Рис з морепродуктами - покроковий рецепт з фото на
Любіть морепродукти і шукаєте нові рецепти, щоб здивувати рідних, та й себе побалувати новим смачним блюдом? З цього рецепта ви дізнаєтеся, як приготувати рис з морепродуктами. Буде смачно, повірте!
СКЛАДОВІ
- Рис 320 Грам
- Кальмари 2 Штуки
- Креветки 200 Грам
- Мідії 400-500 Грам
- Лук 2 Штуки
- Морква 1 Штука
- Селера 1 Штука
- Помідор 1 Штука
- Часник 1 Зубчик
- Сухе біле вино 200 мл
- Оливкова олія 4-5 ст. ложок
- Вершкове масло 50-60 Грам
- Сіль 0,5 Чайних ложки
Заливаємо мідії злегка підсоленій водою і залишаємо хоча б на годину.
Очистимо креветки від голів і панцира, складемо очищення в каструлю. Додамо очищену моркву, одну цибулину, помідор і стебло селери. Заливаємо все 1,2 л води і варимо хвилин 40.
Готовий бульйон процідити, видаливши панцири і голови.
Очистимо мідії і викладемо на сковороду з 2 ложками олії. Обсмажуємо під кришкою кілька хвилин, поки всі черепашки не розкриються.
Перекладаємо на друшляк. Рідина, яка злилася, додаємо в бульйон з креветочних панцирів і овочів. Дістаємо мідії з черепашок, кілька черепашок залишимо для сервірування, інші нам не потрібні.
Очистимо кальмарів, наріжемо тонкими смужками.