Салат з огірків і кабачків на зиму рецепт з фото
Я вже другий рік поспіль помічаю, що з усіх моїх заготовок швидше за все з'їдаються салати, а салат з огірків і кабачків на зиму, рецепт з фото якого я в цей раз пропоную, став рекомендованим, тому що мій чоловік мені все літо нагадує, щоб я спеціально для нього заготовила такий зимовий салат. Він його може взяти з собою і на роботу, а потім ще попросити на вечерю. Коли чоловік замовляє щось приготувати, я не можу йому відмовити. Їсти смачно він любить, тому я намагаюся радувати його і годувати з радістю. Також всі дружини друзів мого чоловіка стали мені дзвонити і просити рецепт цього салату. Кажуть, що їхні чоловіки намагалися на роботі і просили заготовити такий же на зиму салат. Ось так я і зрозуміла, що мій чоловік їсть не тільки сам, але і пригощає друзів.
Необхідні продукти:
- огірки - 500 грам;
- кабачки - 500 грам;
- цибуля - 300 грам;
- соняшникова олія - 150-180 грам;
- кухонна сіль - 1 столів. л .;
- цукровий пісок - 1 чайн. л. без гірки.
Огірки тру на середній тертці.
Також поступаю і з кабачками.
Овочі натираю разом з шкіркою. Шкірка для даного салату не проблема, адже огірки і кабачки тру на тертці і шкірки майже не відчувається. Тим більше, що я вибирала спеціально овочі молодший. Якщо вибрати молоденькі овочі, то в них не буде стільки насіння. Взагалі я намагаюся не використовувати перезрілі коренеплоди для консервування. Смак у них вже не такий ніжний і соковитий. Ріпчасту цибулю чищу і шаткую дрібно квадратиками.
Підготовлені продукти складаю в одну посуд.
Присолюю і всипав цукровий пісок для солодощі.
Вливаю в салат соняшникову олію і ставлю на вогонь гаситься.
Тушу таку заготовку на середньому вогні, періодично помішуючи, щоб на дні не підгорає овочі.
Через 30 хвилин салат з огірків з кабачками і цибулею на зиму готовий і його розкладаю по банках.
Тут же закручую кришками і накриваю «шубою», щоб салат доходив повільно остигаючи.
Потім ставлю готовий виріб в підвал на тривале зберігання до зими.
Ну як довгий на 2-3 місяці, поки настануть морози. А там дивись все закочені салатики підуть на стіл для поліпшення апетиту.
Bon Appetite!
А ще мені дуже подобається салат з баклажанами і помідорами на зиму.
- Салат з кабачків, огірків і болгарського перцю на зиму
- Салат з огірків з цибулею на зиму
- Салат з огірків з цибулею та олією
- Салат з огірків з цибулею на зиму
- Салат з огірків «Дамські пальчики»
- Маринований салат з огірків і помідорів на зиму з морквяної бадиллям
