Салат «чука» користь і шкода, його калорійність, протипоказання

У морепродуктах міститься велика кількість дуже важливих для людини речовин, особливо важливий, звичайно, йод - адже у багатьох людей цього мікроелемента в організмі не вистачає. Однак зараз стає все більше прихильників вегетаріанського харчування, що само по собі виключає морепродукти з раціону.

Але ж не всі морепродукти тваринного походження, є і рослинна морська їжа, теж неймовірно багата йодом і іншими найважливішими мікроелементами. В основному, звичайно, це найрізноманітніші водорості. З декількох з них роблять корисний для здоров'я салат «Чука».

Салат під назвою «Чука» можна знайти в готовому вигляді в великих супермаркетах, але самостійне його приготування досить важко. Звичайно, якщо ви живете не в Японії, де це блюдо вважається традиційним. Складається з таких водоростей: Вакаме, Комбо і Кайсо. Цінителі описують смак «Чука» як трохи гострий, соковитий і невиразний.

Користь і шкода салату Чука полягає в наступному:

• крім уже згаданого йоду, в даному салаті присутні і інші найважливіші елементи, що допомагають здоров'ю і схудненню. Низька калорійність - не більше 90 ккал дозволяє включити його в найсуворішу дієту. Вуглеводів ж, навпаки, багато: близько 70%, в той час як білків і жирів приблизно порівну: 15-16%. Тому виходить, що не тільки для схуднення, але і в цілому для здоров'я цей салат дуже корисний практично всім. Виняток становлять діти до 12 років, щоб уникнути алергічних та інших негативних реакцій і люди з надлишком йоду.

• Хороший джерело протеїнів: а значить, стане постійним гостем на столі спортсмена і вегетаріанця, адже відмінно замінює м'ясо і допомагає наростити м'язи.
• Чудовий імуномодулятор: містить вітаміни: А, С, В, К, D, Е; мікроелементи: йод, залізо, кальцій з калієм і інші. У період епідемій буде просто незамінний, як профілактичний засіб.
• Клітковина: «чистить» нас зсередини.
• Антиоксиданти: уповільнюють старіння, покращують метаболізм.
• НЖК Омега-З: знижує ризик інфарктів і хвороб судин.
• В цілому, салат «Чука» підвищує: працездатність, ясність розуму, настрій, мозкову активність, інтелект, енергію, зосередженість. Зводиться до мінімуму ймовірність депресій і стресових станів.
• Ну і просто урізноманітнює дієту чимось новеньким і незвичайним, коли гречка з кефіром набридне.

Можливі протипоказання можуть бути визначені індивідуально. Наприклад, алергія на будь-які компоненти або речовини салату. Є ще ризик купити салат, зроблений з водоростей, які ростуть в брудних водоймах. Водорості чистять навколишнє воду, забираючи всю грязь в себе, тому виробник таких продуктів повинен бути перевіреним.

А ось чому салат «Чука» можна маленьким дітям, дієтологи пояснюють його регенерує ефектом, що уповільнює обмінні процеси. Якщо для дорослого це - старіння, то для дитини - зростання. Щоб розвиток фізично не загальмувався, щоб вода не застоювалася, діткам краще не давати пробувати це блюдо до 12 років включно.

Щоб визначити якісний покупної салат, звертайте увагу на колір і смак. Смак у хорошого салату буде приємним, хоч і невиразним, несмачний салат вказує на його несвіжість.

Не потрібно купувати і салат з великою кількістю льоду - це може вказувати на те, що його вже не раз розморожували. Колір повинен бути не дуже яскравим (барвники!), А природним, на зразок кольору морської капусти.

Запах йоду і м'якість водоростей - гарантія якісного продукту. Прострочений салат не повинен вживатися в їжу!

Варто додати, що цей салат можна їсти не тільки як самостійне блюдо, його ще й додають до складу інших рецептів. Наприклад, в суші, в локшину, в роли. А буває, навпаки, в «Чуку» додають щось.