Рис з куркою в духовці
Рис з куркою в духовці. Рецепт з фото.
Я рис не дуже люблю, особливо не дуже люблю його варити, то він рідкий і переварений виходить, то недоварений, то вийде розсипчастий, але сухий. Загалом, як-то мені не дуже вдається рис варити.
Одного разу попався мені рецепт приготування рису по-французьки. І ось тут я зрозуміла, що виявляється рис, я люблю і дуже, тільки потрібно смачно його приготувати.
Днями задумалася, що б такого спорудити на вечерю, тільки поратися біля плити часу не було, треба було б щось таке, що б залишати продукти в каструлю і все. Однак при цьому результат повинен вразити, здивувати або хоча б не викликати презирливого: «Фу».
У холодильнику знайшла курячі крильця - не погано. А що далі? А далі я згадала про рис по-французьки, тільки ось вирішила все це справа спростити до максимуму. Замочила курку в соусі, опрацювала рис, склала все в форму для запікання, поставила в нагріту духовку і відправилася займатися своїми справами. Через 50 хвилин вийняла з духовки приголомшливо красивий, ароматний і смачний рис з куркою.
Курочка вийшла дуже соковитою, ароматною, засмаженою. Рис вийшов ніжним, розсипчастим, але вологим - смачно.
Ось так і з'явився в моїй скарбничці ще один простий рецепт: «Рис з куркою в духовці».
Отже, докладніше: «Рис з куркою в духовці», рецепт з фото.
Курка, будь-які її частини - приблизно 0,5 кілограм;
Рис, краще круглий - 1,5 чашки об'ємом 200 міліграм;
Приправа для рису на ваш смак (можна взяти для курки, для плову «віджети») - за рекомендацією виробника, або від 1 чайної до 1 столової ложки, тут вже як вам більше подобається;
Рослинна олія - 4 столових ложки.
Соєвий соус - 4 столових ложки;
Приправа для курки - 1 столова ложка.
Курку гарненько вимиємо, обваляти в соусі, злегка ущільнити і відставити в сторону, нехай просочується.
Включимо духовку, виставимо таймер на 200 градусів.
Рис ретельно промиємо. У свій час я захоплювалася корейськими, японськими і китайськими серіалами, спостерігаючи за життям азіатів, я навчилася у них промивати рис. Як вони це роблять: заливають рис великою кількістю холодної води і починають його перетирати в долонях, немов перуть білизну. Після такої обробки рис дійсно стає іншим, більш смачним.
Отже, рис ретельно промиваємо, додаємо до нього масло, приправу, добре перемішуємо. Можна до рису додати кілька ложок консервованої кукурудзи або морозива зеленого горошку, тоді блюдо стане нарядно і цікавіше на смак.
Викладаємо рис рівним шаром у форму для запікання, заливаємо водою. Тут потрібно буде спробувати воду на сіль, якщо замало (бувають не надто солоні приправи), то трохи присолити за смаком.
Зверху викладаємо просочену соусом курку. Бажано курку викласти, як можна щільніше, не залишаючи між шматками великих порожнеч. У мене крилець виявилося мало, так в результаті рис, не покритий куркою, трохи підсмажився, на загальний смак це не вплинуло, але все ж буде краще, якщо курка буде лежати більш щільно.
Відправляємо наш рис з куркою в духовку рівно на 50 хв, якщо сумніваєтеся, то можете перевірити його хвилин через 40, але особисто у мене через 50 хвилин вийшла засмаженою курочка і повністю готовий рис.
Рис виходить ароматним, ніжним, розсипчастим, але вологим.
Розкладаємо рис з куркою в духовці по тарілках, прикрашаємо за бажанням зеленню (у мене в цей раз під рукою зелені не виявилося) і подаємо до столу.
Ось так просто, спробуйте приготувати і переконайтеся, що ще й смачно.