Рисова запіканка з куркою і грибами - прості рецепти
Така ситна і смачна рисова запіканка з куркою і грибами припаде до смаку і дорослим і дітям. У ній використовуються самі звичайні продукти, але їх поєднання просто приголомшливо. Це відмінний спосіб урізноманітнити повсякденне меню і приготувати щось смачне і незвичайне. Деякі інгредієнти ви можете замінити, використовувати м'ясо яловичини або свинини, а також доповнити помідорами або іншими овочами. Але в такому варіанті ця рисова запіканка мені подобається найбільше. Спробуйте приготувати на обід цю легку, ситну і дуже смачну запіканку, вам обов'язково сподобається.
- Після приготування ви отримаєте 5 порцій
- Час приготування: 90 хвилин 90 хвилин
складові
- рис, 150 грам
- фарш, 400 грам
- печериці, 200 грам
- цибулина, 1 штук
- часник, 2 зубч.
- рослинне масло, 3 ст. л.
- прованські трави, 0,5 ч. л.
- мускатний горіх, 1 пучку.
- петрушка, 1 Пуч.
- молоко, 300 мл
- борошно, 30 грам
- сир, 100 грам
- сіль за смаком
- перець, за смаком
Спосіб приготування
Крок 1. Для приготування рисової запіканки з куркою і грибами нам знадобиться: рис круглозерний, курячий фарш, гриби печериці, ріпчаста цибуля, часник, рослинне масло, прованські трави, мускатний горіх, петрушка, молоко, борошно, сир, сіль і перець.
Крок 2. Для початку круглозерний рис добре промиємо і відварити в підсоленій воді до напівготовності, приблизно 10 хвилин.
Крок 3. Очистимо і дрібно нарізаємо головку ріпчастої цибулі.
Крок 4. Гриби печериці промиємо і крупно наріжемо. Два зубчики часнику дрібно нарубаємо.
Крок 5. На рослинному маслі обсмажуємо спочатку цибулю 2-3 хвилини, потім додаємо гриби і тушкуємо до випаровування рідини.
Крок 6. Як тільки гриби підрум'яняться, додаємо нарізаний часник і нарізану пучок петрушки. Перемішуємо і знімаємо з вогню.
Крок 7. З курячого філе нам потрібно зробити фарш. Для цього філе промиємо і крупно наріжемо. Перекручуємо через м'ясорубку, солимо, перчимо і перемішуємо. На своїй кухні я використовую м'ясорубку від Scarlett, вона дуже зручна, компактна і надійна. Дуже швидко і практично безшумно перекручує будь-яке м'ясо.
Крок 8. Підготуємо соус для запіканки. Для цього на вершковому маслі (50 г) обсмажити 1 ст л борошна.
Крок 9. Потім вливаємо 300 мл молока і постійно помішувати соус, щоб вийшла однорідна консистенція.
Крок 10. Як тільки борошно розійдеться, всипаємо суміш приправ: прованські трави, мускатний горіх і чорний мелений перець. Доводимо до кипіння, натираємо сир на дрібній тертці, перемішуємо і готуємо на повільному вогні до загусання 1-2 хвилини. Постійно перемішуйте соус, сир розплавиться і вийде однорідна консистенція. Соус готовий, прибираємо його з вогню.
Крок 11. Починаємо збирати нашу запіканку. Форму для запікання змастіть рослинною олією і викладемо на дно половину відвареного рису.
Крок 12. Далі кладемо курячий фарш і рівномірно розподіляємо його. Зверху викладаємо обсмажені гриби з цибулею і зеленню.
Крок 13. Наступний шар - залишився рис. Всі верстви рівномірно розподіляємо по поверхні. Потім заливаємо соусом нашу запіканку. Готуємо запіканку в заздалегідь розігрітій духовці до 200 градусів протягом 30-40 хвилин.
Крок 14. Ось і все. Верх запіканки зарум'яниться, вона готова. Виходить дуже цікаве і незвичайне поєднання з найдоступніших продуктів. Запіканка дійсно виходить дуже смачною, ситною і ароматною.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло