Рататуй овочевий рецепт з фото

У розпал усіх овочів потрібно насититься ними по повній, адже в них стільки вітамінів. Так як скоро їх не буде, ми будемо сумувати за ним. Пропоную вам легкий в приготуванні, а головне смачний рататуй, іншими словами, запечені овочі. Отже, беремо все овочі, моєму їх, просушують. Баклажан нарізаємо кільцями, товщиною приблизно 0,5 см. Солимо його, що б він пустив сік. Мені попався великий баклажан, тому я кільця розрізала навпіл, а взагалі не варто цього робити.

У болгарському перці видаляємо серцевину, і також нарізаємо кільцями

Кабачок, також як і баклажан, ріжемо кільцями і солимо за смаком, щоб пустив сік.

І останні у нас залишилися помідори, їх ми теж нарізаємо кільцями. Буде здорово, якщо всі овочі будуть приблизно одного розміру, блюдо буде виглядати естетичний.

Беремо форму для запікання, змащуємо її соняшниковою олією. І по черговості викладаємо наші кружечки овочів в два ряди.

Щоб овочі після запікання були більш соковитими і смачними, готуємо заправку. На сковороді тушкуємо 5 хвилин цибулю, порізану дрібними кубиками, потім до нього додаємо моркву, подрібнену на крупній тертці. Солимо, перчимо до смаку. І поливаємо нашої заправкою овочі.

Ставимо страву в розігріту духовку до 180гр. на 40-50 хвилин. Смачно, а головне корисно!