Салат цезар з куркою рецепт ресторанного салату цезар в домашніх умовах
Особливе місце серед популярних салатів світу займає «Цезар». Цей швидкий і смачний салат відноситься до закусочних страв американської кухні і складається з листя салату, часниковий грінок-крутонов, яєць, тертого сиру пармезан і вустерського соусу.
До слова, салат Цезар і рецепт салату Цезар - явище досить молоде в кулінарному мистецтві. Їх історія налічує близько вісімдесяти років. Але за це порівняно невеликий час цей легкий і ситний салат зумів завоювати загальне визнання і любов багатьох гурманів.
Салат «Цезар» з куркою і сухариками - це класичний рецепт знаменитого салату, найбільш близький до оригінального блюда, яке винайшов Цезар Кардіні.
Листя салату романо
100 г пармезану
2 курячих грудки
250 г білого хліба
3 зубчики часнику
1 куряче яйце
5 помідорів чері
1 ч. Ложка зернистої гірчиці
150 мл оливкової олії
2 ст. ложки білого винного соусу
1 щіпка солі
Чорний перець (за смаком)
1. Порізати хліб великими кубиками, викласти на розігріту сковорідку, скропити оливковою олією, кинути пару зубчиків часнику розчавленого для запаху. Смажити на середньому вогні, щоб сухарі не підгоріли.
2. Помити куряче філе для салату Цезар. Висушити паперовим рушником. Приправити сіллю чорним перцем. Підсмажити на розпеченій сковороді до золотистого кольору, але ні в якому разі не пережарити, щоб м'ясо не пересохло. Зняти з вогню і злегка надрізати упоперек на декілька шматочків.
3. Приготувати соус: збити в блендері 1 яйце, 1 зубчик часнику, гірчицю, оливкову олію, оцет, сіль і чорний мелений перець.
4. Гарненько помити і не забути висушити листя романо. Порвати їх руками і покласти в посудину для салату. На салатні листя викласти курку для салату Цезар, полити соусом, упереміш викласти сухарики і нарізаний тонкими пластами пармезан. І доповнити салат Цезар помідорами чері.