Рибний бізнес як відкрити рибний магазин

Звичайно ж, в нашій країні більше тих, хто вважає за краще вживати в їжу м'ясо, а не рибу. Однак це зовсім не означає, що споживчий попит на сьомгу або, наприклад, лосося невеликий. Зовсім навпаки.

ВУкаіни проживає величезна кількість любителів риби. І все тому, що це не тільки смачний, але і корисний продукт харчування. У рибі міститься величезна кількість важливих для здоров'я вітамінів і мікроелементів.

У зв'язку з цим тим, хто замислюється, як і на чому заробити, можна підкинути ідею про відкриття магазину з продажу коропа, сазана або щуки. При грамотному підході до справи рибний бізнес може принести досить солідний прибуток.

Що необхідно зробити в першу чергу

Виникає цілком природне запитання: «З чого почати?» Безумовно, питання про те, як відкрити рибний магазин, є ключовим, і він вимагає детального розгляду.

По-перше, слід приділити увагу вивченню ринку. Походіть по магазинах, які торгують морепродуктами. Проаналізуйте асортимент товару, його вартість, «погляньте» на обладнання, яким оснащена торгова точка, з'ясуйте рівень купівельного попиту в окремо взятому районі, наприклад в тому, де ви проживаєте. Що далі?

Розробіть детальний бізнес-план

Візьміть блокнот і ручку, щоб скласти бізнес-план рибного магазину. У ньому ви повинні опрацювати всі деталі і нюанси організації своєї справи, а саме вказати те, що вам буде потрібно для здійснення підприємницької діяльності (приміщення, персонал, обладнання, асортимент продукції та інше), яка сума коштів вам потрібна буде в якості початкового капіталу.

Крім цього, бізнес-план рибного магазину повинен містити інформацію про приблизний термін окупності вашого підприємства. Як показує практика, в середньому він становить півтора року.

Обов'язково ваш бізнес-план рибного магазину повинен містити цілі і завдання, яких ви бажаєте досягти. Зафіксуйте «на папері», на який прибуток ви розраховуєте через рік і скільки хочете отримати грошей через три роки з моменту початку вищевказаної підприємницької діяльності.

Бізнес-план рибного магазину буде найважливішим документом для вас, оскільки тільки в ньому відбиваються всі дані про зростання і перспективи розвитку комерційного підприємства.

Після цього можна приступати до юридичного оформлення бізнесу.

Зареєструйте свою справу

Перед тим як відкрити рибний магазин, необхідно зареєструвати свою підприємницьку діяльність в податковій інспекції. Зазвичай рішення даного питання забирає не більше тижня, але якщо з вищевказаної процедурою раніше ви ніколи не стикалися - не біда; зверніться до юристів або друзям-комерсантам, і вони обов'язково вам допоможуть.

Щоб легально організувати власний рибний бізнес, вам буде потрібно узгодити підприємницьку діяльність з наглядовими структурами. Зокрема, співробітники санітарно-епідеміологічної служби видадуть відповідний висновок, що містить перелік усіх робіт і послуг, що надаються вами, асортимент продукції, що продається.

Також в цьому документі буде відзначений план заходів щодо дотримання вимог законодавства у сфері санітарії. Крім цього, ви повинні отримати висновок від співробітників пожежної інспекції про те, що при здійсненні підприємницької діяльності ви дотримуєтеся норми протипожежної безпеки.

Як це не парадоксально, але щоб відкрити рибний магазин, вам буде потрібно стикатися з адміністративними бар'єрами, які, на жаль, «тиснуть» на малий бізнес в нашій країні. Однак і їх можна подолати - вас в бажанні стати фінансово незалежним вони зупиняти не повинні.

Отже, всі необхідні документи ви отримали.

Місцезнаходження магазину

На наступному етапі вам необхідно подбати про винаймання приміщення для вашої торгової точки і виборі його місця розташування. Бути може, у вас є своє? В цьому випадку вам не доведеться витрачатися на оренду. Ваш магазин повинен перебувати в районі, де немає інших комерсантів, що продають рибну продукцію. В іншому випадку ваші обсяги реалізації будуть невисокими.

Відкрита недавно торгова точка може бути сусідами з магазинами конкурентів лише в тому випадку, якщо вона вигідно відрізняється від них асортиментом і цінами. Однак і це не буде гарантією великого купівельного попиту в вашому «кіоску».

Відмінне місце для вашої торгової точки - це територія, що знаходиться неподалік від продуктового ринку. Чому? Та тому, що нерідко споживачі після закупівлі необхідних продуктів на базарі спрямовуються в спеціалізовані магазини, в яких є широкий вибір.

