Розпалити вугілля, мангал, барбекю, гриль правильно, швидко запалити, підпалити

Розпалити деревне вугілля в мангалі або барбекю не так-то просто

Коли я готую на мангалі, то використовую деревне вугілля. Раніше ми запалювали березові дрова. Чекали, коли вони прогорять до вугілля, потім на цих вугіллі готували. Але тепер у продажу є вже приготований березовий деревне вугілля. Незважаючи на деякий скепсис спочатку, в результаті майже всі перейшли на нього. На такому деревному вугіллі готувати зручно, так як він вже доведений до потрібної кондиції. Не потрібно чекати, поки дрова прогорять до вугілля.

Але використання готового деревного вугілля ставить перед нами питання його швидкого розпалювання. Адже безглуздо використовувати готове вугілля і дві години його розпалювати. Канонічних способів два.

Використання рідин для розпалу, розпалювання гриля, мангала

У цього способу, як мені здається, цілий ряд недоліків. По-перше, на вітрі запалити вугілля, облитий цією рідиною, теж нелегко. По-друге, вугілля розгорається і прогрівається нерівномірно. У деяких місцях горить добре, нагрівається, в інших - не горить. Доводиться кілька разів перемішувати, витрачати час. По-третє, смак і запах рідини для розпалювання відтінком залишається в продуктах, що зовсім не смачно і, ймовірно, не корисно. По-четверте, купити нормальну рідина - проблема. Дуже багато підробок. Я постійно наштовхувався на вибухонебезпечні склади або зовсім не горючі. У підсумку довелося користуватися побутовим гасом, але це вирішило лише останню проблему.

Розпалювання дрібних дерев'яних трісок

Ну, це вже зовсім нікуди не годиться. При вітрі розпалити тріски чи не простіше, ніж відразу вугілля. Йде купа часу. Вугілля розгорається нерівномірно.

Але є простий і швидкий спосіб розпалювання вугілля

Одного разу дивлюся, сусід запалює мангал автогеном. Ну, думаю, дядько зовсім збожеволів. Так він і так завжди славився диваком.

Але я намагаюся широко дивитися на світ, помічати можливості навколо себе. І автоген у мене є. Спробував. Результат мене вразив. Вугілля вдалося запалити за 3 хвилини. Вугілля загорілися рівномірно (для цього полум'ям автогену я їх грію по всій площі барбекю), так що можна не перемішувати. При цьому автоген загоряється без проблем на будь-якому вітрі.

Ви скажете, що автоген є не у кожного. Та й у кого він є, кожен раз тягати два балони, з газом і з киснем не дуже приємно. Я теж так подумав і вдосконалив ідею. Тепер запалюю простий ручний газовим пальником. Таку можна купити разом з газовим балончиком в будь-якому господарському магазині. Можна купити просту, яка підпалюється сірником або запальничкою, а можна з електророзпалом - зовсім зручну. Пальник взагалі може знадобитися на ділянці, так що зайвою не буде. Тільки користуйтеся обережно, все-таки газ. Такий спосіб розпалювання не залишає стороннього запаху в їжі і дуже рівномірно нагріває вугілля.

Розпалити вугілля для мангала або барбекю газовим пальником, а не рідиною для розпалювання, дуже зручно. Повірте і спробуйте.