Салат з цибулею - збірник кращих кулінарних рецептів салату з цибулею з

Салат з цибулею - загальні принципи приготування

Є один овоч, який щиро любимо кулінарами всього світу. Це всім добре знайомий цибулю. Лука існує велика безліч видів - і звичний на слов'янської кухні цибуля ріпчаста, і цибулю-порей, і цибулю-шалот.

Нам доступний цибуля круглий рік - взимку це білі соковиті цибулини, навесні і влітку молоді зелені пір'я, восени - червоний солодкий кримський лук.

Ми звикли розглядати цибулю як пікантну добавку, але це ставлення не зовсім справедливо, так як цибуля повноцінний продукт, з якого можна готувати чудові страви. Згадайте хоча б знаменитий французький цибулевий суп!

Дуже корисний цибулю і в свіжих або теплих салатах. Гострий, що дарує блюдо різкість і пікантну гіркоту, цибулю урізноманітнює смак страви, роблячи його досконалим і доповненим. А скільки користі ви приносите своєму організм, вживаючи салат з цибулею. Профілактика інфекційних та вірусних захворювань, насичення клітин вітамінами В, С і Д - ось та маленька частина корисних властивостей, що забезпечується людині цибулею.

Салат з цибулею - підготовка продуктів і посуду

Рецептів салату з цибулею безліч. Це і овочеві салату, і м'ясні страви, і навіть в десерти деякі кухні додають трохи цибулі. Але яке б блюдо ви не надумали готувати, пам'ятайте, що до вибору продуктів потрібно підходити відповідально. Лук повинен бути соковитим, без м'якості і гнилі. Знайте, що заощадивши на якості, ви зіпсуєте блюдо.

Для приготування салату з цибулею підготуйте дошку, гострий ніж, терку, блендер, тарілки для інгредієнтів і тарілку для готового блюда. Ви можете салат з цибулею викласти як в глибоку миску, так і на широке плоске блюдо.

Рецепти салату з цибулею:

Рецепт 1: Салат з цибулею

З приходом весни на ринках та прилавках магазина з'являються різноманітні молоді овочі - помідори, огірки, капуста, перець, свіжа зелень. Побалуйте себе і свій скучили за зиму по вітамінам організм - приготуйте салат з цибулею з сезонних овочів. Часу на приготування буде потрібно не більше 10 хвилин. Щоб салат вийшов незвичайним, зробіть цікаву заправку - з гарбузової олії і діжонськой гірчиці із зернятками.

• Томати 2 штуки
• Огірок 2 штуки
• Перець болгарський 1 штука (краще виберіть жовтого кольору)
• петрушка свіжа
• кріп свіжий
• лук молодий
• Для заправки салату - масло гарбузова, гірчиця дижонская, сіль

Помийте ретельно все овочі та зелень. Для зелені налийте воду в глибоку миску, і опустіть туди петрушку і кріп, щоб відмити від землі.

Помідори поріжте кожен на тонкі скибочки.

Огірки порізати напівкруглими слайсами.

Перець очистіть від насіння, і поріжте товстими скибочками.

Ріжте овочі крупно, для цього салату такий спосіб нарізування найбільш доречний.

Зелень і цибулю порізати дрібно ножем.

Змішайте в окремому посуді масло гарбузове, гірчицю діжонську, суміш посоліть.

З'єднайте порізані овочі з зеленню і заправкою, і подавайте салат з цибулею до столу!

Рецепт 2: Салат з цибулею і крабами

Відваріть яйця круто, остудіть в холодній воді, після чого зніміть шкаралупу і відокремте білок від жовтка. Білки натріть на дрібній тертці, жовтки порубати ножем.

Натріть твердий сир на дрібній тертці, змішайте з білками і невеликою кількістю заправки, перемішайте. Викладіть цю суміш як перший шар салату.

Цибуля ріпчаста очистіть від лушпиння і наріжте якомога дрібніше. Зробіть маринад, змішавши інгредієнти. Покладіть цибулю в маринад і залиште його так на 10 хвилин. З плином часу цибулю відіжміть і викладіть на перший шар салату, змастіть заправкою.

Відкрийте консерви з м'ясом крабовим, поріжте його. Якщо ви використовуєте крабові палички, то поріжте їх дрібно ножем. Викладіть наступним шаром салату, змастіть заправкою.

Натріть на тертці плавлений сир і викладіть його на крабовий шар, змастіть рясно заправкою.

