Салат з огірків з морквою і перцем

Літо - благодатний час для різних зимових заготовок. Достаток овочів на грядках провокує на заготівлю різних салатів про запас. Рецепт салату з огірків з морквою і перцем сподобається вам швидким приготуванням і відмінним смаком.

Щоб отримати тонкі овочеві слайси, зручно використовувати овощерезку. Пропонуємо подивитися современноеторговое обладнання.

Подрібнені овочі можна перешаровувати в банках або розкласти упереміш. Запашний перець і сухі насіння кропу додадуть салату особливий пряний аромат. Заготовлюйте салат на зиму переважно в банки ємністю 500 мл. Якщо бажаєте бачити овочі в готовому салаті шарами, що не перевертайте банки після закупорювання.

Салат з огірків з морквою і перцем. Складові:

(На 1 банку 500 мл)

• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• морква - 1 шт.
• перець солодкий - 1 шт.
• огірки - скільки ввійде
• часник - 1 зубчик
• лавровий лист - 1 шт.
• перець духмяний горошок - 2-3 шт.
• насіння кропу сухі - 1 ч. ложка

Для маринаду на 8 банок 500 мл:

• вода - 1,5 л
• сіль - 3 ст. ложки
• цукор - 2/3 склянки
• оцет 9% - близько 1 склянки

Салат з огірків з морквою і перцем. приготування:

1. Банки вимийте і стерилізують з кришками.

Вимийте огірки. Почистіть і натріть на тертці з великими отворами моркву. Виріжте насіння з хвостиками з солодкого перцю і наріжте його дрібною соломкою. Очищену цибулю і наріжте пластинками або півкільцями.

У кожну банку на дно покладіть нарізаний пластинками зубчик часнику, насіння кропу, перець горошком, лавровий лист.

Нарізайте прямо в банку огірки гуртками до верху, перекладаючи подрібненої морквою, цибулею, перцем.

Для маринаду закип'ятити воду, змішану з цукром, сіллю і оцтом. Залийте салат в банках гарячим маринадом і стерилізують 30-35 хвилин при слабкому кипінні води.

Щільно укупорьтебанки кришками і переверніть догори дном, поки банки повністю не охолонуть.

Приємного апетиту і смачних заготовок!