Рулетики з кабачків з куркою рецепт з фото
З кабачків можна приготувати багато різноманітних страв. Цей овоч не має власного яскраво вираженого смаку, але саме через це він легко поєднується з іншими продуктами. Популярність страв з кабачків додає те, що їх можуть їсти люди, які хочуть зменшити свою вагу, так як цей овоч містить дуже мало калорій. У цьому рецепті ми розповімо і покажемо, як приготувати рулети з курки і кабачків, запечені на шпажках в духовці.
складові
- 1 молодий кабачок;
- 1 куряче філе;
- 2 червоних товстостінних перцю;
- 1-2 помідори;
- 150 г українського сиру;
- 0,5 ч. Л. паприки;
- сіль, перець за смаком.
Як приготувати рулетики з кабачків з куркою
Кабачок або цукіні потрібно нарізати тонкими смужками близько 0,4 см товщини.
Для того щоб кабачки не ламалися при подальшій готуванні, помістимо їх на 5 хвилин в злегка підсолену воду, яка тільки що скипіла.
Помідори наріжемо половинками, перець наріжемо шматочками.
Починаємо готувати соус. Для цього в сковороду потрібно налити трохи води і покласти шматочки перців і нарізаний помідор шкіркою вниз. Накриємо овочі кришкою і на великому вогні доведемо їх до м'якого стану. Після цього потрібно зішкребти м'якоть чайною ложкою і добре подрібнити ножем або за допомогою блендера. Додати в овочеву масу сіль, перець і паприку, добре розмішати.
Кабачки потрібно викласти на серветку і промокнути.
Сир натерти на тертці, куряче філе порізати на тонкі поздовжні смуги як на відбивні.
Починаємо формувати рулети. Такі рулетики можна формувати двома різними способами.
спосіб 1
Філе нарізати вздовж волокон тонкими смугами. Кожну смужку філе злегка відбити і змастити соусом.
Зверху покладемо кабачок.
Зверху кабачка покладемо натертий сир.
Тепер звернемо рулети і нанизати їх на шпажку.
спосіб 2
Смужку кабачка змастити соусом, покласти смужку філе, яку теж змастити соусом і присипати тертим сиром. Згорнути рулетом і нанизати на шпажку.
Рулети покласти на змащений олією лист і відправляємо в розігріту до 180 ° C духовку на 25 хвилин. Готові рулетики з кабачками і курячим філе зняти зі шпажки і подавати в теплому вигляді, прикрасивши зеленню.
Це легке, смачне, поживне, а головне корисне блюдо урізноманітнює ваше харчування і принесе величезне задоволення.