Салат з куркою, грибами, огірками та сиром - на будь-який смак
Поєднання курки і грибів є одним з найбільш гармонійних і улюблених в салатах. На ньому засновано безліч всенародно улюблених салатів, таких, як «Соняшник» або «Салат з грибів, курки, яєць і сиру листковий».
Курка - в общем-то недорогий інгредієнт, до того ж, вона суха, але її смак підкреслюється і пожвавлюється сиром, а гриби надають композиції багатства і ефектності, так що салатик цілком годиться для святкового столу.
Для салату з курки, грибів, волоських горіхів, сиру і яєць візьмемо такі інгредієнти:
Процес приготування
Отже, щоб приготувати Салата з курки, грибів, горіхів, сиру і яєць спочатку візьмемо варену курячу грудку і звільнимо її від кісток і порізати досить дрібно.
Порада: Для салату завжди краще брати цілу грудку без шкіри, а не філе: після варіння вона соковитіше і ароматні.
Тепер поріжемо цибулю якомога дрібніше і гриби довільно, покладемо все це в сковороду з розігрітим рослинним (краще кукурудзяною) маслом і потримаємо на вогні, раз у раз помішуючи, поки гриби не стануть м'якими (смажити не треба; хоча, якщо гриби з цибулею підсмажити , вийде теж цікавий салат, але вже інший за смаком).
Яйця очистимо, поріжемо, можна не особливо дрібно, це на любителя: багатьом подобається, коли смак яєць в салаті чіткий.
Волоські горіхи підсушити в духовці або мікрохвильовій печі і злегка очистимо. В даному випадку достатньо, щоб зчистити ті шелушінкі, які самі опаде, коли ви потрете горіхи в долонях. Горіхи розкладемо на обробній дошці і пройдемося по ним качалкою.
Сир потремо на дрібній тертці.
Салат з курки, грибів, сиру і яєць укладаємо шарами на широке блюдо.
- Перший шар - половина курки.
- Другий шар - половина грибів з цибулею.
- Третій шар - третина яєць.
- Четвертий шар - третина сиру.
Салат повинен не менше години стояти в холодильнику, накритий плівкою, краще пару годин.
антикризовий салатик
Якщо вам хочеться чогось більш ситного і бюджетного (законне бажання в період кризи) або ви готуєте салат не на свято, а в якості їжі (вечері, наприклад), салат з картоплі, грибів, курки, яєць і сиру - це те, що вам потрібно.
Крім тих інгредієнтів, які ми вже брали для попереднього салату, візьмемо ще чотири картоплини і одну морквину. Овочі відварити, картоплю дрібно поріжемо, а морква натерти на крупній тертці (важливо її не переварити; якщо це все-таки сталося, не тріть моркву, а поріжте і потім ще порубати ножем). Салат з курки, грибів, картоплі, яєць і сиру укладаємо так само шарами: картопля під куркою, а морква після грибів.
Салат з куркою, грибами, огірком, яйцями і сиром дозволяє використовувати не тільки копчену грудку, але і мариновані грибочки, він різкіший на смак, а ось якщо ви хочете приготувати цей салат з помідорами, то від копченої грудинки доведеться відмовитися, тільки відварна або печена. Зате, при бажанні, огірочки можна взяти мариновані.