Розрахункові таблиці

Глікемічний індекс (ГІ) - це показник швидкості зміни рівня глюкози в крові після вживання певного продукту. Чим швидше росте рівень глюкози в крові, тим більше в організмі виділяється інсуліну.
Одна з функцій інсуліну - відкладення жирових запасів. Різкі стрибки інсуліну не дають вуглеводів запастися в м'язах, у вигляді глікогену. Замість цього поживні речовини відкладуться у вигляді жиру на животі, стегнах або сідницях.

Іншими словами, чим вище глікемічний індекс у продукту, тим більша ймовірність, що з'їдена їжа не піде на заповнення енергії або живлення м'язів, а піде в жир.

Як дізнатися глікемічний індекс? Він давно розрахований для більшості основних продуктів харчування. Дізнатися ГІ можна зі спеціальних таблиць. За еталог взята глюкоза, у неї глікемічний індекс дорівнює 100. Таблиця глікемічного індексу допоможе легко визначити ГІ потрібного продукту.

Продукти з низьким глікемічним індексом
(Можна вживати без обмежень)

Онлайн калькулятор калорій допоможе вам порахувати скільки калорій ви споживаєте під час основних прийомів їжі (сніданок, обід вечеря).

Заборонені харчові барвники - достовірно що шкодять організму (заборонені вУкаіни):

Заборонені добавки - шкода не доведений, але не дозволені до використання в українській промисловості через недостатню кількість тестів якості.

  • E127 - Еритрозин - заборонений в ряді країн;
  • E154 - Коричневий FK;
  • E173 - Алюміній;
  • E180 - Рубіновий літол ВК;
  • E388 - Тіопропіоновая кислота;
  • E389 - Ділаурілтіодіпропіонат;
  • E424 - Курдлан;
  • E512 - Хлорид олова (II);
  • E537 - Гексаціаноманганат заліза;
  • E557 - Силікат цинку;
  • E912 - Ефіри монтаніновой кислоти;
  • E914 - Окислений поліетиленовий віск;
  • E916 - Кальцію йодат;
  • E917 - Калію йодат;
  • E918 - Оксиди азоту;
  • E919 - нітроза хлорид;
  • E922 - Персульфат калію;
  • E923 - Персульфат амонію;
  • E924b - Бромат кальцію;
  • E925 - Хлор;
  • E926 - Діоксид хлору;
  • E929 - Перекис ацетону.

Дозволені вУкаіни харчові добавки, але заборонені в Євросоюзі:

  • E102 - Тартразин;
  • E142 - синтетичний харчовий барвник Зелений S;
  • E425 - Конжак, конжаковая борошно, конжаковая камедь і конжаковий глюкоманнан.