Салат пекінська капуста, помідори

Якщо ви хочете приготувати на вечерю легкий салат, пекінська капуста, помідори можуть стати головними інгредієнтами. По-перше, овочі низькокалорійні, а по-друге, ця закуска дуже смачна, особливо якщо приготувати спеціальну заправку з лимонного соку, оливкової олії і гірчиці.

Ще кілька років тому пекінська капуста була дорогим експортним продуктом і страви з неї могли собі дозволити тільки сім'ї з високим достатком, сьогодні ж її можна цілий рік купити на ринках і в супермаркетах, а її вартість доступна для всіх. Цей овоч дуже корисний, адже в ньому зберігаються всі мікроелементи і вітаміни протягом зимових місяців, до наступного врожаю.

Якщо ви живете в великому місті з поганою екологічною обстановкою, салат «Пекінська капуста, помідори, огірки» повинен бути присутнім щодня в раціоні, адже ці овочі сприяють виведенню важких металів з організму, а завдяки вмісту Ліцинієм підвищується захисна реакція організму.

Цей овоч чудово поєднується з будь-якими інгредієнтами, її можна додавати до морепродуктів і м'яса, до овочів і навіть деяким фруктами, наприклад, готувати салат з яблуком. Найпростіший варіант - це нарізати пекінську довільними шматочками, полити оливковою олією, соком лимона і посипати кунжутом або додати горішки кеш'ю.

Але її НЕ консервують на зиму, по крайней мере, в традиційній кухні немає таких рецептів, але це не означає, що ви не можете придумати свій унікальний рецепт, або ж заготовити салат з помідорів і цвітної капусти на зиму.

Ми ж пропонуємо вам приготувати такий салат: курка, пекінська капуста, помідори. на його приготування у вас піде не більше 10 хвилин, а в результаті отримаєте ситне і дуже смачна страва на обід або вечерю. Нам знадобиться одна куряча грудинка (можна відварне м'ясо або курку гриль), три томата, 200 г капустяних листів, 100 г твердого сиру, пучок кропу, чайна ложка гірчиці, столова - винного оцту, три ложки оливкової олії, також можна додати трохи цибулі ріпчастої або червоного.

Капустяне листя треба нарізати тонкими смужками, посолити і трохи розім'яти руками, щоб вони пустили сік. Курячі грудки слід нарізати кубиками або руками розібрати на волокна. Томати нарізати великими кубиками, зелень дрібно порубати, а сир можна потерти або нарізати кубиками.

Інгредієнти для соусу слід змішати в окремій мисці: можна брати не тільки гірчицю, а й хрін, якщо ви любите більш гострі заправки. Додати масло і оцет, посолити і поперчити за смаком.

У салат з куркою і помідорами можна додати сухарики, для цього треба нарізати білих хліб або багет невеликими кубиками, викласти на деко і підрум'янити в духовці. Хрусткі сухарики прекрасно доповнять закуску, тільки їсти його треба відразу, поки хліб не розм'як.