Салат зі спаржею по-корейськи надзвичайно смачний
Така спаржа продається в сухому вигляді в пакетах вагою 500 г. Перед тим, як готувати цю спаржу, потрібно її замочити на ніч. Коли немає часу на замочування, то можна залити окропом на одну годину. Але після цього слід ретельно віджати її, щоб прибрати непотрібну рідина.
[Sc: Adsense] Спаржа по-корейськи ще має назву Фуджі, і вона з'явилася у продажу зовсім недавно. Фуджі виготовляється з соєвого молока, тому не має холестерину. Багато хто замислюється, як її можна приготувати. Найчастіше Фуджі варять, тушкують або смажать, після замочування. Але, можна також з цього продукту готувати смачні салати. яких досить багато і кожен може вибрати кращий для себе.
Салат зі спаржею по-корейськи поєднується з багатьма продуктами, наприклад, гриби, овочі, зелень.
Салат зі спаржею по-корейськи з часником
- спаржа по-корейськи - 500 г
- часник - 4 зубчики
- соняшникова олія - 4 ст.л.
- сіль - щіпка
- цукровий пісок - 1 ч.л.
- соєвий соус - 2 ст.л.
- мелений перець - за смаком
Для початку потрібно взяти спаржу по-корейськи, порізати шматочками і покласти в маринад. Для маринаду треба почистити часник, розчавити його за допомогою преса і змішати з соєвим соусом. сіллю, цукром і перцем. Перемішати всі, додати олію і заправити всім цим соєву спаржу. Поставити блюдо в холодильник на 10 годин, щоб спаржа добре промаринувалося.
морквяний салат
- спаржа по-корейськи - 500 г
- морквина - 3 шт.
- часник - 5 зубців
- соняшникова олія - 1 стакан
- лавровий лист - 2 шт.
- перець духмяний горошком - 8 шт.
- сіль - 2 ч.л.
- цукровий пісок - 1 ст.л.
- оцет яблучний - 5 ст.л.
- червоний мелений перець - за смаком
Спаржу перед приготуванням слід замочити на деякий час, а потім ретельно віджати від води. Замочену спаржу потрібно порізати невеликими шматочками. Часник почистити і подрібнити за допомогою часничниці. Морквину почистити і натерти на дрібній тертці.
Змішати спаржу, моркву і часник. Щоб приготувати заправку для цього салату, необхідно змішати олію, червоний перець, сіль і цукровий пісок. Суміш для заправки треба поставити на вогонь і довести до кипіння, а потім додати яблучний оцет і лавровий лист. Після цього вимкнути вогонь, залити всім цим спаржу і поставити на 3 години в холодильник настоюватися.
Салат з квасолею
- спаржа по-корейськи - 500 г
- спаржева квасоля - 200 г
- свіжа зелень петрушки - 1 пучок
- соняшникова олія - 50 мл
- оцет яблучний - 5 ст.л.
- сіль - щіпка
Спочатку потрібно покласти спаржеву квасоля в каструлю. залити водою, посолити і поставити варитися кілька хвилин. Готову квасолю процідити і порізати невеликими шматочками.
Спаржу по-корейськи замочити попередньо, процідити і змішати зі спаржевої квасолею. Петрушку помити, просушити і дрібно порубати. Змішати всі підготовлені компоненти салату і заправити сумішшю з соняшникової олії і яблучного оцту.
Салат з грибами
- консервовані гриби - 10 шт.
- спаржа по-корейськи - 100 г
- редька - 2 шт.
- пір'я зеленої цибулі - 10 шт.
- масло кунжутне - 2 ст.л.
- лимонний сік - 1 ст.л.
- коріандр - 0.5 ч.л.
- перець чорний мелений -0.5 ч.л.
- сіль - щіпка
Редьку для цього салату слід почистити і порізати тонкою соломкою. Консервовані гриби відкинути на друшляк, ретельно промити і порізати шматочками. Змішати редьку і гриби, додати трохи солі і перемішати. Поставити ці компоненти салату в холодильник настоятися. Коли пуститься сік, то його слід злити.
Спаржу по-корейськи замочити на деякий час, а потім процідити і додати спаржу до попередніх інгредієнтів. Пір'я зеленої цибулі помити, просушити і дрібно порубати. Додати цибулю в салат. В якості заправки в салат необхідно змішати лимонний сік, кунжутне масло, перець, сіль і коріандр. Заправити цією заправкою салат і перемішати. Готовий салат потрібно викласти гіркою в салатник.
Салат з огірками і соєвим соусом
- спаржа по-корейськи - 300 г
- морквина - 300 г
- огірки свіжі - 2 шт.
- часник - 4 зубчики
- соєвий соус - 2 ст.л.
- оцет столовий - за смаком
- соняшникова олія
- цибулина ріпчаста - 1 шт.
- петрушка свіжа - 1 пучок
- кінза
- червоний мелений перець - щіпка
- свіжий кріп - 20 г
В першу чергу слід замочити спаржу водою і залишити на кілька годин. Весь цей час воду потрібно міняти кілька разів. Морквину почистити і натерти на тертці для корейської моркви. Огірки помити і також натерти на цій же тертці. Морквину потрібно скропити оцтом і залишити на деякий час настоюватися.
