Роль фосфору в організмі, фосфоровмісні продукти і добова норма цього елемента, вітаміни і
Роль фосфору в організмі людини
Давайте розберемося, навіщо взагалі нам потрібен фосфор. По-перше, 70% всього фосфору, який міститься в нашому організмі, зосереджено в кісткових тканинах і зубах. Він, разом з кальцієм, формує правильну структуру кісток і забезпечує їх механічну міцність. Ідеальним співвідношенням кількості фосфору і кальцію вважається 1 до 2 або 3 до 4. І якщо їх буде, скажімо, порівну, то кістка, поступово втрачаючи кальцій, стане твердою, але тендітної, як скло, воно на перший погляд досить тверде, хоча при цьому його легко розбити.
По-друге, фосфор - основний енергоносій. він входить до складу аденозинтрифосфату (скорочено АТФ), який всмоктується в кров і доставляє енергію всім клітинам, яким вона необхідна.
Як бачите, роль фосфору в організмі людини не варто недооцінювати. Адже завдяки йому і енергії, якої він насичує наш організм, ми можемо рухатися, думати, а головне - жити. Без фосфору всі клітини нашого організму просто-напросто помруть від «голоду».
ВАЖЛИВО: Вчені стверджують, що без фосфору процеси мислення, скорочення м'язів, а, отже, і руху, просто неможливі. Також, без участі фосфорної кислоти не можуть протікати процеси бродіння і дихання - а вони є основними і життєво необхідними для всіх живих істот.
Добова норма фосфору
Науково доведено, що для повноцінного функціонування організму, дорослій людині необхідно від 1200 до 1600 мг фосфору на добу. Вагітним і годуючим матерям, звичайно, необхідно набагато більше, і ця доза дорівнює 3000 і 3800 відповідно.
Дитині, у віці до 1 року, досить 300-500 мг, дітям від 1 до 3 років необхідно 800 мг на добу, у віці від 3 до 7 років - 1350 мг, дітям з 7 до 10 років потрібно 1600 мг, а з 11 до 18 років - мінімум 1800 мг фосфору.
Слід зазначити, що це норми, які необхідні для звичайної людини, але зі збільшенням навантаження на організм добова норма фосфору також зростає.
Норма фосфору в крові
Від кількості і балансу фосфору в організмі людини, залежить наше загальний стан і обмін речовин. Порушення балансу призводить до різних біологічних змін, в першу чергу, до змін в енергетичному обміні. Крім того, норма фосфору в крові - це головний показник при діагностиці захворювань нирок, кісток і паращитовидних залоз.
Допустима норма фосфору в крові становить 0,81-1,45 ммоль / л. для новонароджених цей показник коливається від 1,19 до 2,78 ммоль.
Зниження концентрації фосфору в крові називають гіпофосфатемією, а підвищення - гіперфосфатемією.
Підвищено фосфор в крові
Надлишок фосфору в крові може стати причиною розвитку нирково-кам'яної хвороби, ураження печінки, анемії і лейкопенії (зменшення вмісту лейкоцитів), і як наслідок - крововиливи, кровотечі, втрата кальцію, остеопороз.
Якщо у людини підвищений фосфор в крові, у нього порушується робота травної системи, нирок, печінки, серця. Також спостерігається поява дрібних крововиливів, що особливо помітно на сітківці очей.
На підвищення рівня фосфору в крові людини може вплинути зловживання лимонадом, консервами, білковими продуктами, порушення обміну речовин або тривалий контакт з органічними сполуками даного хімічного елемента. наприклад, на роботі.
нестача фосфору
При нестачі фосфору людина відчуває слабкість і нездужання, в деяких випадках виникають сплески психологічної та інтелектуальної активності, на зміну яким приходять нервове виснаження, незадоволеність, апатія, депресія.
Нестача фосфору в організмі людини виникає, як правило, через неповноцінне харчування, порушення обміну речовин, надлишку магнію, алюмінію або кальцію в крові. Також не варто забувати про тривалі хронічних захворюваннях, отруєннях, в тому числі наркотичними або алкогольними речовинами, і зловживанні газованими напоями, такими як Фанта, Кола.
У маленьких дітей подібна проблема може спостерігатися при штучному вигодовуванні. а це загрожує розвитком рахіту.
У яких продуктах міститься фосфор
Звичайно ж, найперший і найголовніший спосіб отримання фосфору для нашого організму, це їжа - правильне, повноцінне харчування. Достатня кількість цього мінералу входить до складу багатьох продуктів як рослинного, так і тваринного походження. Наприклад, з першої групи необхідно виділити: білі гриби, картопля, гарбуз, насіння соняшнику, петрушку, шпинат, морква, часник, волоські горіхи. З другої - молочні продукти, морепродукти, рибу, яловичі мізки і печінку, яйця і м'ясо кролика.
