Річкова форель в духовці - gurmania
Швидкий і простий спосіб приготувати річкову форель - це запекти її на грилі або просто в духовці. Риба виходить дуже ніжною і соковитою. Як приготувати?
Головне - стежити за часом, щоб не перетримати і не пересушити її. Кілька гілочок улюбленої зелені, лимон, імбир, ароматне оливкове масло і мелений перець - Ваш вечеря готова. Подавайте з улюбленими овочами або просто поливайте соком лимона і насолоджуйтеся смаком.
Складові:
- форель річкова
- 2 цибулини
- половина лимона
- шматочок свіжого імбиру
- свіжий розмарин або суміш трав для риби
- сіль
- мелений перець
- оливкова олія
Спосіб приготування річкової форелі в духовці:
- Річкову форель очищаємо від луски за допомогою ножа або рибочистки. Видаляємо нутрощі і зябра. Добре промиваємо і висушуємо за допомогою паперового рушника. Робимо кілька поздовжніх надрізів по обидва боки.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів.
- Форму для запікання скроплюємо оливковою олією.
- Робимо овочеву подушку - на дно форми викладаємо нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю.
- Річкову форель солимо і перчимо.
- Всередину укладаємо дрібно нарізаний імбир, часточки лимона, трави.
- Викладаємо рибу в форму на цибульні півкільця, скроплюємо оливковою олією і запікаємо 30 хвилин. При бажанні останні 5-7 хвилин можна запікати під грилем.
- Дістаємо форель з духовки, подаємо з лимоном або лаймом і овочами. При бажанні використовуємо улюблений соус для риби.