Салат з китайської капусти покрокові рецепти з фото, поради
Пекінська капуста родом з Китаю. З неї роблять гостро-пряні страви, тому що вона прекрасно вбирає в себе заправні соуси. ВУкаіни і країнах Європи цей продукт зазвичай додають в овочеві салати для додання їм легкості і соковитості. Ще можна зустріти голубці, загорнуті в її листя, вони виходять м'якими, ніжними і незвичайними.
Насправді, крім відмінних смакових якостей, китайська капуста досить корисна для організму. В блідо-зелених соковитих листі міститься каротин і лимонна кислота, які є природними консервантами.
Китайська капуста - дуже затребуваний продукт у людей, що сидять на дієті. Вона низькокалорійна і багата набором вітамінів і клітковини. Овоч не надто популярний у шкідливих комах і паразитів, тому при вирощуванні не вимагає обробки хімікатами, що вже ставить її на щабель вище від інших фермерських культур.
Крім своєї користі, китайська капуста - недорогий продукт, що приємно радує. Її в будь-який сезон можна знайти на полицях гастрономів. Єдине, на що потрібно звернути увагу при покупці - загальний стан і насичений колір качана. Листя не повинні бути млявими і мати ознаки плісняви.
Дієтичний салат з китайської капусти з яблуком
Дієтологи часто рекомендують це блюдо, оскільки воно багате вітамінами і мікроелементами і має, при цьому, низьку калорійність. Яблука, капуста і легка заправка - саме, то що потрібно для нормального функціонування людського організму.
- яблука - 2 шт .;
- капуста китайська - 400 г;
- масло - 2 ст. л .;
- селера - 1 шт .;
- оцет - 1 ч. л.
Приготування: 10 хвилин.
Калорії: 37 ккал / 100 г.
Яблука для цього рецепта краще використовувати зелених сортів, підійдуть Семиренко, Гольден, грушівка. Шкірку можна очистити або залишити, на ваш розсуд, але обов'язково вирізати серединку і нашаткувати соломкою.
Капусту розрізаємо навпіл, споліскуємо в проточній воді, щоб переконатися у відсутності небажаного сюрпризу у вигляді комахи сховався в листі. Пекінка теж нарізаємо соломкою.
З селери знімаємо верхній шар, і шаткуємо півкільцями. Всі підготовлені продукти поміщаємо в салатник, поливаємо винним оцтом і старанно перемішуємо.
Якщо у вас знайдуться насіння льону або кунжуту, можна притрусити ними зверху. У заправку можна додати одну ложку рідкого натурального меду.
Салат з пекінською капустою і сьомгою
Червона риба дуже делікатний продукт, який підійде не в кожне блюдо, його дуже легко забити смаком іншого компонента. У поєднанні з пекінською капустою, білими сухариками і помідорами чері, виходить неймовірно смачний і легкий салат.
- сьомга - 250 г;
- пекінка - 450 г;
- батон - 2 шт .;
- помідори - 5 шт .;
- масло - 3 ст. л .;
- гірчиця - 2 ст. л .;
- зелень - 30 г.
Приготування: 25 хвилин.
Калорії: 61 ккал / 100 г.
Вчорашній батон ріжемо кубиками, розподіляємо на деко і підсмажуємо до стану сухариків в духовці. Можна використовувати і свіжий хліб, але бруски не отримають ідеальної форми, вони будуть кришитися.
Філе сьомги виймаємо з вакуумної упаковки (беріть слабосоленої - воно ідеально підійде), перевіряємо на наявність кісточок - іноді вони трапляються в магазинному продукті. Нарізаємо його на кубики, викладаємо в миску, слідом додаємо остиглі сухарі.
Китайську капусту шаткуємо і кладемо до решти продуктів. В піалі змішуємо зернисту гірчицю і оливкове масло, перемішуємо. Заправляємо блюдо перед самою їжею, перемішуємо і викладаємо на красиве плоске блюдо. Розрізаємо помиті черрі на четвертини і довільно розподіляємо по периметру. Більшою мірою вони будуть виступати в якості декору, ніж компонента страви. Посипаємо салат нарізаною зеленню і ставимо гостям.
Як правильно загасити капусту з рисом і м'ясом - ситне блюдо яке потрібно правильно готувати.
Візьміть на замітку рецепт запіканки з цвітної капусти.
Салат з пекінка і куркою
Приготування: 40 хвилин.
Калорії: 62 ккал / 100 г.
Заливаємо курку водою і ставимо проваритися на вісімнадцять хвилин. Не забудьте зняти зверху плівку - бульйон може знадобитися для іншої страви.
Кукурудзу відкорковуємо і зливаємо через сито. Якщо попалися погані зернятка - виймаємо. Солодкий перець миємо й розрізаємо навпіл, виймаємо серцевину і шаткуємо смужками. Можна взяти два різних кольору, так салат буде виглядати яскравіше і апетитний.
З капусти знімаємо верхні листки і нарізаємо довільно поперек. Дорізала до товстої частини, закінчуйте, стебла не годяться для їжі.
М'ясо виймаємо з каструлі, охолоджуємо і поділяємо на довгі волокна руками. Якщо вам такий спосіб не подобається, наріжте його кубиками.
Рецепт салату з кальмарами
Морепродукти з пекінською капустою почали вперше готувати в Китаї. Саме звідти прийшло і полюбилося нам це блюдо. Перевага його полягає в тому, що можна використовувати будь-які морепродукти: кальмара, каракатиці, восьминога, креветки.
Приготування: 25 хвилин.
Калорії: 77 ккал / 100 г.
Ставимо каструлю з водою на плиту, доводимо та закипання. Кальмарів розморожуємо і в цілому вигляді занурюємо на дві хвилини в окріп. Не варто їх варити довше, щоб не вийшли жорсткими і сухими. Зливаємо воду, морепродукти охолоджуємо, зчищають верхню плівку, виймаємо внутрішню стрілу і нарізаємо на кільця.
Відварені круто яйця чистимо від шкаралупи і подрібнюємо кубиками. Білий або фіолетовий лук шаткуємо півкільцями. Звичайний ріпчаста не підійде - він занадто гіркий для цього салату.
За бажанням, можна посипати зернами стиглого граната. Він додасть яскравості і кислинки страви, але це на ваш розсуд. Заправити можна також натуральним йогуртом або сумішшю сметани і легкої гірчиці.
Закуска з огірками і капустою
Пекінська капуста, свіжий зелений огірок і нерафіновану олію ідеально поєднуються з шашликом або запеченої куркою тютюну. Швидко, дешево і смачно - ось що можна сказати про це салаті.
Приготування: 25 хвилин.
Калорії: 56 ккал / 100 г.
Свіжі огірки миємо й рубаємо кубиками або соломкою. Якщо шкірка дуже товста або вже почала жовтіти, краще овоч почистити.
Китайську капусту розгортаємо від харчової плівки і шаткуємо. Бринзу віджимаємо від зайвої соку і подрібнюємо великими кубиками. Якщо ви не любите цей вид кисломолочного продукту, можна замінити його сулугуні або адигейський сиром, але обов'язково, щоб вони були солоними.
Волоські горіхи очищаємо від шкаралупи, виймаємо ядра, качалкою злегка подрібнюємо, але не в борошно.
Всі компоненти складаємо в салатник, поливаємо лляним або оливковою олією, перемішуємо і подаємо до будь-якого м'яса. Смачного!