Рис з куркою рецепт з фото, калорійність страви

Час приготування - 2 час.20 хв.

1 Покладіть курку з велику каструлю, залийте водою, додайте дрібку солі, цибулину, часник, лавровий лист, біле вино і нарізану скибочками моркву. Закрийте кришкою, доведіть до кипіння, зніміть піну, зменшіть вогонь і варіть півтори-дві години, поки курка не буде готова. Не забувайте знімати піну.

2 В цей час зваріть рис: доведіть каструлю з несоленой водою до кипіння, всипте рис, перемішайте дерев'яною лопаткою і готуйте на великому вогні 12-15 хвилин, поки рис не стане м'яким. Вивалити рис у великій друшляк і добре промийте під холодною водою. Дайте воді стекти і відставте.

3 Вийміть курку з каструлі і відокремте м'ясо від кісток. Складіть його в миску і влийте трохи бульйону, щоб не остигав.

4 Зробіть соус: розігрійте половину вершкового масла разом з соняшниковою в каструлі, втрутився борошно і готуйте, помішуючи, 2 хвилини. Влийте 750 мл курячого бульйону і готуйте, збиваючи вінчиком, щоб не було грудок.

5 У мисці збийте яєчні жовтки і акуратно влийте трохи бульйону, так, щоб вони не згорнулися. Додайте дрібно порізану петрушку, перемішайте і відправте все це в каструлю з соусом. Посоліть, якщо знадобиться. Додайте курку, перемішайте, вимкніть вогонь, але не давайте суміші охолонути.

6 Розігрійте вершкове масло в ковші, додайте рис, посоліть, розігрійте, помішуючи дерев'яною лопаткою. Потім викладіть рис в форму-кільце, переверніть її на блюдо сервіровки, а в центр покладіть курку в соусі. Подавайте відразу.

Калорійність рису з куркою становить 256 ккал.

Картопля, запечена в мундирі

Склад. Картопля, Сир твердий, Вершкове масло, Бекон, Сметана, Часник, Кріп, Зелена цибуля, сіль, Перець чорний мелений

М'ясо по-французьки з картоплею та грибами

м'ясні оладки

Золотиста смажена курка по-селянськи зі спеціями

Склад. Курка, Борошно пшеничне, Молоко, Яйце, Перець чорний мелений, сіль, Паприка, Спеції, Часник сушений мелений, Рослинна олія

Имбирная курка по-китайськи

Склад. Курка, Вода, Соєвий соус, Херес, Цукор, Імбир, Сіль

ледачі щі

Склад. Білокачанна капуста, Картопля, Курка, Ріпчасту цибулю, Морква, Зелень, Сіль, Перець чорний горошком, Часник, Лавровий лист