25 градусів додати розведені дріжджі.
5. Ємності закрити залишити бродити в теплому приміщенні.
6. Через тиждень готову брагу можна перегнати.

До вашого відома! Багато країн світу, дистилят, отриманий з використанням картопляної сировини, вважають шкідливим для здоров'я людини. Через підвищений вміст в ньому метилу, кислоти синильної, а так само сивушних масел. Тому продаж його заборонена.

РЕЦЕПТ картопляний самогону З ЦУКРОМ І ХЛІБОМ

Рецепт швидкого приготування самогону отриманого з цукрово-картопляного сировини. Для цього необхідні такі інгредієнти:

Цукровий пісок-5 кг.

Картопля - 2 кг.

Хліб - 4 булки.

1. Картопля необхідно розварити, розім'яти;
2. Додати цукор молоко;
3. У теплу масу не більше 28 ° C додати дріжджі;
4. Хліб розкришити, додати в суміш.
5. Залити теплою водою, розмішати і залишити бродити на добу.
6. З отриманої браги вигнати самогон.