ВАЖЛИВО: Сир і морепродукти, крім фосфору, містять ще й кальцій, тому ці продукти вважаються найбільш придатними для поповнення організму оптимальною дозою цих двох найважливіших мікроелементів.
Потрібно розуміти, що вживаючи продукти містять фосфор, людина отримує близько 5 г цього мікроелемента без шкоди для власного здоров'я, але при цьому необхідно отримувати, як мінімум на 150% більше, кальцію. Оскільки саме порушення співвідношення кальцію і фосфору загрожує для нашого здоров'я, а зайвий фосфор, сам по собі, при достатній кількості кальцію ніякої шкоди не несе.
Також необхідно знати, що з їжі всмоктується не весь фосфор. який в ній міститься. Наприклад, з молока засвоюється близько 90% фосфору, з морепродуктів близько 60-70%, а й рослинної їжі - всього 20%.
Продукти, багаті фосфором
Тепер, знаючи всю необхідну інформацію, давайте поговоримо про те, які саме продукти багаті фосфором і яким повинен бути оптимальний раціон здорової людини.
На жаль, перерахувати всі продукти, в яких міститься фосфор не реально, тому зупинимося на тих, в яких даного мікроелемента найбільше.
- Висівки
Це, мабуть, найцінніший продукт харчування, який необхідно вживати всім, без винятку. У них багато клітковини, тому для сніданку вироби з висівками підходять навіть більше, ніж звичайний хліб. Що стосується фосфору, то цього мікроелемента найбільше в рисових висівках - 1700 мг на 100 г. Вівсяні висівки - на другому місці. - Гарбуз, кабачки, кавун і їх насіння
У запеченої гарбузі міститься одна тисячі сто сімдесят дві мг фосфору, це звичайно, рази в три більше, ніж в кавуні і кабачках, але все ж вони дуже корисні, те ж саме стосується і їх насіння. - Насіння соняшника
Ну і як тут не згадати про смачних, ароматних, всіма улюблених насінні, які, крім фосфору, мають великий запас вітаміну Е і магнію. - Зародки пшениці
Цей продукт не тільки додає оригінальність і неповторний смак страв, але і вважається дуже корисним, тим більше що в 100 гр. зародків пшениці знаходиться 1250 мг фосфору. - сир
З приводу корисності даного продукту, сподіваємося, поширюватися зайвий раз не потрібно. Цей продукт збагачений не тільки фосфором, але і кальцієм. Найкориснішим, з точки зору наявності фосфору, вважається Пармезан, Чеддер, Гауда, Моцарелла і деякі види козячого сиру. - кунжут
І насіння кунжуту, і кунжутне масло багаті на фосфор. Їх можна додавати до випічки, салатів, йогуртам - це зробить блюдо не тільки смачним і оригінальним, але і корисним.
Решта продукти, що містять фосфор у великій кількості, наведені в таблиці.
препарати фосфору
У деяких випадках, коли за допомогою їжі заповнити запаси фосфору в організмі не вдається, має сенс застосування фосфоровмісних препаратів. Вони в малих дозах посилюють ріст і розвиток кісток, стимулюють кровотворні функції, гальмують окисні процеси в організмі.
Найбільш відомими препаратами фосфору є: фосфрен, лецитин, кальцію гліцерофосфат, фітин, гефефітін, фосфор радіоактивний (P32), натрію фосфат, фитоферролактол. Дані препарати застосовують при занепаді сил, перевтомі, відсутності апетиту, неврастенії, виснаженні нервової системи, вторинному недокрів'ї, рахіті.
Але в будь-якому випадку, головне джерело фосфору - це наше харчування, тому воно повинно бути правильним, збалансованим. У ньому мають бути присутні і інші мікроелементи - магній, залізо, кальцій. Їжте побільше зелені, овочів, свіжих фруктів і молочних продуктів і тоді ви будете почувати себе відмінно.
Доброго вам дня! За статтю, звичайно, вдячний, взяв для себе чимало корисної інформації. Чи не знав про те, що багато фосфору міститься в картоплі, петрушці і в грецьких горіхах! Про рибу знав давно, оскільки батьки годували рибою і говорили, що розумніші стану!) Дійсно корисний мінерал, яким багаті досить таки смачні продукти (дуже люблю морепродукти і зелень).
мдаааа, ну і мудачье робить так. навалено гівна, навіть правил граматики толком не знаєш. позорище.