Салат Цезар з куркою

Салат Цезар з куркою

Класичний варіант салату Цезар низькокалорійний і насититися таким салатом складно. Щоб зробити салат більш ситним в його склад додають різні інгредієнти, отримуючи нові варіанти рецептів салату, які умовно відносяться також до салатів Цезар. Дуже популярним є рецепт салату Цезар з куркою. Вдале поєднання тертого сиру, курки, овочів і заправки робить рецепт салату відмінним блюдом для будь-якої події, від урочистого заходу до простого вечері або сніданку. Свіжі овочі, сухарики і підрум'янена курка, присипані тертим сиром, виглядають дуже апетитно.

Незважаючи на велику різноманітність рецептів салату Цезар, в будь-якому з них ключовим елементом є заправка для салату. Саме від неї залежить кінцевий смак салату. У класичному рецепті салату заправка готується з курячого яйця, оливкового масла, лимонного соку, часнику і вустерширського соусу. Але, як і рецепт салату, рецепт соусу з часом теж придбав не мало варіацій. Змінюючи рецепт соусу для салату Цезар, ви можете отримати абсолютно новий смак салату при тих же самих базових інгредієнтах салату. Експериментуючи, ви можете знайти свій неповторний рецепт.

Рекомендації з приготування салату Цезар з куркою:

Покроковий рецепт салату:

1. Готуємо крутон зі шматочків білого хліба (багета). Режим хліб на невеликі кубики зі стороною приблизно 2 см. Розігріваємо сковороду на плиті і виливаємо туди трохи оливкового масла. Висипаємо в сковороду нарізані кубики хліба і трохи обсмажуємо. Потім злягла солимо і продовжуємо обсмажувати, поки хліб трохи не підрум'яниться. Висипаємо готові крутон на паперовий рушник, щоб видалити залишки масла. Ми залишаємо їх так, щоб вони трохи охололи.
2. Очищаємо куряче філе від прожилок і шкірки, натираємо спеціями з невеликим додаванням дрібно нарізаного часнику. Обсмажуємо на розігрітій сковороді з оливковою олією до готовності, поки не з'явиться рум'яна кірочка. Режим підсмажене філе курки на кубики, приблизно рівні за розміром кубиках крутонов.
3. Відварюємо куряче яйце. Для цього кладемо яйце в киплячу воду і варимо на мінімальному вогні одну хвилину. Витягуємо і даємо охолонути при кімнатній температурі 10 -15 хвилин, поки ми займаємося іншими інгредієнтами.
4. Моєму листя салату романо, рвемо або ріжемо на шматочки середнього розміру.
5. Беремо глибоку миску для салату і натираємо її стінки зубчиком часнику. Дуже добре підходить бамбукова салатниця, але, якщо такої немає, підійде скляна або пластмасова. Висипаємо в миску нарізані листя салату, зверху висипаємо наші підрум'янені кубики хліба і курки.
6. Нарізаємо помідори черрі на половинки або четвертинки і додаємо в миску з салатом.
7. На дрібній тертці натираємо сир пармезан і висипаємо в миску з салатом і крутонами.
8. Готуємо заправку. Розбиваємо "відварене" рані яйце і виливаємо його все в чашу блендера. Додаємо туди два очищених зубчика часнику, дві чайні ложки лимонного соку, 50 грам оливкової олії, ¼ чайної ложки вустерширського соусу і зовсім трохи солі. Все ретельно перемішуємо блендером. Заправка для салату готова.
9. У чашу з салатом виливаємо приготовану заправку і все ретельно перемішуємо. Зверху перчимо свіжомеленим чорним перцем.

В якості одного з варіантів оформлення салату, його можна не перемішувати в мисці, а все красиво викласти на неглибоке блюдо. Для цього, покласти на блюдо в якості основи нарізані листя салату. Зверху викласти красиво інші інгредієнти салату і полити все злегка соусом. Частину, що залишилася соусу вилити в соусницю і подати на стіл разом з салатом. Хто побажає зможе додати необхідну кількість соусу собі в салат.

Салат готовий, можна подавати на стіл!

Покроковий рецепт салату Цезар з куркою в картинках