Риба в вершках - покроковий рецепт з фото, страви з риби і морепродуктів
Ця ніжна вершкова риба з рум'яною сирною скоринкою здатна підкорити будь-якого, навіть того, хто не дуже жалує рибні страви! Для приготування риби, запеченої в вершках, підійде філе абсолютно будь-морської риби. У нашому випадку використовувалося філе атлантичного окуня. Ідеальним гарніром для риби з вершками стане картопля в будь-яких його проявах.
Інгредієнти для приготування риби в вершках:
- філе морської риби - 800-900 г
- вершки жирністю 20% - 200 мл
- зелень свіжого кропу - 1 пучок
- сир твердих сортів - 100-120 г
- борошно - для панірування
- рослинне масло - для смаження
- сіль, спеції - за смаком
Рецепт приготування риби в вершках:
Філе риби розморозити при кімнатній температурі. Нарізати рибу середніми порційними шматочками. Посолити і посипати спеціями за смаком.
Кожен шматочок риби обваляти в борошні з усіх боків.
Відразу ж викладати шматочки на розпечену сковороду з рослинним маслом. Обсмажувати на середньому вогні до золотистого кольору з двох сторін.
Коли вся риба буде обсмажена, викласти її в форму для запікання в один шар.
Свіжу зелень кропу ретельно промити водою, обсушити, подрібнити і рівномірно посипати рибу.
Залити рибу з кропом вершками.
Сир натерти на великій тертці і посипати ним зверху рибу в вершках.
Поставити форму в духовку при температурі 200 градусів і запікати 30-40 хвилин поки не утвориться рум'яна кірочка.
Риба з вершками готова! Нарізати порційними шматочками і можна подавати до столу.
