Розвиток (дитячий садок) - поради фахівців

Кухар Ндоу «Дитячий садок« Розвиток »Карпова Наталія Леонідівна, майстер своєї справи, переможець конкурсу« Співробітник року ».

Питний режим у дитячому харчуванні. Що і як пити влітку?
Літо - спекотна пора і всім нам хочеться сховатися в тіні і випити якийсь чудодійний напій, який би видалив нашу спрагу.
За рахунок дуже високої температури повітря тіло посилено втрачає рідину з потом, і її необхідно заповнювати за рахунок регулярного надходження рідини в організм. Зазвичай в жарку погоду організму потрібно від одного до 2 літрів рідини, причому випивати її необхідно правильно.

Отже, що і, як і скільки необхідно випивати нашим дітям влітку?
Перевищення ліміту рідини сильно нагрузить нирки, але не дасть відчуття втамування спраги, так як включаються проти набряклі механізми і рідина посилено виводиться. Тому, не дивно, що, випивши літр квасу або літр газованої води, ви все одно захочете пити - ви неправильно тамували спрагу. Є негласне правило - чим більше п'єте, тим більше хочеться.
Не рекомендую дітям пити квас, він викликає в організмі бродіння, так само шкідлива газована вода - вона солодка, з барвниками.
Неприпустимо в спеку пити крижану воду - це може привести до розвитку застуди або навіть ангіни. Справа в тому, що в роті постійно мешкають мікроби, які в звичайних умовах не є небезпечними і стримуються імунітетом. Але, в період сильної спеки імунітет сильно страждає, він знижується, а різке охолодження горла знижує місцеву імунний захист. Як результат - активуються мікроби, починає боліти горло і розвивається хвороба. Тому вода або будь-яка інша рідина повинна бути прохолодною або кімнатної температури.
Крім того, дітям складно розібратися - чи справді вони відчувають спрагу або просто сухість у роті. Допомагає зазвичай полоскання рота прохолодною водою, можна з крапелькою лимонного соку. Цією ж води можна трохи попити.

Що потрібно і що не потрібно пити спекотного дня.
На першому місці для дорослих і дітей старше трьох років варто чай. Вважається, що це кращий засіб для втамування спраги - він містить багато вітамінів.
Останнім часом на прилавках магазинів присутні в багатому асортименті дитячі трав'яні чаї. Такі збори мають ряд переваг - в них зберігаються вітаміни і біологічно активні речовини, вони швидко і легко готуються, їх завжди можна взяти з собою в поїздку. Такий чай краще вживати без цукру.
На другому місці вода. Найкращою водою є мінеральна вода без газу, проста вода в цьому плані їй програє. Для дорослих і дітей в спеку корисні столові мінеральні води, так як вони містять мало солей, а ось лікувально-столові і лікувальні застосовують тільки після консультації лікаря - вони сильно концентровані і можуть бути небезпечні людям з підвищеною кислотністю шлунка.
На жаль, воду підробляють, як і всі інші товари. Тому купуйте перевірені марки води в великих магазинах або аптеках і перевіряйте термін придатності, вода теж псується.
Відмінним способом вгамувати спрагу є кисломолочні напої - кефір, питні йогурти, кисле молоко, ряжанка. Вони добре засвоюються, дають відчуття ситості, містять масу корисних речовин. Також їх можна змішувати з фруктами або ягодами.
Соки, нектари і морси можуть стати одним з варіантів літнього пиття. Соки з м'якоттю для пиття в спеку взагалі не підходять, спрагу вони не вгамовують, але вони гарні в якості перекусу.

Різноманітність соків.
Соки можуть бути різні на смак і колір, а найкорисніші - це свіжовичавлені, приготовані прямо перед вживанням. Найбільш корисними є соки з лимона, мандарина, яблук, груш, моркви і буряка. Звичайно ж, всі фрукти і овочі повинні бути свіжими і добре вимитими.

Гранатовий сік має загальнозміцнюючу дію і широко використовується в дитячому харчуванні.

Грейпфрутовий сік збуджує апетит, покращує травлення.

Грушевий сік має антибактеріальну, антисептичну дію.

Апельсиновий сік - гідний джерело вітаміну С, а так само знімає втому і підвищує тонус.

У яблучному соку міститься йод, який нормалізує діяльність щитовидної залози.

Морквяний сік містить багато вітамінів і мінеральних речовин.

Компоти і відвари.
Домашні компоти, морси і відвари - відмінний і перевірений спосіб втамувати спрагу. Головне тут не перестаратися з додаванням цукру. Він "вбиває" смак і не кращим чином позначається на здоров'ї дитини. Для компотів можна використовувати яблука і сухофрукти, для морсів краще підійдуть кислі ягоди: смородина, журавлина, брусниця, а для отворів незамінний багатий вітаміном С шипшина. Якщо хочете, щоб напій був ще і поживним, можна на ягідної основі приготувати кисіль, крохмаль підвищує харчову цінність напою. Компоти можна зварити без особливих зусиль, використовуючи сушені сухофрукти, шипшина, які свіжі фрукти і ягоди (сливи, яблука, груші). Цей вид напою не тільки вгамує спрагу, але і нормалізує стілець і навіть допоможе впоратися з запором.

Що п'ють діти в дитячому садку "РОЗВИТОК"?
У питний режим входять соки, відвари шипшини, кураги, родзинок, фруктові відвари. Також готуємо чай морквяний, чай з травами, кисіль.

Можу поділитися рецептом домашнього лимонаду:
Один великий лимон подрібнити в блендері, залити 1 літром гарячої кип'яченої води, додати 2 столові ложки цукру і настояти протягом години. Потім процідити і охолодити.