Салака пряного посолу, готуємо душевно

Скибочка чорного хліба, колечко маринованої цибулі і салака - це ідеальний перекус. Прокинувся апетит? Тоді обов'язково засолені її будинку з ароматними спеціями. Тим більше процес засолювання не займе багато часу, адже на наступний день ароматна рибка буде готова до вживання.

Інгредієнти: 500 гр свіжомороженої салаки, 500 мл води, 1,5-2 ст.л. солі, 1 ст.л. цукру, 3 ст.л. коріандру, 1 ст.л. суміші перців, 1-2 бутончики гвоздики, 3-4 лаврових листки, 1 ст.л оцту.

Воду і спеції відправляємо на плиту і доводимо до кипіння, додаємо сіль і кип'ятимо 2-3 хвилини.

Повністю охолодити маринад. Рибу добре промиваємо і просушуємо серветкою. Викладаємо у форму і заливаємо холодним маринадом.

Поверх риби акуратно ставимо прес і відправляємо на добу в холодильник.

А на наступний день ароматна салака вже готова! Коріандр пахне по всій кухні і дуже складно встояти.

Найсмачніше солоної рибки з прянощами я не пробувала. Кожен раз можна готувати малосольні варіант - це швидкий, смачно і корисно! Можна використовувати кільку, мойву або іншу дрібну рибу. Готуємо душевно 🙂