Салати з яблуками - кілька варіантів

Салат з яблук з сиром і селерою

2 яблука кисло-солодких сортів;
80 г сиру з блакитною пліснявою;
10 см стебла селери;
2 ст. ложки ядер волоських горіхів;
жменю листя салату;
сік 1/2 лимона;
кайенский перець за смаком.

Листя салату вимити, обсушити і викладіть на плоске блюдо. Яблука вимийте, видаліть серцевину. Наріжте соломкою, помістіть поверх листя. Сир наріжте дрібними шматочками. Стебло селери вимийте, наріжте тонкими кільцями. Викладіть підготовлені сир і селеру на яблука, посипте горіхами. Полийте соком половинки лимона і приправте перцем.

Салат з яблуками, хріном і сметаною

2 яблука;
1 ст. ложка натертого кореня хрону;
2 ст. ложки сметани;
цукор;
сіль.

Яблука очистіть, видаліть серцевину. Натріть м'якоть на крупній тертці, з'єднайте з хріном, приправити цукром і сіллю. Заправте сметаною.

Салат з яблук з сиром, горіхами і зеленню

Салат з яблуками, морквою і насінням

100 г моркви;
100 г яблук;
30 г натурального йогурту;
1 ст. ложка соняшникового насіння;
дрібка солі.

Сиру моркву очистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці. Дайте моркви постояти кілька хвилин, щоб вона дала сік. Очистіть яблука, видаліть плодоніжки, виріжте серцевину, наріжте їх кружечками або нашаткуйте соломкою. Змішайте морква з яблуками. Заправте отриману суміш натуральним йогуртом і посипте підрум'яненими насінням. Салат краще подавати охолодженим.

Салат з яблук з буряком і насінням граната

200 г буряка;
2 яблука;
2 ст. ложки натурального йогурту;
1 ст. ложка насіння граната;
сіль за смаком.

Середню за розмірами буряк відваріть в шкірці, не давши їй занадто сильно розм'якшити. Потім очистіть буряк від шкірки і натріть її на середній терці. Яблука очистіть від шкірки, видаліть плодоніжки, виріжте серцевину і дрібно наріжте. З'єднайте яблука з тертим буряком. Перемішайте, додавши до суміші сіль і йогурт. Посипте насінням граната.

Салат з яблуками, креветками і волоськими горіхами

2 зелені яблука;
100 г заморожених креветок;
100 г подрібнених волоських горіхів;
1 ч. Ложка лимонного соку;
2-3 ст. ложки нежирної сметани;
сіль за смаком.

Яблука помийте, очистіть від шкірки, видаліть плодоніжки і виріжте серцевину, потім наріжте соломкою і збризніть лимонним соком, розведеним в невеликій кількості води. Креветки відварити в злегка підсоленій воді, злийте воду, очистіть від панцирів. Перемішайте з яблуками, горіхами, заправте сметаною і сіллю і на 30 хвилин поставте в холодильник. Подавайте салат охолодженим.

Салат з яблук з хурмою і ківі

1/2 хурми;
1 ківі;
1 яблуко;
1/2 банана;
сік 1/2 лимона;
щіпка меленої кориці;
1/2 ст. ложки кондитерської посипання;
1/2 ч. Ложки какао-порошку;
збиті вершки в балончику;
гілочка м'яти.

Хурму очистіть, видаліть кісточки, наріжте скибочками. Так само наріжте очищене яблуко без насіння і викладіть разом з хурмою кругом. Очищені ківі і банан наріжте кубиками однакового розміру, викладіть в центр кола. Полийте соком лимона. Приправте корицею. Зробіть зигзаги зі збитих вершків, прикрасьте листочками м'яти і кондитерської посипкою. Посипте какао-порошком.

Салат з яблуками, сиром пармезан і йогуртом

Салат з яблук з гарбузом і ріпою

300 г гарбуза;
1 ріпа;
2 яблука;
3 ст. ложки меду;
100 мл натурального йогурту

Гарбуз і ріпу помийте, запечіть до готовності в духовці і наріжте дрібними кубиками, змішайте з медом і залиште на 35-40 хвилин під кришкою. Яблука помийте, очистіть від шкірки, видаліть плодоніжки, виріжте серцевину, наріжте кубиками. Додайте яблука до гарбузово-медової суміші і ретельно перемішайте. Полийте натуральним йогуртом.

Салат з яблуками, копченою скумбрією і яйцями

Салат з яблук з морською капустою і морквою

150 г готової морської капусти;
1 яблуко;
1 сира морква;
1 цибулина;
рослинна олія;
сіль.

Яблуко помийте, очистіть від шкірки, видаліть плодоніжки і серцевину, потім наріжте скибочками. Морква помийте, очистіть від шкірки і натріть на середній терці. Цибулю очистіть, помийте, дрібно наріжте. Ретельно перемішайте інгредієнти, додайте морську капусту, посоліть і заправте отриманий салат олією.

Салат з яблуками, лососем і морквою

250 г консервованого лосося;
2 зелені яблука;
1 морква;
листя салату;
сметана;
сіль.

Лосось вийміть з банки, злийте воду. Розімніть виделкою. Яблука і моркву очистіть і натріть на крупній тертці. З'єднайте з підготовленою рибою, посоліть за смаком і заправте сметаною. Викладіть дно плоскої тарілки вимитими і обсушеними листям салату. Зверху покладіть підготовлену суміш.