Роль свиней в різних країнах, свині в домашньому господарстві

Англійці, зі свого боку, до цього часу вже спарювали акліматизуватися на їх острові міцне кодло зі свинями з східно-азіатського регіону і середземноморських областей. В результаті виникли англійські місцеві породи скоростиглих і плідних свиней з відносно високою часткою крові азіатських. Вони, в свою чергу, допомогли поліпшити німецькі старі місцеві породи. Отже, німецьке свинарство отримало істотний поштовх від роботи, виконаної англосаксонскими сусідами. Але його самостійна заслуга в тому, що воно завдяки вмілому схрещування англійських племінних тварин з німецькими місцевими породами змогло вигідно, відповідно регіональним потребам, змінити результат англійської племінної роботи та завершити формування породи. В результаті в кінці кінців виникли такі породи, як англерской свиня і швабській-галльське свиня, а пізніше - німецька короткоухая і, нарешті, - німецька свиня поліпшеною місцевої породи.
У США розведення свиней засноване переважно на кукурудзівництва, що робить дуже рентабельним відгодівлю малорослих і великовагових свиней для виробництва улюбленого там бекону. Типовими представниками такого типу свиней є дюрок-джерсейська свиня, польсько-китайська свиня, Честерському біла свиня і хемпшірською свиня.
У Німеччині не змогли домогтися розведення свиней цих порід з огляду на специфічну мету їх призначення (виробництва бекону), так як споживачі тут воліють нежирне парне м'ясо. Виходячи з такого попиту, в Німеччині розводять свиней сучасного м'ясного типу, таких як німецький ландрас, ландрас В, німецька короткоухая свиня, або пьетрен, а також відповідні помісі продуктивних тварин і гібриди цих порід.
Уже перед Першою світовою війною свиня в Німецької імперії, в порівнянні з сусідніми країнами, займала одне з перших місць при забезпеченні населення парним м'ясом, смальцем, шпиком і ковбасними виробами. Поголів'я свиней становило тоді більш ніж 22 млн. Тварин, тобто в 7 разів більше, ніж поголів'я свиней у Великобританії та Ірландії і в 3 рази більше, ніж поголів'я свиней у Франції. Тільки США по поголів'ю свиней майже в 3 рази випереджали Німецьку імперію. Лідером свинарства був Китай, де налічувалося майже 77 млн. Тварин. В даний час Федеративна Республіка Німеччина також займає провідне становище в порівнянні з європейськими країнами. Включаючи нові федеральні землі, Німеччина має одну третю поголів'я свиней Європейського співтовариства.

подивіться:

• рецепти
  Копчена колбаса1 кг нежирного (пісного) свинячого мяса1 / 2 кг жирного свинячого м'яса або посоленний шпик 30 г солі2 чайних ложки перца3размятих часточки чеснокаНемного меленої папрікіБольшая щіпка селітриКрасное вино або винний (виноградний) уксусІз нежирного шматка м'яса роблять дрібно подрібнений м'ясний фарш, жирний шматок повинен бути крупніше подрібнений. На ніч усі поміщають в вино або [. ]
• Породи свиней, які підходять для тих, хто забезпечує себе і свою сім'ю продуктами харчування за рахунок підсобного господарства
  З метою забезпечення сім'ї продуктами харчування можна тримати будь-яку породу або будь-які гібриди свиней при відповідних можливостях їх розміщення, хоча є значні відмінності, що обумовлюють вибір тварин. Причому ми принципово приділяємо увагу тільки таким породам свиней і їх нащадкам, які нечутливі до стресових впливів. Якщо ми виходимо з того, що хочемо [. ]
• Методи селекції (схрещування і чистопородное розведення)
  Основним елементом запланованої селекції є, таким чином, строгий відбір (селекція) племінних тварин за зовнішніми ознаками і продуктивності. На цьому засновані різні селекційні методи.Чістопородное розведення - виведення чистих ліній. При спарюванні з урахуванням спадкових якостей тварин однієї породи мова йде про чистопородному розведенні, причому потрібно брати до уваги, щоб родинні зв'язки не [. ]
• Шерстна свиня і мангаліікая свиня
  Свині цих порід були акліматизовані в південно-східних європейських країнах, особливо в Угорщині, однак тепер там збереглося тільки невелике поголів'я цих свиней. Вовняного свині виведені з метою отримання високопродуктивних тварин сального типу, що було яскраво і переконливо прославлене в опереті «Циганський барон» 100 років тому назад.Я вовнових свиней є два основних, що відрізняються [. ]
• Тонкий кишечник Товстий кишечник
  З шлунку харчова кашка потрапляє в тонкий кишечник завдовжки 15-20 см, місткість якого складає приблизно 9-10 літрів. Він поділяється на три частини - дванадцятипалу кишку, худу кишку і подвздошную кішку.Основное значення для травлення має дванадцятипала кишка. Тут відбувається, власне кажучи, травлення. У дванадцятипалій кишці як за допомогою травного соку кишкових залоз, [. ]