Рулет зі свинини з куркою
рецепт з покроковими фотографіями приготування м'ясної страви з курки і свинини
М'ясні страви і закуски - це вже невід'ємна складова будь-якого меню і здивувати ними кого-небудь досить складно.
Кожна господиня рано чи пізно стикається з ситуацією, коли і котлети, і відбивні, і підлива вже набридли і хочеться порадувати свою сім'ю якимось смачним і ситним м'ясним блюдом, яке раніше вони не пробували.
Соковитий рулет зі свинини з куркою нас порадує своєю новизною і смаковими якостями.
Таке блюдо можна приготувати з цільного пласта м'яса або з м'ясного фаршу, а можна і в "шубці" з тіста. Начинкою рулету можуть бути овочі, гриби, фрукти, різні сири, яйця, крупи і навіть макаронні вироби - благодатний грунт для реалізації творчого потенціалу.
Один з найсмачніших, на мій погляд, варіантів, коли йде поєднання в рулеті декількох видів м'яса (свинина, курка) і овочів, саме вони надають йому барвисте колірне і смакова різноманітність.
А процес підготовки інгредієнтів і надання страві рулетное виду, займе не більше тридцяти хвилин, з усім іншим чудово впорається духову шафу.
Пробувала робити м'ясний рулет з начинками з грибів і чорносливу. Перший варіант виявився важкуватий для шлунка, другий просто не "прижився" за смаковими якостями. Тому, варіант зі свинини, курки і овочів - оптимальний і універсальний. Він хороший не тільки в якості гарячого, до якого можна подати гарнір, але і як холодна закуска. А ще, з нього виходить дуже смачний складний бутерброд на скибочках підсмаженого хліба з листям салату, свіжими овочами та сиром.
Для рецепта рулету з свинини з куркою нам знадобиться:
- свинина на кістці - 600 гр .;
- морква - 1-2 шт .;
- сало - 100 гр .;
- філе курячої грудки - 1 шт .;
- червоний солодкий перець - 1 шт .;
- сіль, прянощі і рукав для запікання.
Ось все інгредієнти для цього м'ясної страви
Рецепт приготування рулету з свинини з куркою
М'ясо підготувати: злегка відбити, вирівняти краю, щоб вийшов прямокутник, посипати перцем і сіллю.
Моркву, натерту на тертці, розкласти поверх свинини тонким шаром.
Наступним шаром покласти дуже тонко нарізане і відбите сало.
Курячі грудки, підготовлену таким же чином, розкласти поверх сала, присипати сіллю і перцем.
Солодкий перець, нарізати соломкою і покласти на куряче філе.
Щільно скрутити рулет, обв'язати ниткою, обсипати прянощами, перцем, сіллю, помістити в рукав для запікання.
Запікати м'ясний рулет потрібно 60 хвилин при 180-200 градусах. Якщо рулет вийшов товстуватим, додати до цього часу ще 20 хвилин.
Для сервіровки рулет зі свинини з куркою охолодити, а щоб його простіше було нарізати, можна помістити ненадовго в морозильну камеру.
В якості прошарку між шарами м'яса, можна використовувати інші овочі або зелень, а в якості м'ясної основи свинину можна замінити телятиною.
Можливі також різні варіанти зовнішнього оформлення рулету: змастити соєвим соусом, обваляти в червоному гіркому перці або паприці, зробити горіхову або кунжутну паніровці - трохи натхнення і кожен раз у вас нове блюдо на столі!