Салат «англійська» з куркою і грибами рецепт з фото

Поєднання відвареного курячого м'яса і обсмажених печериць знайоме всім і любимо багатьма. І курка, і гриби разом є інгредієнтами багатьох ситних і смачних салатів. А якщо додати до цього поєднанню ароматний і пряний корінь селери і соковиті солоні огірки, ви отримаєте дуже поживний і апетитний салат «Англійська» з куркою і грибами. Його можна готувати як в якості закуски в будній обід, так і для святкового столу. І там, і там це блюдо буде затребуване й гідно оцінили.

складові

Як приготувати англійський салат з куркою і грибами

Для цього салату краще всього використовувати курячу ніжку або просто стегна, так як м'ясо на них найбільш соковите і ніжне, на відміну від сухуватою грудки. Відваріть курку в підсоленій воді і остудіть. У воду, в якій буде варитися курка, можна додати духмяний перець, лавровий лист або кілька гілочок петрушки, щоб м'ясо вийшло ароматним. Видаліть кісточки і дрібно наріжте куряче стегенце.

Солоні або мариновані огірки наріжте кубиком. Не має значення покупні або домашні огірки ви використовуєте, але дуже зручно заготовлювати такі огірочки про запас влітку, а потім не витрачати час навіть на нарізку.

Корінь селери помийте, почистіть і наріжте дуже дрібною соломкою. Надішліть його на заздалегідь розігріту олію в сковороду. Гриби можуть бути як свіжі, так і консервовані або заморожені. Помийте і обсушіть їх, злийте рідину з баночки або розморозити і відіжміть вологу, в залежності від того, який вид печериць ви використовуєте. Крім печериць в цьому салаті гармонійно поєднуються гливи й опеньки.

Обсмажуйте селера на олії до утворення золотистої скоринки, потім додайте в миску до курки.

На тій же сковороді обсмажте нарізані невеликими пластинками печериці. При бажанні ви можете додати до підсмаженні подрібнений ріпчаста цибуля і терту моркву, так ви зробите смак страви більш насиченим і сам салат ситним. Вміст сковороди додайте в миску до решти інгредієнтів. Туди ж відправте огірки, слив розсіл.

Готовий салат можна подавати на стіл в загальному блюді або акуратно викласти порційно на сервірувальний тарілку за допомогою спеціальної форми.

Зверху викладіть невелика кількість нарізаних маринованих огірків в якості прикраси, які можна доповнити гілочкою свіжої зелені.

Англійська салат готовий. Смачного!