Посипте салат рубаним жовтком.

Салат з цибулею і крабами можна подавати відразу, а можна дати йому настоятися, щоб страва вийшла більш соковитим.

Рецепт 3: Салат з цибулею і вареними овочами

Незважаючи на те, що страва складається з одних овочів, воно виходить дуже ситним. Не останню роль відіграє і секретний інгредієнт - цибуля, витриманий в окропі. Він втрачає свій різкий запах, але при цьому зберігає ніжний смак і хрусткость.

Помийте буряк і поставте її відварюватися. Буряк буде готова через 50-55 хвилин, а в цей час підготуйте інші інгредієнти. Коли ж буряк буде готовий, зніміть з нього шкірку і натріть на дрібній тертці. Це буде перший шар салату, який потрібно добре змастити заправкою.

Почистіть цибулю, поріжте дрібно і залийте його окропом на 8-10 хвилин. Після чого воду злийте, цибуля відіжміть і викладіть шаром на буряк, просочіть заправкою.

Відваріть яйця круто, зніміть шкаралупу і поріжте яйце дрібно або натріть його на тертці. Плавлений сир також натріть на тертці (можна на крупній). З'єднайте яйце з сиром, введіть заправку і пропущений через чеснокодавку часник. Змішайте і викладіть шаром на цибулю.

Відваріть моркву і натріть її на самій дрібній тертці. Викладіть морква наступним шаром, густо просочіть заправкою.

Натріть твердий сир на самій дрібній тертці і посипте їм готову страву. Поставте салат з цибулею і вареними овочами на годину в холодильник перед подачею.

Рецепт 4: Салат з цибулею і курячої шинкою

Цей салат відомий також як «Джентльменський» за високу енергетичну цінність. Але ось у чому секрет - цей салат ситний, але зовсім не калорійний, тому що не містить картоплі або жирних сортів м'яса. Тому є його можна не тільки джентльменам, але і леді - без шкоди для фігури.

Шинку курячу поріжте великою соломкою.

Відваріть яйця круто, очистіть їх від шкаралупи і поріжте соломкою дрібно.

Огірок маринований поріжте слайсами або соломкою.

Натріть твердий сир на тертці.

Цибуля зелена дрібно поріжте.

З'єднайте шинку, яйце, огірок і сир, змішайте з заправкою і половиною цибулі. Добре перемішайте. Посипте готову страву другою частиною зеленої цибулі.

Рецепт 5: Салат з цибулею теплий

Теплі салати увійшли в моду не так давно. Спочатку вони з'явилися в ресторанах, а потім і перекочували в наші будинки. Теплий салат хороший тим, що його можна вживати як основну страву, подавати з м'ясом. Даний рецепт займе за часом у вас не більше 10 хвилин, але вийшов теплий салат з цибулею буде гідний найкращих ресторанів міста!

• Капуста брокколі 200 грам
• Квасоля стручкова 100 грам
• Морква 1 штука
• Цибуля ріпчаста 1 штука середнього розміру
• Сир твердий 150 грам
• петрушка свіжа
• Олія соняшникова для смаження
• Соєвий соус

Для цього салату ви можете використовувати як свіжі овочі, так і свіжоморожені. У разі якщо ви використовуєте овочі свіжоморожені, то необхідно розморозити їх до початку приготування.

Морква почистіть, і поріжте кубиками. Брокколі розділіть на суцвіття.

Натріть твердий сир на крупній тертці.

Петрушку помийте і дрібно наріжте.

Цибулю очистіть і пошинкуйте якомога тонше півкільцями.

Розжарити сковороду, змастіть її маслом соняшниковим. Викладіть на сковороду цибулю, пасерують його 3 хвилини помішуючи до золотистого кольору. Додайте овочі до цибулі і обсмажуйте їх протягом 10 хвилин на середньому вогні. Збризніть овочі соєвим соусом.

Зніміть овочі з вогню, викладіть на блюдо для подачі. Посипте твердим сиром і додайте петрушку, що не перемішуйте.

Подавайте салат з цибулею теплий відразу після приготування.

Салат «Ніжний» - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Якщо салат з цибулею ви заправляєте вершкової або зметені заправкою, то обов'язково дайте йому настоятися. Двох-трьох годин цілком достатньо, але салат буде ще смачніше, якщо ви залишите його в холодильнику на ніч.