Свіжу зелень кропу, петрушки і кінзи помити, просушити і дрібно порубати. Часник почистити і розчавити через прес. Часник і зелень полити соєвим соусом і перемішати. Змішати в одній мисці всі підготовлені компоненти салату.
На сковороді треба розігріти олію і покласти в нього цибулину, тільки не розрізати її. Обсмажити цибулину деякий час, а потім вийняти її зі сковороди. Полити цим маслом готовий салат. Поставити салат в холодильник і вживати по необхідності.
Салат зі спаржею
- спаржа по-корейськи - 250 г
- морквина по-корейськи - 100 г
- рослинне масло - 3 ст.л.
- часник - 2 зубчики
- цибулина ріпчаста - 0.5 шт.
- мелений коріандр - 0.5 ч.л.
- кунжут - 0.5 ч.л.
- цукровий пісок - 1.5 ч.л.
- соєвий соус - 2 ч.л.
- есенція оцтова - 2 ч.л.
- сіль, перець чорний і червоний - щіпка
- паприка
Для початку потрібно замочити спаржу у воді і покласти на неї прес, щоб вона вся була намочити. Періодично слід змінювати воду, так як замочувати треба 12-14 годин.
Коли спаржа буде м'якою і пружною, воду можна злити і порізати спаржу на невеликі шматки. Після цього посолити спаржу, додати оцтову есенцію і перемішати. Залишити настоюватися 10 хвилин. Коли виділиться сік, треба його злити.
Цибулину потрібно почистити, дрібно нашаткувати і обсмажити на сковороді з розігрітим рослинним маслом. Смажити цибулю слід до того часу, поки він не стане напівпрозорим.
В спаржу по-корейськи додати масло зі смаженою цибулею, коріандр, цукровий пісок, чорний і червоним мелений перець, паприку, соєвий соус і розчавити через прес часник. Додати також корейську моркву і ретельно вимішати готовий салат.
Салат з оцтом
- спаржа по-корейськи - 500 г
- приправи для корейських страв
- часник - 5 часточок
- цибулина - 1 шт.
- соняшникова олія - 50 мл
- оцет столовий - 100 мл
- сіль - щіпка
Для початку потрібно відкрити упаковку зі спаржею, поламати її на невеликі шматки і замочити у воді на кілька годин. Воду протягом цього часу слід періодично міняти. Можна залити спаржу гарячою водою і придавити чимось її, щоб вона вся поринула в воду і стала м'якою.
Коли спаржа буде готова, злити воду і викласти її в миску. Полити її столовим оцтом і перемішати. Дати постояти в оцті ще півгодини. Потім посипати все корейської приправою і сіллю.
Часник і цибуля почистити, часник дрібно порубати ножем, а цибулю нашаткувати кубиками. Розігріти на сковороді олію і обсмажити на ньому цибулю з часником. Лук повинен стати золотистого кольору.
Далі варто викласти все з сковороди в спаржу разом з маслом, перемішати і поставити на кілька годин готову страву в холодне місце.
салат весняний
- спаржа по-корейськи - 1 пакет
- цибулина ріпчаста - 1 шт.
- рослинне масло - 5 ст.л.
- часник - 4 зубчики
- пір'я зеленої цибулі - 100 г
- сіль, перець чорний мелений - щіпка
- цукровий пісок - за смаком
- мелена кінза - 1 ч.л.
Спочатку потрібно залити спаржу гарячою водою - так вона швидше стане м'якою, але якщо не терміново, то можна залишити в холодній воді на ніч. Коли спаржа по-корейськи стане м'якою, злити з не воду і трохи промити. Викласти спаржу в глибоку миску.
Часник почистити і дрібно порубати. Цибулину почистити і нашаткувати дрібними кубиками. Викласти часник і цибулю на спаржу, що не перемішувати. Розігріти на сковороді рослинне масло і гарячим полити зверху цибулю з часником. Посипати все сіллю, перцем, цукровим піском і меленої кінзою. Перемішати готовий салат і посипати дрібно порубаним зеленою цибулею.
гострий салат
- спаржа по-корейськи - 1 пакет
- морквина - 1.5 кг
- цибулина - 1 шт.
- чорний мелений перець - 1 ч.л.
- червоний мелений перець - 1 ч.л.
- коріандр - 4 ч.л.
- соус соєвий - 1 ст.л.
- соняшникова олія - 100 мл
- часник - 6 часточок
- цукровий пісок, сіль - за потребою
- есенція - 2 ст.л.
Спаржу слід замочити в теплій підсоленій воді. У воді вона повинна полежати близько 2 годин. Спаржа буде готова, коли стане гумовою.
Морквину почистити і нашаткувати гострим ножем тонкою соломкою. У морквину додати сіль, цукровий пісок, сіль і есенцію. Перемішати моркву і розім'яти ретельно руками, поки вона не пустить сік.
Цибулину почистити і нашаткувати півкільцями. Часник почистити і дрібно порубати ножем. Розігріти на сковороді олію і обсмажити на ньому цибулю з часником. Коли цибуля стане золотистого кольору, додати коріандр і перець. Перемішати все і додати порізану шматочками спаржу. Додати на сковороду соєвий соус, обсмажити одну хвилину і вимкнути вогонь. Викласти всю суміш зі сковороди в морквину, перемішати і поставити в холодне місце на кілька годин.