Салат з креветками і помідорами рецепт з фото

Є продукти, які здається не зовсім поєднуються, але дають разом дуже чудовий смак. Такими для мене (а може просто особисто для мене) є: помідори і риба. А тепер ще помідори і креветки. Різні вони, але дуже разом смачні.

Ми сьогодні приготуємо 2 варіанти салату. Основна їхня відмінність в заправці, якої заливається (або заправляється) салат. Оскільки я люблю оливкова олія і все натуральне - мені ближче 1-й салат. Це досить легкі салати з креветок.

Салат з креветками І ПОМІДОРАМИ
з оливковою заправкою

Інгредієнти для салату:

1. креветки (варено-морожені) - 100 г
2. помідори - 3-4 шт (середніх)
3. зелень (петрушка)
4. часник - 1 зубчик
5. мед - 1 ч ложка
6. сіль
7. спеції
8. лимон - ½ шт
9. оливкова олія - ​​3 ст ложки
10. помідори - 3-4 шт середніх

Спочатку готуємо заправку. Зелень дрібно нарізаємо або ідеально рвемо руками на дрібні шматочки. На мій смак - петрушка дуже підходить в цей салат. Добре підійде також і рукола.

Зубчик часнику видавлюємо через землянку. Для 100 грам креветок цього цілком достатньо.

У зелень додаємо 1 чайну ложку меду. Мед треба попередньо розтопити на водяній бані, щоб він добре перемішався з зеленню. Я на фото показала просто мед, ще не розтоплений.

в зелень додаємо мед і часник

У зелень додаємо спеції (на ваш смак) і солимо. Замість спецій можна взяти суміш перців. Буде дуже пікантно і мабуть ідеально.

Видавлюємо сік половинки лимона.

видавлюємо сік лимона

Додаємо оливкову олію і добре перемішуємо всю заправку. У цьому салаті замінити оливкове масло звичайним соняшниковим - не можна. Соняшникова має сильний смак і запах і переб'є смак креветок.

додаємо оливкову олію

Креветки у мене морозиво-варені. Як їх привести в потрібний стан? Креветки (заморожені) кидаємо в кипляче воду і як тільки вода знову закипить - вимикаємо і виймаємо креветки. При такому приготуванні вони будуть варені, але збережуть свою пружність.

Якщо креветки у вас великі, - розріжте їх на 2-3 частини. У салат з креветками та чері помідори покласти можна. Але черрі не завжди до смаку хороші. Звичайні домашні і ароматні помідори - дадуть більше аромату і смаку.

Креветки викладаємо в заправку із зелені. Добре перемішуємо і даємо їм промаринуватися хвилин 15-20. Вони вберуть лимонно-оливковий аромат і стануть ще смачніше.

даємо креветок трохи промаріноватся в заправці

Після того як креветки промаринувалося, додаємо в салат свіжі помідори нарізані кубиками.

додаємо помідори нарізані кубиками

Все добре перемішуємо і салат готовий. Дуже смачний салат з креветками! Є необхідно тільки свіжий салат з креветками, оскільки він через час «потече» і буде не презентабельний вигляд. Як втім і будь-який салат.

салат з креветок з оливковою заправкою

Салат з креветками І ПОМІДОРАМИ
з томатною заправкою

Приготування салатів з креветками багато часу не займає. Креветки як і рецепті з оливковою заправкою трохи проварюємо, щоб вони не втратили пружність (1-2 хвилини).

А ось замінити томатний соус «Краснодарський» на якийсь інший складно. Все кетчупи мають сильний і різкий смак. А ось «Краснодарський» дуже м'який і трохи солодкуватий.

Посипаємо трохи сумішшю перців.

Яйця відварюємо і нарізаємо невеликими шматочками. Помідори ріжемо кубиками.

яйця і помідори ріжемо кубиками

Змішуємо їх з креветками. Краще брати для салату невеликі, вони так краще поєднуються.

додаємо відварені креветки

Який мені більше до смаку? 1-й варіант виграє і перемагає. Це вишуканий салат і з дуже ніжним смаком.

салат з креветок з томатною заправкою

Салат з креветками і екзотичних ПОМІДОРАМИ

1. креветки - 16 шт (середнього розміру)
2. помідори черрі - 250 г
3. помідори жовті (черрі) - 250 г
4. помідори виноградні - 100 г
5. авокадо - 1 шт (маленький)
6. оливкова олія - ​​1 ст ложка
7. біле вино (типу Херес) - 1 ст ложка
8. орегано - 1 ч ложка
9. сіль
10. чорний перець

Це справжній італійський салат, який гідний того, щоб подаватися на вишуканий святковий стіл. У ньому зібрано 3 сорти помідорів. І жовті маленькі помідори і черрі вже вільно продаються в наших супермаркетах і на ринках, а ось виноградні помідори, можливо ви і не знайдете. Тоді просто іключіте їх з рецепта.

Черрі треба розрізати на половинки.

Авокадо, почистити і нарізати маленькими кубиками. (Салати з авокадо на цій сторінці)

Креветки звичайно ж відварити. Але як відварити - прочитайте на початку рецепта, щоб вони були у вас найкращі.

Для соусу. У ємність з кришкою налити оливкову олію і біле вино, висипати спецію орегано. Закрити кришкою і гарненько повстряхівать. І цим соусом полити салат. Потім салат посолити і посипати чорним меленим перцем.

Не тільки вишукано, але і смачно. А знаєте, що ще просто чудово підійде в цей салат - пророслі паростки!

салат з креветками і екзотичними помідорами

КРЕВЕТКИ по-іспанськи з в'яленою помідорчики

1. креветки королівські - 12 шт
2. оливкова олія - ​​200 мл
3. часник - 5 зубчиків
4. кабачки (молоденькі і маленькі) - 2 шт
5. помідори черрі - 2 лози
6. перець чилі - на кінчику ножа
7. лимон - 1/2 шт
8. бальзамічний оцет - 1-2 ст ложки
9. шафран
10. сіль
11. чорний мелений перець
12. петрушка

Це неймовірно смачно. Салат гідний найвищої кухні. Сам спосіб приготування креветок йде з Іспанії. Їх як знамениті крутон обсмажують в часниковому маслі.

Влийте оливкова олія в посуд, в якій креветки будуть повністю покриті маслом. Добре підібрана посуд заощадить вам масло.

Масло нагрійте так, щоб воно було гарячі, але не кипіло.

Додайте щіпку солі, часник і шафран (щіпки). Шафран забарвить ваше масло, а потім і креветок.

Зніміть масло з вогню і дайте хвилин 30 настоятися.

Духовку розігріваємо до 160 градусів і в глибоке деко кладемо гілки помідорів (прямо лозою) і скроплюємо маслом оливковою. Запікаються 30 хвилин. Потім дістаєте помідори і збризкують їх бальзамічним оцтом. І знову в духовку, але вже на 10 хвилин.

У той час як масло настоюється, а помідори запікаються, ви нарезаете маленькими кубиками кабачки. Вони повинні бути ніжні і молоденькі. Нарізуєте петрушку дрібно.

Коли минуло 30 хвилин, оливкова олія знову ставите на вогонь і знову доводите до гарячого стану (градусів 75) і знімаєте з вогню. У цей масло опускаєте креветки і нехай вони там 10 хвилин настоюють.

У тарілку викладаємо: петрушку + кабачки + креветки + лоза помідор.

Столову ложку оливкової олії нагріваємо і додаємо в нього перець чилі і сік з 1/2 лимона. Це наша заправка. Це заправкою поливаємо салат.

іспанські креветки з в'яленими помідорами

Поділитися "Салат з креветками і помідорами"