Салат з різаних помідорів

Салат з різаних помідорів найбільш любимо у нашій родині з усіх зимових заготовок. Якщо я відкриваю баночку з цим салатом, то її вміст тут же зникає, не даючи мені можливість використовувати салат для заправки м'ясних страв, як це я люблю робити взимку.

Салат дуже смачний, тому раджу попрацювати і забезпечити себе і близьких прекрасною закускою в зиму.

Складові:

Помідори - 2 кг,
цибуля ріпчаста 2-3 шт,
олія соняшникова - 3 ст.л,

Для розсолу на 1,5 л.
солі і цукру - по 2 ст.л,
гвоздички 2-3 шт,
лаврові листки -4,
горошин чорного перцю-10.

Процес приготування

1. На дно скляної банки налити соняшникової олії.

2. Помідори нарізати на четвертинки і укласти в банку до плічок, змішуючи з цибулею, порізаною кружальцями.

3. Розсіл закип'ятити і злегка остудити.

4. Залити теплим розсолом помідори, прикрити кришкою і стерилізувати при температурі 90 градусів 20-30 хвилин (3-х літрові банки і 15 хвилин 0,7 - 1 літ. Банки).

5. Загорнути і перевернути.

Можна в розсіл додати одну столову ложку желатину або 0,5 ч.л. оцтової есенції (якщо зберігати в домашніх умовах).

Я, думаю, вам сподобатися так само салат "Осінній" з червоних і зелених помідорів, який дуже зручний, коли достигання томатів йде не одночасно.

Складові:

Помідори - 2 кг,

цибуля ріпчаста 2-3 шт,

олія соняшникова - 3 ст.л, Для розсолу на 1,5 л.

солі і цукру - по 2 ст.л,

гвоздички 2-3 шт,

лаврові листки -4,

горошин чорного перцю-10.

Процес приготування:

Можна роздрукувати (див.нижче)