Риба у фользі з гарніром - як приготувати, рецепт з фото крок за кроком, калорійність

Як приготувати страву «Риба у фользі з гарніром»

1. Картоплю почистити, великі плоди розрізати, дрібні і середні залишити в цілому вигляді. Залити холодною водою, довести до кипіння, посолити і варити 8 хвилин, при інтенсивному кипінні.
2. Рибне філе промити, обсушити паперовим рушником, рясно посипати сіллю і цукром. Залишити маринуватися на 30 хвилин.
3. З картоплі злити воду, накрити каструлю кришкою і добре потрясти, щоб на поверхні картоплі утворилися картопляні пластівці, цей прийом зробить картопля хрустким.
4. Головку часнику розібрати на зубчики і злегка придавити їх ножем. Сухі трави залити рослинним маслом, додати винний оцет. Все перемішати і залишити.
5. На змащений вершковим маслом деко викласти картоплю, посолити, поперчити і відправити в духовку розігріту до 200 градусів на 25 хвилин.
6. Болгарський солодкий перець порізати на смужки і обсмажити на олії 3 хвилини, викласти на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.
7. Ріпчасту цибулю порізати кільцями, обсмажити 5 хвилин, викласти на паперовий рушник.
8. На фольгу покласти порізану зелень, на неї викласти рибу.
9. Рибу змастити сметаною, зверху покласти скибочки лимона, з боків рибного філе викласти обсмажені цибулю і болгарський перець. Фольгу закрутити у вигляді рибної тарілочки, зробити невеликі бортики, щоб рибний сік не витік.
10. Дістати картопля з духовки, перевернути і злегка натиснути Картоплем'ялки на кожен плід.
11. На картопля вилити сухі трави в маслі, розкласти часник. Поруч розмістити рибні тарілочки і запікати ще 30 хвилин, до повної готовності страви.

Блюдо виходить ошатним і дуже апетитним, з оригінальною подачею, що абсолютно точно підійде до будь-якого святкового застілля. На новий рік можна приготувати таке оригінальне і просто блюдо, як риба у фользі, причому, з будь-яким гарніром на ваш смак.

Додатково за бажанням, вже готову страву можна полити лимонним соком. прикрасити гілочкою свіжої петрушки і пір'ям зеленого лука.

Інгредієнти рецепта «Риба у фользі з гарніром»:

• Філе пангасіуса - 4 шт.
• Картопля - 1,5 кг.
• Сметана - 4 ч.л.
• Лимон - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Болгарський перець - 1 шт.
• Зелень - 1 пучок
• Вершкове масло - 20 гр.
• Рослинна олія - ​​2 ст.л.
• Чебрець - 1 ч.л.
• Італійські трави - 1 ч.л.
• Сіль - 2 ст.л.
• Цукор - 1 ст.л.
• Перець чорний мелений - 0,5 ч.л.
• Оцет білий винний - 1 ч.л.
• Часник - 1 шт.

Харчова цінність страви «Риба у фользі з гарніром» (на 100 грам):

Калорії: 99.1 ккал.