Салат з капусти з огірком правильний рецепт з фото

Салати з огірків і капусти поширені в нашій країні досить широко. Вони стали популярні з-за свого соковитого хрусткого смаку, а також з огляду на цілорічної доступності інгредієнтів в магазинах. Капуста непогано зберігається до нового врожаю, а тепличні огірочки давно не є дефіцитними навіть під новий рік.

Та й користі в цих овочах чимало. Незважаючи на те, що огірок містить в собі 95% рідини, а вітаміни в ньому практично відсутні, плюси впливу мінеральних солей ніхто не відміняв. Їх в соковитих плодах дуже багато - кальцій, магній, фосфор, а також залізо. Мікроелементи в складі огірків також важливі, це залізо, цинк, йод і навіть мідь. У капусті ж міститься безліч вітаміну С і мінеральних солей, які не втрачаються навіть при засолюванні, якщо зберігати її правильно.

Салат з капусти з огірком кращий рятувальник при авітамінозі, а також в дієтичному харчуванні, за це його дуже люблять жінки різного віку. Його легко готувати, він не вимагає великих фінансових вкладень, відмінно освіжає в спеку, зміцнює імунітет в холоди. Ці два інгредієнти відмінно поєднуються з будь-якою зеленню - кропом, петрушкою, кінзою, зеленою цибулею, салатним листям. Чудові вони разом з сиром, яйцем, томатами, шинкою, солодким перцем, а також з м'ясними складовими, наприклад, шинкою або птахом. Салат з квашеної капусти хороший сам по собі, але з деякими доповненнями стає ще краще.

Рецепт перший: Салат з солоними огірочками, цибулею і квашеною капустою

Салат з квашеної капусти і солоних огірочків - дуже корисне блюдо, при засолюванні кількість вітаміну С в овочах збільшується, досягаючи максимального значення. Вживати таку страву найкраще як доповнення до картоплі, пасті, макаронів. Любителі випічки зможуть використовувати його як начинку до ситним пирогів і пиріжків. Природа дарує нам масу продуктів для підтримки здоров'я і розвитку, потрібно лише навчитися користуватися цим. Тому пропонуємо вам найпростіший, але дуже смачний рецепт салату.

Капустка квашена - 400 грам;
Лучок ріпчаста - 1 шт .;
Солоні огірочки середні - 2 шт .;
Олія - 4 ст.л.
Цукор - 20 грам;
Сіль.

Ця страва дуже просте, так як до нього практично не потрібно готувати інгредієнти. Лучок очищаємо, обполіскувати, шаткуємо дуже дрібно. Додаємо цукровий пісок, перетираємо разом;
Солоні огірочки нарізаємо кубиками;
Ну ось власне і все. Залишається тільки змішати всі складові, заправити олією. Салат з квашеної капусти і огірочків готовий!

Порада: урізноманітнити блюдо, зробити його більш смачним, вітамінізованим і привабливим можна, додавши в нього жменю брусниці, яблуко і трохи зелені. Однак в цьому випадку, кількість цукру потрібно буде збільшити до 60 грам, так як ягоди досить кислі.

Рецепт другий: Салат з солодкою кукурудзою і хрусткою капустою

Ніжний, соковитий хрусткий салат з капустою і кукурудзою з солодкою ноткою обов'язково прийде до речі на сімейній трапезі і навіть на святковому застіллі. Чудове поєднання продуктів, усталена класика не вимагає додаткових пояснень - цей смак давно знайомий вам по багатьом іншим рецептами. Однак зовсім не обов'язково готувати стандартний салат з крабовими паличками, можна варіювати, змінювати рецепти на свій розсуд, додаючи улюблені продукти. Імпровізуйте зі смаками, ви неодмінно знайдете кращий!

Головна принадність нашого салату в тому, що він готується моментально, радуючи очі і шлунки ваших домашніх. Інгредієнти для нього не потрібно готувати довго або напередодні, ви легко створите свій маленький шедевр всього за чверть години, навіть якщо ви тільки що прийшли з роботи. Пропонуємо вам оригінальний рецепт салату з кукурудзою і капустою.

Рецепт третій: Салат з буряком, маринованими огірками та капустою

Салат з капусти з буряком - корисне, легке блюдо, яке швидко готується, недорого коштує, а до того ж ще й смачне. Навіть примхливі діти рідко відмовляються від такого частування. Головний плюс страви в тому, що продукти завжди присутні в будинку. За ними немає необхідності бігти в магазин, витрачати багато коштів. Буряк для страви можна відварити або запекти заздалегідь, а також вживати сирої, якщо немає проблем з травленням. Спробуйте приготувати салат за цим рецептом, він стане найулюбленішим.

Буряк - 1 шт .;
Капуста - 340 грам;
Морква - 1 велика;
Огірочок маринований - 2 шт .;
сіль;
Лимон - ½ плода
Цукор - 1 ч.л .;
Рослинна олія - 2 ст. л.
Перчик мелений духмяний - ½ ч.л.

Добре відмиванням буряк, потім випікаємо в духовці (або варимо в окропі, але це не дуже корисно;
Нарізаємо буряк на смужки або тонкі скибочки;
Морква відмиванням, чистимо від шкірки, нарізаємо тоненько. Краще подрібнити на тертці;
Капуста спочатку обов'язково очищається від грубих верхніх листків. А потім шаткуємо її гострим ножем;
Видавлюємо сік з лимона;
Мариновані огірочки шаткуємо маленькими кубиками;
Перетираємо капусту з сіллю, цукром, соком лимона.
Викладаємо до неї буряк, огірочки, посипаємо меленим перчиком, заправляємо маслом. Перед подачею посипаємо зеленню.

Порада: Освіжити салат, зробити його більш літнім можна, якщо замінити мариновані огірки в ньому на свіжі. У цьому випадку також буде добре додати одне кисло-солодке яблучко.