салатний перець
Стає здоровіше шкіра, нігті; перестають випадати волосся; проходять прищі і лущення; відновлюється перистальтика кишечника.
Крім того зникає депресія, але найголовніше: перець запобігає розвитку раку, завдяки вмісту деяких з'єднань, що не дозволяють потрапляти в організм канцерогенів.
Корисні властивості
Дія і користь салатного перцю обумовлені наявними в складі корисних речовин.
Так, що входить в хімічний склад вітамін А, благотворно впливає на зір, шкіру, волосся, нігтьові пластини і зуби. Крім того, він захищає від різних інфекцій.
Вітаміни групи B, дозволяють нервовій системі працювати повноцінно. Без цих вітамін (якими так багатий перець), у людини розвивається депресія, агресивність, забудькуватість і неуважність. Лупа і тріщинки в кутах рота також свідчать про нестачу даної групи.
Болгарський перець є чемпіоном за вмістом вітаміну С. так як один овоч містить в собі 150-200 мг при денній нормі в 100 мг. Вітамін С. в надлишку міститься в перці, прекрасно допомагає судинам, роблячи їх еластичними і здоровими, підвищує імунітет, перешкоджає ранньому старінню шкіри, розгладжує її.
Корисні речовини
макроелементи
Салатний перець містить в собі багато макроелементи:
- Кальцій. Сприяє будівництва кісткової тканини, зростання зубів, нормальному процесу згортання крові.
- Калій. Є одним з найбільш важливих компонентів міжклітинної рідини, допомагає синтезу білків, глікогену, нормальному функціонуванню м'язів.
- Натрій. що міститься в болгарському перці, забезпечує організму кислотно-лужну рівновагу і нормально осмотичнийтиск. Включення перцю в раціон допоможе, якщо людина страждає від судом або тахікардії, а харчову сіль йому вживати не можна.
- Фосфор допомагає нормальному розвитку кісткової системи, попереджає рахіт і різні деформації скелета, проблеми із зором.
- Магній (незамінний для повноцінного білкового і вуглеводного обміну).
мікроелементи
- Залізо (попереджає анемію і виснаження).
- Марганець (попереджає безпліддя, уповільнений розвиток в дитячому віці, остеопороз).
- Цинк (забезпечує хороший апетит і сприйняття смаку, швидке загоєння ран).
- Селен (відповідає за нормальний ріст кісткових тканин, бореться з анемією).
Кому необхідно включати в раціон салатний перець?
Болгарський перець, який є прекрасним доповненням до меню для абсолютно здорової людини, необхідний і для:
- Хворих з діагнозом цукрового діабету.
- Людей з відсутністю апетиту.
- Людей з підвищеним артеріальним тиском (однак гіпотонікам потрібно обережно вживати даний продукт).
- Осіб, які страждають від радикуліту, а також невралгії і артриту. В даному випадку овоч застосовується не тільки в якості їжі, а й зовнішньо, у вигляді кремів і мазей з екстрактом солодкого перцю.
- Для літніх людей (відновлює втрачене здоров'я кровоносних судин, гальмує процеси старіння).
- Для всіх осіб, що займаються активним розумових працею (покращує пам'ять і концентрацію уваги, знижує напругу, бореться зі стресовими станами).
- Беременних.Позволяет компенсувати втрату поживних речовин з організму, що благотворно відбивається на стані волосся, шкіри, кісток і нігтьових пластин.
- Всіх осіб, які страждають від облисіння (особливо стосується чоловіків середнього віку).
- Для хворих дерматитом і акне.
- Для страждають від зайвої газоутворення в кишечнику, коліків, здуття.
Протипоказання
Груба клітковина і ефірні масла, які прекрасно засвоюються і перетравлюються організмом здорової людини, можуть погіршити стан деяких хворих.
Варто додати, що салатний перець не є шкідливим продуктом за замовчуванням, однак небажаний для вживання людьми з наступними проблемами зі здоров'ям:
- З ішемічною хворобою серця.
- Зі схильністю до хвороб гіпертонічного типу.
- З підвищеним рівнем кислотності шлункового соку, виразками, гастритом.
- З нирковими та печінковими недугами, захворюваннями сечостатевої системи.