Що стосується площі орендованого приміщення для торгівлі, то тут все залежить від обсягів товарообігу і розміру вашого гаманця. Пам'ятайте про те, що простір має вміщати як вітрини, так і морозильні камери.

Асортимент продукції, що реалізується

Перш ніж відкрити рибний магазин, дуже важливо визначити, чим ви будете торгувати: щукою, карасем, оселедцем або горбушей. Природно, це має бути та риба, яка користується найбільшим попитом у споживача. З'ясувати його - це завдання, яке ви повинні були вирішити на підготовчому етапі організації бізнесу. В обов'язковому порядку ви повинні точно знати, скільки в процентному співвідношенні в вашій торговій точці буде мороженої, свіжої, копченої, солоної риби, а також консервів, пресервів, ікри і морепродуктів.

Грамотно підібраний асортимент рибного магазину - це запорука успішних продажів і зростання обсягу товарообігу.

Безумовно, чим ширше вибір товару, тим краще. Однак слід пам'ятати і про те, що риба - це швидкопсувний продукт харчування, тому на початковому етапі організації бізнесу експериментувати з асортиментом не слід.

Оптимально придбати у постачальників за все потроху. В іншому випадку вас можуть очікувати непередбачені витрати, які абсолютно не потрібні. Ви повинні на практиці вловити попит споживача і на основі цього розробляти асортимент товару.

Дуже важливо навчитися працювати з залишками продукції. Існує негласне правило щодо того, як слід формувати заявку постачальнику: визначаєте сумарний підсумок проданого виду риби і додаєте до нього ще половину. Якщо, наприклад, ви продали тридцять коропів, то наступне замовлення повинен бути вже на сорок п'ять штук. Якщо дотримуватися вищевказаного принципу, вам вдасться завжди мати товар в наявності. При цьому допускається невеликий перехідний залишок.

постачальники

Якщо розглядати рибний магазин як бізнес, то необхідно відзначити, що для його успішного розвитку потрібно прорахувати всі деталі до найдрібніших подробиць. Однією з них є вибір постачальника рибної продукції.

Безумовно, в кожному місті є комерсанти, готові реалізувати рибну продукцію оптом, однак не слід робити замовлення у першого-ліпшого. Ціни у всіх різні, тому слід заздалегідь вивчити якомога більше наявних пропозицій на ринку.

Пам'ятайте, що ваші покупці повинні отримати свіжий і якісний товар, інакше в наступний раз бажаючих прийти в ваш магазин знайдеться небагато.

Крім цього, стежте за тим, щоб продукція доставлялася вам вчасно. На все купуються товари вимагайте документи, обов'язково запитуйте у постачальника сертифікати, що підтверджують якість рибної продукції.

устаткування

Займаючись продажем риби, не забувайте про те, що даний продукт харчування потребує правильному зберіганні. І кожна група рибної продукції повинна продаватися окремо. Зокрема, морожена риба поміщається, як правило, в спеціальні ларі, а ось свіжа охолоджена реалізується на спеціальних столах, виготовлених з нержавіючого матеріалу. При цьому рибу оточує величезна кількість льоду.

Фасовану продукцію продають на стелажах, копчену або в'ялену поміщають на гаки. Для інших варіацій рибної продукції допускається використання холодильної вітрини. Звичайно ж, на вищевказане обладнання знадобиться досить солідна сума грошових коштів, і ви повинні бути до цього готові.

Для ведення бізнесу вам не обійтися без тлумачних продавців.

Для початку ви можете обходитися двома або трьома працівниками. В першу чергу у них повинен бути досвід роботи в торгівлі продуктами харчування. Вони в обов'язковому порядку повинні мати медичні книжки.

Продавці повинні бути ввічливі і привітні з покупцями. Крім цього, вам знадобиться бухгалтер, який буде готувати фінансову звітність для податкової інспекції, і менеджер із закупівель, який буде займатися питаннями придбання товару для його подальшої реалізації.

Врахуйте, що перерахованим вище працівникам ви будете щомісяця платити заробітну плату.

Кошторис витрат

Звичайно ж, ви повинні чітко розуміти, що рибний бізнес вУкаіни без стартового капіталу організувати неможливо. Причому його розмір, м'яко кажучи, «вражає». Окупитися він зможе, як уже підкреслювалося, приблизно через півтора року. Погодьтеся, строк не такий вже великий.

Отже, які статті витрат вас чекають?

Щомісяця за оренду торгового залу ви будете віддавати близько 20 тисяч рублів. На заробітну плату працівникам потрібно орієнтовно 80 тисяч рублів. Користування комунальними послугами обійдеться вам ще в 10 000 рублів. Ну, і на закупівлю товару щомісяця ваш гаманець буде спустошувати на 200 000 рублів. У підсумку в місяць ваш дохід повинен бути більш 310 000 рублів.