Сайт компанії мей хуа, дикий пуер

Дикий пуер - це так званий Комкова чай, отриманий з листя старих диких Пуерні дерев.

Чайне листя дикого пуеру зберігають в теплому і вологому середовищі, строго контролюючи спеціальні умови зберігання. Ці умови дозволяють прискорити ферментацію чайного листя, тому процес старіння відбувається швидше. Для старіння зібрані і підготовлені для ферментації листя розбиваються на частини, поливаються водою і потім чайне листя нагріваються зсередини. Притому нижні чайне листя знаходяться під значним тиском, в результаті листя поступово перетворюються в форму грудок або камінчиків. Найкоротший період штучного старіння чайного листя триває півроку. Чим старше чайне листя пуеру, тим вони цінніші.

Дикі чайні дерева, які дають урожай для даного пуеру, ростуть на висоті 1800 метрів над рівнем моря в провінції Юньнань.

Багато хто вважає, що чайне листя дикого пуеру володіють найбільш сильними цілющими властивостями в порівнянні з іншими сортами цього чорного чаю. Дикий пуер сприяє нормалізації обміну речовин і схудненню, нормалізує цукор в крові, омолоджує організм, в тому числі і шкірний покрив. Також багато дослідників стверджують, що пуер запобігає появі ракових захворювань.

Дикий пуер має тонізуючий ефект, містить значну кількість кофеїну. Рекомендується вживати настій дикого пуеру вранці, щоб підбадьорити організм або протягом дня, якщо тілу необхідна «підзарядка».

Колір настою дикого пуеру дуже гарний, прозорий і грає на сонці, в залежності від тривалості настоювання він може варіюватися від світлого жовтувато-бурштинового до дуже темного червонувато-бурштинового.

Смак дикого пуеру дуже м'який, тонкий і легкий. Аромат чаю дуже густий і насичений. У післясмак чаю присутні нотки горіхів і сухофруктів, а також лише ледь помітний присмак гіркого шоколаду, який іноді з'являється в шу-пуер.

Так як дикий пуер - Комкова чай, його листя довго розкриваються, тому його краще заварювати так само як і пресований чай. Першу заварку злити, а наступними вже можна насолоджуватися. Це робиться для того, щоб промити чай від можливої ​​пилу і дати йому добре розкритися. Тільки при такому методі заварювання пуер зможе проявити свій справжній смак у всій красі.

Дикий пуер можна заварювати більше 10 разів, число заварок безпосередньо залежить від кількості чаю і розміру чайника, чим менше води міститься в чайник і чим більше там самого чаю, тим довше його можна заварювати.

Заварки можна робити як швидкими близько 3-5 секунд, тоді смак чаю буде більш тонким і багатогранним, а кількість можливих заварок виросте, так і давати чаю трохи настоятися 1-2 хвилини, тоді настій вийде більш насиченим і терпким, але заварок він дасть уже менше.