- З різними нервовими розладами (безсонням, епілепсію).
Якщо подібні проблеми є, то болгарський перець або виключається повністю, або вживається в їжу в строго обмежених кількостях (допустимі дози краще розраховувати з дієтологом).
Важливо! Навіть здоровій людині не рекомендується вживати надмірну кількість болгарського перцю.
Калорійність та поживна цінність
Болгарський перець прекрасно підходить людям, що бажають позбутися від зайвих кілограмів, так як в 100 грамах продукту міститься всього 27 калорій, білки - 0,8 гр, жири - 0,41 гр, вуглеводи - 6,68 гр.
Корисно знати
Як правильно вибрати салатний перець?
Найкраще купувати цей овоч влітку або восени, так як взимку і навесні в ньому дуже багато небажаних речовин (пестицидів, отрут).
До того ж, вітчизняний продукт за смаковими якостями нерідко перевершує зарубіжних «товаришів».
- Червоний болгарський перець володіє найкращими смаковими якостями і містить в собі найбільшу кількість бетакаротина.
- Жовтий перець - чемпіон за вмістом вітаміну С (для задоволення добової потреби в цьому вітаміні досить з'їдати 2-3 жовтих перцю в день).
- Плоди зеленого кольору поступаються своїм жовтим і червоним «побратимам» за кількістю вітаміну С і майже не підходять для кулінарної обробки, так як починають гірчити.
При покупці слід уважно оглянути овоч: потрібно, щоб на ньому не було різних вм'ятин і зморшок, а хвостик був зеленим і пружним.
Як краще зберігати?
Також можна зберігати перець в морозильній камері (перед цим очистити овоч від насіння і плодоніжок).
Перець нарізають соломкою, розкладають по пакетам, «видавлюють» з них повітря і зав'язують, після чого зберігають у морозильній камері.
Інший варіант: очищені перці гарної форми складають один в одного, як стаканчики, після чого кладуть в морозилку (знадобляться для фарширування).
Сфера використання салатного перцю
Кулінарія. Салатний перець в сирому вигляді (наприклад, салаті) містить найбільше корисних речовин, проте вони не зникають повністю при термічній обробці. тому овоч можна запікати, смажити і варити.
Крім того, салатний перець маринують, готують з нього різноманітні соуси, другі страви і навіть кетчуп!
Важливо! Найбільше вітаміну С міститься поруч із плодоніжкою овоча, тому краще не зрізати її при чищенні.
Білі перетинки всередині овоча і насіння також містять в собі багато корисних речовин, тому перець можна їсти цілком (крім ніжки).
Косметологія. З салатного перцю готують різні маски для нормалізації жирового обміну.
В цей же час беруть 2 ложки висушеної календули, заливають 100 мл окропу, накривають кришкою і настоюють 15 хвилин.
Після закінчення часу проціджують і змішують з перечно-сольовий масою, розминаючи суміш до повної однорідності (можна взяти блендер).
Маску наносять на попередньо очищену шкіру на 15-20 хвилин, після чого змивають помірно теплою водою і змащують зволожуючим кремом.
Цікавий факт! Суміш соку моркви і салатного перцю відбілює ластовиння!
Замість фармакологічних препаратів. Салатний перець є відмінним «домашнім лікарем» і здатний запобігти виникненню багатьох хронічних захворювань завдяки своєму багатому вітамінному складу.
Важливо! Навіть 1 болгарський перець в день запобігає розвитку ракових клітин! Корисний солодкий перець і для зниження ризику виникнення хвороби Альцгеймера.
На закінчення варто сказати, що болгарський (або салатний) перець підходить для:
- Людей, які прагнуть завжди залишатися молодими (перець - універсальна заміна майже будь-яким вітамінно-мінеральним комплексам. Випускається в таблетках).
- Для попередження онкологічних захворювань.
- Для всіх, хто відчуває підвищені нервові навантаження (стосується всіх людей в 21 столітті).
У нас в городі щороку зростає болгарський солодкий перець, це дуже корисна овоч, як же я мучилася в Москві без натурального перцю. все що я купувала було або хімікатом, або дуже дорого. Так що якщо у вас є город, обов'язково садіть перець.