Рулет з пузаніни в духовці - покроковий рецепт з фото на
Пропоную вашій увазі злегка специфічне, але дуже смачна страва. Якщо ви ще не знаєте, як приготувати рулет з пузаніни в духовці, тоді цей рецепт для вас.
СКЛАДОВІ
- Пузаніна 1-1.5 Кілограма
- Сіль 1 Щіпка
- Перець 1 Щіпка
- Лавровий лист 4-6 Штук
- Часник 4-7 зубчики
- Гвоздика 1 Щіпка
- Перець горошком 10 Штук
- Сушені трави 1 Щіпка
1. Насамперед необхідно вимити й обсушити паперовою серветкою м'ясо. Вкласти в невеликий пакет або накрити плівкою і злегка відбити, не травмуючи сильно пузаніну.
2. Якщо шматочок товстий, його можна розрізати уздовж і розгорнути, щоб вийшов більш великий, але тонше. До речі, рецепт приготування рулету з пузаніни в духовці обов'язково передбачає наявність шкури, так що видаляти її не потрібно.
3. Саме час приступати до спецій. Перші, невід'ємна частина такого рулету, - це сіль, перець мелений і горошком, а також часник. Розкласти все по поверхні. Лавровий лист злегка покришити і розсипати.
4. Далі можна додати абсолютно будь-які спеції, сушені трави і приправи для м'яса за смаком. Чим різноманітніше будуть спеції, тим смачніше і ароматні буде рулет. При бажанні можна додати також трохи гірчиці або хрону.
5. Тепер можна згортати рулет і зав'язати його щільною ниткою. Викласти відразу в пакет для запікання або в миску, затягнувши харчовою плівкою, і відправити в холодильник мінімум на 2 години. За цей час м'ясо зможе просочитися спеціями і рулет з пузаніни в духовці в домашніх умовах буде ще смачніше.
6. Потім м'ясо можна викласти на деко або в форму для запікання і відправити в розігріту духовку на 1.5-2 години. Після вимкнути вогонь, але залишити рулет в духовці ще на 1 годину. Після охолодження помістити його в холодильник на ніч, а після подавати до столу.